河北
9 月 25 日中午，綜藝《美味關(guān)系》的一段未播片段在社交平臺瘋傳。畫面中，陳赫穿著白色廚師服，圍著黑色圍裙，站在開放式廚房中央復(fù)刻黃磊的 “不加水紅燒肉”，但操作過程狀況百出：他先是將五花肉切塊時大小不均，焯水時忘記撇去浮沫，最關(guān)鍵的燉煮環(huán)節(jié)，更是拿起整瓶啤酒往砂鍋里猛倒，導(dǎo)致油星瞬間濺起，他下意識往后躲閃，還差點碰倒旁邊的調(diào)料瓶。最終出鍋的紅燒肉，不僅肉質(zhì)發(fā)白、毫無光澤，砂鍋底部還結(jié)了一層焦黑的殘渣，在場嘉賓嘗了一口后笑著調(diào)侃：“這肉吃著像醉蟹，滿口啤酒味，感覺能測出酒精含量?！?br/>
這道 “不加水紅燒肉” 源自 2020 年《向往的生活》第三季，當(dāng)時黃磊在節(jié)目中展示了用啤酒和黃酒替代水燉煮的做法：先將五花肉煸出油脂，再加入半瓶啤酒、少量黃酒燜煮 40 分鐘，最后收汁時放冰糖提色，成品色澤紅亮、肥而不膩，此后成為美食博主爭相模仿的爆款菜譜，相關(guān)教程在抖音播放量超 5 億。此次陳赫復(fù)刻時，完全忽略了黃磊 “啤酒與黃酒 1:1 配比”“小火慢燉” 的關(guān)鍵步驟 —— 對比兩人操作畫面可見，黃磊當(dāng)年用勺子精準(zhǔn)控制酒量，砂鍋始終保持微沸狀態(tài)；而陳赫不僅將啤酒當(dāng)水大量添加，還開著大火燉煮，導(dǎo)致酒精快速揮發(fā)，肉質(zhì)變柴，底部因高溫焦糊。
網(wǎng)友們在話題下開啟 “歡樂吐槽” 模式，有人制作 “陳赫 vs 黃磊紅燒肉對比圖”，標(biāo)注出 10 處操作差異；還有人調(diào)侃 “建議陳赫向黃磊補交學(xué)費”。截至 9 月 25 日晚，相關(guān)對比視頻、搞笑解說片段的總播放量已超 3000 萬，黃磊本人暫未通過社交平臺對此事回應(yīng)，但《向往的生活》官微在評論區(qū)留言 “廚藝需要勤加練習(xí)”，間接互動引發(fā)更多討論。
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