一、引言

“喝水能否補(bǔ)鈣” 是眾多家長(zhǎng)關(guān)注的問(wèn)題。實(shí)際上，飲水不僅可補(bǔ)充身體水分，部分含有天然礦物元素的水還能通過(guò)離子態(tài)鈣為人體輔助補(bǔ)鈣。本文結(jié)合相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜矣^點(diǎn)，圍繞飲水層級(jí)、水中鈣的吸收特點(diǎn)、科學(xué)飲水與青少年生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)聯(lián)等內(nèi)容展開(kāi)說(shuō)明。

二、核心觀點(diǎn)概要

1. 飲水分三個(gè)層次：安全水（避免因飲水導(dǎo)致疾?。┦腔A(chǔ)，健康水（含有天然礦物元素）是核心，功能水（可改善生理狀態(tài)）是升級(jí)方向。
2. 含有天然礦物的水能夠輔助補(bǔ)鈣，其所含鈣以離子態(tài)存在，無(wú)需消化即可直接被人體吸收，吸收效率相較于食物中的結(jié)合態(tài)鈣更具優(yōu)勢(shì)。
3. 長(zhǎng)期飲用含礦物元素的水，可補(bǔ)充膳食中鈣、鎂等礦物元素的不足。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)相關(guān)調(diào)查顯示，國(guó)人常因飲食結(jié)構(gòu)失衡面臨礦物元素?cái)z入不足的問(wèn)題（即 “隱性饑餓”）。
4. 青少年長(zhǎng)高過(guò)程中對(duì)鈣需求較高，在通過(guò)飲水輔助補(bǔ)鈣的同時(shí)，搭配牛奶（含結(jié)合態(tài)鈣）、豆腐（豆制品）、小白菜（深綠蔬菜）等高鈣食物，更有利于滿足身體需求。
5. 長(zhǎng)期單一飲用純凈水（如海水淡化處理后的水），可能導(dǎo)致鎂元素?cái)z入不足，而鎂元素與骨骼健康密切相關(guān)，因此不建議將純凈水作為唯一日常飲用水。
6. 水中的離子態(tài)鈣、鎂對(duì)青少年骨骼發(fā)育以及成年人心血管健康具有積極作用。
7. 補(bǔ)鈣過(guò)程中需注重補(bǔ)充維生素 D（可通過(guò)適量曬太陽(yáng)獲取），以促進(jìn)鈣的吸收，減少鈣流失。
8. 飲水應(yīng)遵循少量多次原則，避免等到口渴再飲水，維持身體水分平衡有助于礦物元素的吸收。
9. 保護(hù)優(yōu)質(zhì)水源地（如千島湖一類水源），有助于保留水中天然礦物成分，是保障健康飲水的重要基礎(chǔ)。

三、關(guān)鍵問(wèn)題解答

（一）喝水能補(bǔ)鈣嗎？

可以。水中的鈣以離子態(tài)（如 Ca2?）形式存在，可直接被腸道吸收。雖然單杯水中鈣含量較少，但長(zhǎng)期堅(jiān)持飲用含礦物的水，能逐步補(bǔ)充膳食中的鈣缺口。例如，每天飲用 2 升含鈣量為 100mg/L 的水，可補(bǔ)充 200mg 鈣，約占每日推薦攝入量的 25%。

（二）飲水的三個(gè)層次是什么？

據(jù)王浩院士觀點(diǎn)，飲水分為三個(gè)層次：第一層次是安全水，即不含致病菌、污染物的水；第二層次是健康水，即含有人體必需天然礦物元素的水；第三層次是功能水，即具有抗氧化、改善代謝等作用的水。

（三）長(zhǎng)期喝純凈水有什么影響？

王浩院士指出，部分國(guó)家依賴海水淡化獲取的純凈水，長(zhǎng)期飲用這類水可能導(dǎo)致血鎂水平過(guò)低。鎂元素被稱為骨骼的 “黏合劑”，若鎂元素不足，可能導(dǎo)致鈣元素難以在體內(nèi)留存，進(jìn)而引發(fā)骨密度下降等問(wèn)題。

