紅星資本局9月29日消息 近日，有消費(fèi)者反饋在大潤(rùn)發(fā)（沈陽和平店）購買的月餅，其配料表中明確標(biāo)注含有禁止使用的添加劑脫氫乙酸鈉。大潤(rùn)發(fā)工作人員回應(yīng)稱，配料表中的脫氫乙酸鈉是員工復(fù)制去年信息導(dǎo)致。

有法律人士表示，相關(guān)法規(guī)明確，食品添加劑的標(biāo)簽不得含有虛假內(nèi)容，大潤(rùn)發(fā)的行為已涉嫌違反相關(guān)法律法規(guī)。

脫氫乙酸鈉作為一種防腐劑，曾在糕點(diǎn)中廣泛使用。隨著食品添加劑新國(guó)標(biāo)今年2月正式實(shí)施，脫氫乙酸鈉已基本從各品牌月餅配料表中消失。紅星資本局發(fā)現(xiàn)，對(duì)于庫存外包裝的標(biāo)簽內(nèi)容，有企業(yè)通過加貼配料表的方式進(jìn)行修改。

分析人士指出，食品標(biāo)簽的本意是求真務(wù)實(shí)，采取加貼的形式展示真實(shí)信息，避免大量包材浪費(fèi)，沒有違規(guī)。食品添加劑的使用，會(huì)根據(jù)最新研究進(jìn)展調(diào)整品種或適用范圍、使用量，消費(fèi)者應(yīng)購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，不用因添加劑而過度焦慮。

截圖為大潤(rùn)發(fā)（沈陽和平店）線上商品

月餅配料表被指含禁用添加劑

大潤(rùn)發(fā)回應(yīng)：?jiǎn)T工復(fù)制舊信息所致

據(jù)澎湃新聞報(bào)道，近日，消費(fèi)者李先生發(fā)現(xiàn)，他在大潤(rùn)發(fā)（沈陽和平店）購買的月餅配料表中，明確標(biāo)注含有添加劑脫氫乙酸鈉，而該添加劑已被禁止在糕點(diǎn)等烘焙食品中使用。

對(duì)此，大潤(rùn)發(fā)工作人員表示，配料表中的脫氫乙酸鈉，是員工復(fù)制去年信息未更新導(dǎo)致，廠家提供的最新檢測(cè)報(bào)告明確顯示，產(chǎn)品里并沒有添加脫氫乙酸鈉。但相關(guān)報(bào)告并未出示給消費(fèi)者。

紅星資本局注意到，李先生在大潤(rùn)發(fā)（沈陽和平店）購買的月餅為大潤(rùn)發(fā)自產(chǎn)。

根據(jù)購買圖片，李先生在大潤(rùn)發(fā)（沈陽和平店）購買了兩袋“鑫思琪五仁小月餅”，包裝日期均為2025年8月，廠商名稱為沈陽大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司，地址為沈陽市和平區(qū)南京南街78號(hào)，正是大潤(rùn)發(fā)（沈陽和平店）所在位置。紅星資本局分別撥打大潤(rùn)發(fā)（沈陽和平店）、沈陽大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司的電話，接線員均是同一個(gè)人。

對(duì)于月餅中的添加劑問題，相關(guān)人員表示，核實(shí)后會(huì)回電，但截至發(fā)稿尚未得到回復(fù)。

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)總工程師李宇表示：“如果月餅中已沒有脫氫乙酸鈉，但配料表沒有更新，沒有如實(shí)標(biāo)示產(chǎn)品所使用的食品添加劑，不符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》中‘食品標(biāo)簽應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確’的要求。”

“大潤(rùn)發(fā)行為已明確違反相關(guān)法律規(guī)定，屬于不合規(guī)行為?！北本┑潞懵蓭熓聞?wù)所律師陳正剛表示，《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說明書，不得含有虛假內(nèi)容。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)其提供的標(biāo)簽、說明書的內(nèi)容負(fù)責(zé)。食品和食品添加劑與其標(biāo)簽、說明書的內(nèi)容不符的，不得上市銷售。消費(fèi)者可以攜帶相關(guān)證據(jù)與經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行協(xié)商，明確提出退還貨款和賠償?shù)暮戏ㄔV求或向市場(chǎng)監(jiān)督管理部門行政投訴。

紅星資本局注意到，目前大潤(rùn)發(fā)（沈陽和平店）在線上銷售商品中，共有3款鑫思琪月餅，分別是黑芝麻、紫蘇籽、果脯，但產(chǎn)地為黑龍江鶴崗市，配料表也未出現(xiàn)脫氫乙酸鈉這一成分。

