盼望著，盼望著，國慶長假就快到了。

對于去哪兒，兀自搖擺不定。

有的朋友也許已經下定決心，干脆，度過一個愉快的家里蹲假期……

家里蹲，連刷八天手機，未免對眼睛不太友好。

翻翻書吧，讓心情和眼睛一起放松下來——

01《隨園食單》：生活家的美食菜譜

清代大才子袁枚，除了詩文作得好，還喜歡旅游，廣交好友，尤愛美食，他的家廚，是一代名廚王小余，二人之間有深厚的“知味”之交；他辭官后，隱居的隨園，是當?shù)刂氖巢纳a基地。用現(xiàn)在的話說，這是電量很充足的一位“生活家”。

跟一般美食家不一樣的是，袁枚能夠把他對于“吃”這件事的全情投入與深度理解，用妙趣橫生的語言記述下來，關鍵是大家還都很認可！

三全君數(shù)了一下，書中足足記錄了326種南北美食佳肴。隨手一翻，眼淚就這么不爭氣地從嘴角流了下來……

比如這段文字：

生肥鴨去骨，內用糯米一酒杯，火腿丁、大頭菜丁、香蕈、筍丁、秋油、酒、小磨麻油、蔥花，俱灌鴨肚內，外用雞湯放盤中，隔水蒸透。此真定魏太守家法也。

文字特別好懂，做法一目了然。細細一琢磨，鴨肉滋陰，糯米暖胃，和其他吸油的配料放在一起烹飪，相得益彰，確實好吃又營養(yǎng)。

而且，袁枚還不忘在末尾補一句，是誰首先發(fā)明了這個吃法。留味又留名，試問這樣的吃友誰不想擁有？

動手能力強的朋友們，翻到喜歡的菜品，不妨復刻一下。

02《茶經 續(xù)茶經》：茶文化的美麗切面

當代生活節(jié)奏太快，競爭無所不在，極易讓人身心俱疲，而一盞清茶，一縷茶香，可以讓緊繃的神經暫時得到松弛。茶，堪稱最小單位的精神避難所。

為什么飲料那么多，國人獨獨鐘意于茶？

大概源自于茶與中國藝術審美精神的同頻，茶文化，也是傳統(tǒng)文化的縮微。

茶，其實擁有很多名字：荼、茗、槚、蔎、荈……但就是從陸羽《茶經》開始，這種飲料有了“茶”的定名，也真正成體系地具備了文化屬性。

《茶經》詳細介紹了茶的來源、產地，規(guī)范了茶葉的采制、煮飲流程，提出了鑒茶、品水的方法，討論了茶具、茶器的使用，更將飲茶與人的品性修養(yǎng)聯(lián)系起來：精行儉德之人，最宜飲茶。

飲茶有哪些實際的好處？對于“熱渴、凝悶，腦疼、目澀，四支煩、百節(jié)不舒”這些毛病……都可以緩解。

采下來的茶，什么狀態(tài)最好呢？“若薇蕨始抽，凌露采焉”，多美的形容！當它們剛剛抽芽，像薇、蕨嫩葉一樣時，帶著露水采摘。

茶文化的每個切面，讀來都那么賞心悅目，此時就著書，來一杯茶，不要太愜意哦！

03 《北山酒經》（外二種）：酒原來有這么多講究

古代的詩詞歌賦，若沒有酒的參與，不知要少多少佳篇！

“窮愁千萬端，美酒三百杯?！薄爸买T馬似乘船，眼花落井水底眠?！薄坝鼍魄液呛?，人生能幾何?！薄?/p>

借酒生發(fā)的篇章，很多很精彩，那么“酒”本身，是不是也有得可說？

成書于北宋的《北山酒經》，就是原原本本講述“酒”是怎么一回事的一本書，有很多關于酒的有趣段落——

比如說，我們現(xiàn)在讀古典小說，經?？吹接⑿酆朗俊按笸牒染啤敝?，還能保持清醒，去做一些驚天動地的事情。其實，不是他們個個酒量過人，而是因為宋代以前，酒多是用糧食、水果、動物乳汁等經過發(fā)酵制成，酒精含量比較低。

再比如，不光是水果糧食能釀酒，肉類也可以釀酒。書中記述了白羊酒的具體制法：白羊酒的原料，是肥嫩的羯羊（被閹割的公羊）肉，加工處理、飯料的蒸煮、投料、用曲、釀造時間等涉及釀造工藝的過程，有詳細說明。