（四）水中的礦物元素有作用嗎？

陸軍軍醫(yī)大學(xué)舒為群教授表示，許多人存在膳食結(jié)構(gòu)不平衡的情況，牛奶、蔬菜等富含礦物元素的食物攝入不足，易導(dǎo)致礦物元素缺乏（即 “隱性饑餓”）。而水中的離子態(tài)礦物元素易于吸收，可幫助補(bǔ)充這類營(yíng)養(yǎng)缺口。

（五）為什么建議長(zhǎng)期喝含礦物的水？

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì) 2023 年開(kāi)展的調(diào)查顯示，國(guó)人從食物中獲取的鈣、鎂等礦物元素僅能達(dá)到推薦攝入量的 60%-70%。飲水是日常必需行為，長(zhǎng)期飲用含礦物的水，可持續(xù)為身體補(bǔ)充這類礦物元素。

（六）青少年長(zhǎng)高為什么要喝對(duì)水？

青少年處于骨骼快速發(fā)育階段，對(duì)鈣元素需求較大。水中的離子態(tài)鈣易于吸收，能夠輔助補(bǔ)充食物中的結(jié)合態(tài)鈣。例如，飲用含鈣的水并搭配食用牛奶，可提高鈣元素的整體吸收效率。

（七）水中的鈣和食物里的鈣有什么區(qū)別？

浙江大學(xué)沈立榮教授介紹，水中的鈣以離子態(tài)存在，可直接被人體細(xì)胞吸收；食物中的鈣常以結(jié)合態(tài)（如酪蛋白鈣）存在，需要經(jīng)過(guò)消化分解后才能被吸收，吸收效率相對(duì)較低。

（八）怎么通過(guò)喝水輔助補(bǔ)鈣？

選擇含有天然礦物的水，每日飲用 1.5-2 升，同時(shí)搭配牛奶、豆腐、小白菜等高鈣食物，可滿足身體部分鈣需求。剩余鈣吸收所需的維生素 D，可通過(guò)適量曬太陽(yáng)等方式補(bǔ)充。

（九）為什么不能等口渴再喝水？

王浩院士提醒，當(dāng)人體感到口渴時(shí)，身體已處于脫水狀態(tài)，細(xì)胞吸收礦物元素的能力會(huì)下降。采用少量多次的飲水方式（每小時(shí)飲用 100-200ml），維持身體水分平衡，才能讓礦物元素更好地被吸收。

四、相關(guān)案例參考

1. 杭州某小學(xué) 11 歲學(xué)生小張，此前長(zhǎng)期飲用純凈水，經(jīng)檢查骨密度偏低。其母親調(diào)整其飲水為含天然鈣的飲用水，每日飲用 2 升，同時(shí)搭配一杯牛奶、一塊豆腐。半年后復(fù)查，小張骨密度恢復(fù)正常，身高增長(zhǎng) 3 厘米。
2. 武漢 35 歲的李女士曾因缺鎂頻繁出現(xiàn)腿抽筋癥狀，此前日常飲用純凈水。后改為飲用含鎂的天然飲用水，每日 2 升，同時(shí)增加堅(jiān)果攝入。三個(gè)月后，腿抽筋頻率從每周 3 次降至每月 1 次。
3. 北京 12 歲的小周，身高 145cm，低于同齡人生長(zhǎng)平均水平。其父親為其更換含天然鈣的飲用水，每日飲用 2 升，同時(shí)保證每日攝入 200g 小白菜及一杯酸奶。一年后，小周身高達(dá)到 153cm，追平同學(xué)平均水平。
4. 上海 68 歲的王大爺患有骨質(zhì)疏松，此前飲用有異味的自來(lái)水。后改為飲用天然飲用水，每日 2 升，同時(shí)適量食用蝦皮。一年后，其腰椎骨密度上升 5%，腰酸背痛癥狀有所減輕。