大潤(rùn)發(fā)（沈陽和平店）線上銷售鑫思琪月餅及配料表截圖

有消費(fèi)者投訴過渡期產(chǎn)品

專家：不用因?yàn)樘砑觿┒^度焦慮

據(jù)了解，脫氫乙酸鈉全稱脫氫乙酸及其鈉鹽，曾在糕點(diǎn)、月餅中廣泛使用，主要作為防腐劑來防止微生物增殖，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期。

去年2月，國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2024）（即“食品添加劑新國(guó)標(biāo)”）。今年2月8日，該標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施，刪除了脫氫乙酸鈉在面包、糕點(diǎn)、淀粉制品、焙烤食品餡料等食品中的使用規(guī)定。

食品添加劑新國(guó)標(biāo)發(fā)布到實(shí)施，間隔了大約一年時(shí)間。紅星資本局注意到，不少消費(fèi)者在此期間對(duì)含有脫氫乙酸鈉的產(chǎn)品發(fā)起了投訴。

據(jù)黑貓投訴平臺(tái)，2024年，有消費(fèi)者投訴云貨優(yōu)選，稱其銷售的月餅添加有脫氫乙酸鈉，要求退貨退款。

對(duì)此，云貨優(yōu)選回應(yīng)稱：經(jīng)核實(shí)，訂單商品于2024年9月1日簽收，且月餅屬于時(shí)令商品，訂單已過售后期，不支持退貨退款。此外，食品添加劑新國(guó)標(biāo)將于2025年2月8日開始實(shí)施。目前在售產(chǎn)品符合現(xiàn)行國(guó)標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)，即脫氫乙酸鈉可用于面包等產(chǎn)品的使用，最大使用量為0.5g/kg。

科信食品與健康信息交流中心副主任阮光鋒表示，對(duì)脫氫乙酸鈉進(jìn)行調(diào)整，一方面是在安全性上發(fā)現(xiàn)新證據(jù)，需要重新評(píng)估；另一方面，是食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，我國(guó)烘焙食品的消費(fèi)量在逐步提升，當(dāng)一種食物的消費(fèi)量由少變多，就要考慮某種食品添加劑累積之后會(huì)不會(huì)超過安全限值。

阮光鋒表示，使用食品添加劑是為了改善食品品質(zhì)，保障安全健康。食品添加劑的使用會(huì)根據(jù)最新研究進(jìn)展調(diào)整品種或適用范圍、使用量，消費(fèi)者應(yīng)購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，不用因?yàn)樘砑觿┒^度焦慮。

紅星資本局調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前脫氫乙酸鈉已基本從各月餅品牌配料表中消失，企業(yè)轉(zhuǎn)而使用其他食品防腐劑，如丙酸鈣、山梨酸鉀等。

有商家為節(jié)省包裝成本加貼標(biāo)簽

專家：貼白紙修正配料表的方式?jīng)]有違規(guī)

有消費(fèi)者反饋，在食品添加劑新國(guó)標(biāo)正式實(shí)施后，仍買到了含脫氫乙酸鈉的月餅。除了前文中大潤(rùn)發(fā)，其他電商也出現(xiàn)了類似情況。

消費(fèi)者王華（化名）告訴紅星資本局，6月2日，他在某電商平臺(tái)的“東北兄弟土特產(chǎn)店”購買了一盒昊達(dá)月餅，該月餅在原有包裝上加貼了一張配料表，撕開加貼的配料表，發(fā)現(xiàn)原包裝上印有脫氫乙酸鈉。

王華聯(lián)系東北兄弟土特產(chǎn)店，店家表示，他們僅是代理。王華認(rèn)為，食品標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)與食品真實(shí)情況完全一致，商家不應(yīng)該通過貼白紙配料表的方式掩蓋。

受訪者供圖

對(duì)此，紅星資本局聯(lián)系到昊達(dá)月餅，相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，月餅里已沒有脫氫乙酸鈉，因?yàn)橹芭f包裝庫存還有很多，中秋節(jié)快到了重新印來不及，就加貼了白紙，印上了現(xiàn)有配料表，等明年再重制新包裝。

科信食品與健康信息交流中心副主任阮光鋒表示，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》中規(guī)定，日期標(biāo)示不得另外加貼、補(bǔ)印或篡改。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定了不能加貼的部分是日期，并沒有規(guī)定其他內(nèi)容不能加貼。因此，貼白紙修正配料表的方式?jīng)]有違規(guī)。食品標(biāo)簽的本意是“求真、務(wù)實(shí)”，采取加貼的形式，把真實(shí)的信息展示給消費(fèi)者，又避免了大量包材的浪費(fèi)，益大于弊。

紅星新聞?dòng)浾?俞瑤 實(shí)習(xí)記者 李海顏

編輯 陶玥陽

審核 任志江