海蜇屬是游水母科下的一個(gè)屬，包括多種不同種類的水母。海蜇屬是一種有毒的水母，其毒液可以對(duì)人類造成傷害。該屬的分布范圍廣泛，包括印度洋、太平洋和地中海等海域。海蜇屬的特點(diǎn)是其體型較大，通常呈圓形或半球形，具有明顯的觸手和口腕。

一、海蜇的分類

海蜇是大型食用水母之一，因其體表有許多微小的小刺細(xì) 胞，內(nèi)含毒素，通過(guò)刺絲管放射，蜇入人的皮膚時(shí)可引起刺癢和紅腫，便由此而得名。海蜇經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，脂肪含量極低，蛋白質(zhì)和無(wú)機(jī)鹽類等含量豐富，深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。近幾十年來(lái)，海蜇作為大宗出口海產(chǎn)品，在出口創(chuàng)匯中占有重要地位。

海蜇全身都是寶，海蜇皮和海蜇頭不用說(shuō)，海蜇皮內(nèi)層刮下來(lái)的紅皮、海蜇的內(nèi)臟團(tuán)、海蜇的性腺等就具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，市場(chǎng)需求量大，藥用價(jià)值很高。有關(guān)研究部門正在研究海蜇產(chǎn)品的藥用效果。

二、海蜇的種類與分布

海蜇屬的種類有4種，其中海蜇、黃斑海蜇和棒狀海蜇3種在我國(guó)均有分布，另一種為疣突海蜇。

海蜇為暖水性大型食用水母，傘部隆起呈饅頭狀，傘部直徑最大為1米，是我國(guó)食用水母的主體。我國(guó)近海從北起鴨綠江口南至北部灣的廣闊水域，均有海蜇的分布。此外，在日本、朝鮮及俄羅斯海區(qū)也有分布。

棒狀海蜇個(gè)體較小，傘部直徑為40～100毫米，中膠層薄，數(shù)量很少。棒狀海蜇僅分布于我國(guó)的廈門一帶海區(qū)，也見(jiàn)于馬達(dá)加斯加，無(wú)食用價(jià)值。

黃斑海蜇主產(chǎn)于南海，傘徑25～35厘米，分布于我國(guó)、日本、菲律賓、馬來(lái)西亞、泰國(guó)、印度尼西亞以及印度洋和紅海。雖個(gè)體小，但也是一種食用種類。

除海蜇屬的種類外，在食用水母中還有口冠水母科的沙蜇、 葉腕水母科的葉腕海蜇和擬葉腕海蜇。在我國(guó)食用水母中海蜇占80%以上。

三、海蜇的外部形態(tài)

海蜇屬的主要特征是外傘和棒狀物表面光滑，每1/8傘緣有14～20個(gè)緣瓣。海蜇雌雄異體，生殖腺呈褶狀，乳白色、金黃色或黃綠色，位于生殖下腔胃絲的內(nèi)側(cè)，與胃腔相通。卵呈橢圓形，卵徑95～120微米。

海蜇體呈蘑菇狀，分為傘體部和口腕兩部，傘體部俗稱海蜇皮，口腕部俗稱海蜇頭。

傘體部高，超過(guò)半球形，傘徑一般30～60厘米，傘體部(按縱切面)分外傘層、中膠層和內(nèi)傘層，中膠層厚，外傘表面平滑。傘體部中央厚邊緣薄，傘緣具8個(gè)感覺(jué)器，將傘的周邊八等份，每1/8傘緣有緣瓣16～22個(gè)，緣瓣上具刺胞團(tuán)，可射出刺絲，防御敵害。內(nèi)傘具有較發(fā)達(dá)的環(huán)狀肌，有較強(qiáng)的收縮能力，是海蜇的運(yùn)動(dòng)器官。由于其運(yùn)動(dòng)有助于體液 輸送及驅(qū)趕營(yíng)養(yǎng)至口腕和肩板。內(nèi)傘間輻管位置有4個(gè)半圓形的生殖腺下腔，其外側(cè)各有1個(gè)瘤狀生殖乳突，腔內(nèi)有膠質(zhì)膜封閉，不與胃腔相通。