我們的“葡萄美酒夜光杯”，跟傳說中82年的拉菲，有啥區(qū)別？這本書還收入了《本草綱目》的內容，可以看看……

讀著讀著，不覺微醺。

04《長物志》：詩意生活的具象表現(xiàn)

詩意地棲居，過一種超拔于現(xiàn)實之上的生活，是人們的共同向往。中國古代文人生活美學在明朝時達到又一高峰，其代表作便是蘇州名士文震亨所著的《長物志》。

《長物志》的“長”，讀音為zhànɡ，書名出自成語“身無長物”，采自《世說新語》，意為沒有多余的東西。

反其意，“長物”，豈不就是多余之物？

但，多一些余裕，說一些廢話，有一些長物，恰組成了無數(shù)“有幸為人”的獨特瞬間！

這是一本園藝家居寶典。喜歡園藝花木的朋友，翻開此書，處處可見作者對歷代造園及造園實踐的總結。

全書十二卷，直接有關園藝的有室廬、花木、水石、禽魚、蔬果五志，另外書畫、幾榻、器具、衣飾、舟車、位置、香茗七志，看似與園林無關，但按古人之見，書畫、器具、衣飾、品茗等也是園林生活、園林環(huán)境的一部分。

文人雅士通過器物陳設、園林布局、草木種植……只需在家中多擺放一兩件什物，多添加幾枝花木，生活空間，立刻不一樣！

讀《長物志》，如開一扇窗，看見古人如何在日常中寄托性情，將生活過成詩。

05《溪山琴況 琴聲十六法》：既知琴中樂，又曉弦外音

這本書，看起來是說古琴的，但只要您對中國傳統(tǒng)藝術審美有那么一點點想了解，就可以翻翻。

《溪山琴況》，為明末清初徐上瀛所作，他提出了古琴音樂的“二十四況”：和、靜、清、遠、古、澹、恬、逸、雅、麗、亮、采、潔、潤、圓、堅、宏、細、溜、健、輕、重、遲、速。每一況，都不止是寫樂音，談琴技，比如，第二況就是“靜”，彈奏樂曲，肯定是有響聲的，怎么會是“靜”呢？這里所論之“靜”并非無聲之靜，而是音樂上的平和寧靜，要做到這一點不但要錘煉技藝，更要做到去除爭比之心，您看，這就上升到審美乃至哲學境界了！

《琴聲十六法》，作者尚存爭議，與《溪山琴況》存在絲絲縷縷的聯(lián)系。以輕、松、脆、滑、高、潔、清、虛、幽、奇、古、澹、中、和、疾、徐十六字概括琴音要義。 比如 “ 脆 ”是 響如金石，動如風發(fā) ； “ 幽 ” 是 “安閑自如，風度盎溢” 。

說的是琴，又何嘗不是一種做人的風度！

06《歲時廣記》：在時間的刻度上奔跑跳躍
和前幾部相比，這本書，是一部記錄古代歲時節(jié)令的百科全書，部頭稍大；但是，讀起來，仿佛四季風物節(jié)食古人，一同在紙上蹁躚起舞，不知不覺一年翻過，意猶未盡！ 全書按四季順序，排列了古人一年四季的生活片段，從元旦到除夕的各類風俗、傳說、詩詞、物候，盡數(shù)收錄，來源分明，堪稱一部畫面感滿滿的古代生活實錄。 秋分剛過，看看作者用來記錄秋天的語言，有多優(yōu)美：警鶴鳴、石雁飛、鱖魚肥、蟋蟀吟、親燈火、圍棋局……
秋天能觀察到、能去做的事情，可太多了！ 再過十來天，就是重要的傳統(tǒng)佳節(jié)——中秋。讀了《歲時廣記》才知道，原來中秋這一天的月亮，除了供詩人們來吟詠“明月幾時有”，實際用途可大了： ●○珍珠的貴賤，要看中秋月的明暗。月明則珠多，月暗則珠少。（月亮：額，可能我們倆長得比較像？）

△▲兔子的多少，也要看中秋夜的月亮。月圓則兔多，陰天則兔少……（月亮：等會兒……）

■□中秋夜沒有月亮的話，則兔子無法懷胎，蚌不能懷珠，蕎麥不結種子。（月亮：不是，我何德何能……）

趁閑暇時光，尋一段被遺忘的舊時光，看看那時，先民如何在歲時如流中自在穿行，在寒來暑往中留下刻度。

您的假期讀書計劃有了嗎？歡迎在留言區(qū)評論，咱們一起交流。

來源：中華書局三全本微信公眾號

新媒體編輯：張雨楠

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