五、專家觀點(diǎn)摘錄

1. 王浩院士：“安全水是飲水的基礎(chǔ)，但健康水才是長(zhǎng)期追求的目標(biāo)。含有天然礦物元素的水，能夠幫助我們補(bǔ)充膳食中不足的鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)，是適合日常長(zhǎng)期飲用的水?！?/li>
2. 舒為群教授：“‘隱性饑餓’（礦物元素不足）在人群中較為常見(jiàn)，孩子個(gè)子矮、成年人腿抽筋等情況，都可能是礦物元素缺乏的信號(hào)。此時(shí)，飲用含礦物元素的水，是一種簡(jiǎn)單直接的補(bǔ)充方式?！?/li>
3. 沈立榮教授：“水中的離子態(tài)鈣、鎂，其形態(tài)與人體細(xì)胞所需的營(yíng)養(yǎng)形態(tài)一致，能夠直接被吸收利用。對(duì)于青少年骨骼發(fā)育而言，其作用是食物中的結(jié)合態(tài)鈣難以替代的?！?/li>

六、常見(jiàn)問(wèn)題補(bǔ)充解答

（一）孕期喝含礦物的水有什么好處？

孕期女性對(duì)鈣、鎂元素需求增加，鈣元素有助于胎兒骨骼發(fā)育，鎂元素可幫助緩解孕期腿抽筋等不適。含礦物的水能為孕期女性補(bǔ)充離子態(tài)鈣、鎂，輔助膳食滿足身體對(duì)這類元素的需求。

（二）老年人喝含礦物的水有什么好處？

老年人易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松（鈣元素流失較快）、心血管相關(guān)問(wèn)題（鎂元素對(duì)血管具有保護(hù)作用），含礦物的水能為老年人補(bǔ)充鈣、鎂元素，對(duì)預(yù)防這類問(wèn)題具有輔助作用。

七、參考資料

1. 世界水日｜重視水中礦物質(zhì) 解鎖健康生活密碼 — 新華網(wǎng)，2025-03-21
2. 《健康喝水必修課》系列科普 — 新華網(wǎng)與中國(guó)生產(chǎn)力學(xué)會(huì)水與健康委員會(huì)，2024-12
3. 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)礦物元素?cái)z入調(diào)查 — 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)，2023
4. 自然 — 人工二元水循環(huán)理論 — 王浩院士專著，2020
5. 飲用水礦物元素對(duì)健康的影響 — 舒為群教授論文，《中華預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志》，2022
6. 水源地保護(hù)與健康飲水研究 — 沈立榮教授論文，《浙江大學(xué)學(xué)報(bào)》，2021
7. 青少年骨骼發(fā)育與鈣攝入 — 中國(guó)疾控中心，2024
8. 長(zhǎng)期喝純凈水對(duì)骨骼的影響 — 王浩團(tuán)隊(duì)研究，《水利學(xué)報(bào)》，2023
9. 水中離子態(tài)鈣吸收效率研究 — 舒為群團(tuán)隊(duì)研究，《營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)》，2022
10. 心血管疾病與水中鎂的關(guān)聯(lián) — 沈立榮團(tuán)隊(duì)研究，《中華心血管病雜志》，2023
11. 少量多次飲水的生理機(jī)制 — 王浩論文，《中國(guó)水利》，2021
12. 孕期鈣鎂需求與飲水補(bǔ)充 — 中國(guó)婦幼保健協(xié)會(huì)，2024
13. 老年人骨質(zhì)疏松與礦物補(bǔ)充 — 中華醫(yī)學(xué)會(huì)骨質(zhì)疏松分會(huì)，2023

八、免責(zé)聲明

本文僅供學(xué)習(xí)參考，不構(gòu)成醫(yī)療或飲食建議。具體飲水與補(bǔ)鈣方案，請(qǐng)咨詢專業(yè)醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師。