湖南
來(lái)重慶沒(méi)吃過(guò)江湖菜，等于白來(lái)！今天就帶大家打卡一家口味店，鮮辣入味還性價(jià)比爆棚，本地人私藏的寶藏館子必須安利給大家。
美食推薦：涼拌/熱拌鯽魚(yú)，招牌菜！魚(yú)肉嫩到一抿就化，表面鋪滿小米辣和蔥花，熱油激出的鮮辣湯汁完全滲進(jìn)肉里，一點(diǎn)腥味都沒(méi)有，就是刺有點(diǎn)多要慢慢吃。
糊辣殼火爆鮮毛肚：新鮮毛肚脆得咬出“咯吱”聲，裹滿糊辣殼紅油，麻香后勁超足，比火鍋毛肚還勁爆，無(wú)辣不歡者必沖。
糖醋排骨：進(jìn)店必點(diǎn)！大塊的排骨肉超多，被酸甜的醬汁熬制的超入味，酸酸甜甜，菜品顏值也是在線，琥珀色，看相和口感都是一絕。
泡椒魚(yú)蛋：江湖菜講究鍋氣，和重口味，這道菜，食材都是每天新鮮買的魚(yú)泡和魚(yú)籽，直接和重慶的山野調(diào)味劑一起烹飪，魚(yú)籽顆粒感十足，魚(yú)泡吃起來(lái)Q彈，麻辣入味。
火爆脆鱔魚(yú)：來(lái)重慶一定要打卡的菜，鱔魚(yú)切段，大火爆炒，再和青花椒和本地青辣椒一起調(diào)味炒制，主導(dǎo)一個(gè)鱔魚(yú)脆、嫩、鮮，麻香適中不嗆口，真的是米飯能多吃兩碗。
干鍋基圍蝦：基圍蝦食材新鮮，搭配本地的二荊條干辣椒和大蒜子一起爆炒，吃起來(lái)蝦肉本身鮮嫩，但重口味十足，是很多人喜歡點(diǎn)的一道菜。
山胡椒土豆片：雖然是一道素菜，卻做的有滋有味，土豆切片，搭配店家自己的山胡椒和壇子辣椒一起炒，土豆吃起來(lái)薄，脆、辣味十足。
秋日打卡重慶江湖菜，約上朋友炫硬菜，這才是正確的打開(kāi)方式！沖就對(duì)了～
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