傘體中央向下伸出圓柱形口腕，口腕由口柱、肩板、口腕和吸口組成。其基部從輻位有8對(duì)側(cè)扁的肩板，端部為8條三翼性口腕。肩板和口腕上有許多小吸口絲狀附器，其表層滿布刺細(xì)胞團(tuán)，起防御作用?？谕蟾饕砩腥舾砂魻?、紡錘狀、絲狀附屬器。吸口捕吸食物，是胃腔與外界的通道， 兼有排泄、生殖和循環(huán)功能。

四、海蜇的內(nèi)部構(gòu)造

1.消化系統(tǒng)

海蜇的消化系統(tǒng)由胃腔、胃絲、導(dǎo)管和口組成。胃腔，由胃柱和胃膜圍成，位于內(nèi)傘中央。胃柱有4條，上方與傘部相連，下方在胃腔底部，4條胃柱互相融合連接為圓柱形，成為口柱，并向下延伸。胃膜是半透明膠質(zhì)膜，上方著生于傘部，下方與口柱相連，側(cè)面與胃柱相連。胃膜上生長(zhǎng)著成束的紡錘狀胃絲，胃絲上有刺細(xì)胞和能分泌消化酶的腺細(xì)胞，許多胃絲集成胃絲帶。

2.導(dǎo)管

導(dǎo)管司運(yùn)輸、循環(huán)、吸收等功能。在內(nèi)傘部有自中央胃腔向外傘緣伸出的16條輻管，其中4條主輻管從胃柱上方向外伸 出；4條間輻管從胃膜上方中央向外伸出；8條從輻管排列在主、間輻管之間。內(nèi)傘的1/2處，有一條不十分明顯的環(huán)管與各輻管相通，位于環(huán)管內(nèi)側(cè)的主、間輻管又分成許多分支小管，與環(huán)管相連，形成復(fù)雜的網(wǎng)管系統(tǒng)。各輻管雖伸到傘緣，但不在傘緣與外界相通，而是經(jīng)胃腔、腕管與外界相通。各種輻管均被內(nèi)傘 的環(huán)狀肌覆蓋。

胃腔向下在胃柱處形成管狀，經(jīng)過(guò)口柱進(jìn)入口 腕，稱為腕管。在口柱中的水管，是通向口腕和肩板的總水管。在口柱的1/2處分支水管進(jìn)入肩板，在口柱下端水管分支延伸到8只口腕中。進(jìn)入口腕和間板的水管，又分支成眾多小支管并延伸至附器的吸口。各輻管、環(huán)管及腕管內(nèi)壁均有纖毛，靠纖毛擺動(dòng)實(shí)現(xiàn)體液循環(huán)、運(yùn)輸食物、吸收營(yíng)養(yǎng)、排泄廢物。

3.生殖系統(tǒng)

海蜇是雌雄異體，生殖腺也著生在膠質(zhì)胃膜上，位于胃絲帶的外上方，呈褶疊形。生殖腺共4條，每條寬5～10毫米。生殖腺近胃絲一端與膠質(zhì)胃膜相連，另一端游離，與膠質(zhì)膜之間形成生殖腔隙。海蜇?zé)o生殖管，性產(chǎn)物排放經(jīng)由生殖腔隙通向胃腔，再經(jīng)吸口排出體外(見(jiàn)圖)。

(海蜇的縱剖面)

1.中膠層 2.胃腔 3.生殖下穴 4.間輻管 5.肩板 6.腕管 7.外傘 8.生殖乳突 9.生殖腺 10.胃絲 11.內(nèi)傘 12.感覺(jué)器 13.緣瓣 14.口腕 15.絲狀附器 16.棒狀附器

4.神經(jīng)和感覺(jué)系統(tǒng)

海蜇的神經(jīng)系統(tǒng)比較原始，沒(méi)有神經(jīng)中樞，有好多神經(jīng)細(xì)胞組成的神經(jīng)網(wǎng)。神經(jīng)網(wǎng)有節(jié)奏的沖動(dòng)引起內(nèi)傘環(huán)狀肌收縮，使海蜇傘體產(chǎn)生一張一縮的運(yùn)動(dòng)。海蜇的感覺(jué)緣瓣是傘緣的主要感覺(jué)器。

海蜇體色多樣，多數(shù)呈紫褐色或乳白色、淺藍(lán)色或金黃色。傘部和腕部顏色通常是相似的，但有時(shí)兩部分顏色完全不同。

五、生活習(xí)性

海蜇屬的生活史類似海月水母，所不同的是海蜇螅[xī]狀幼體以無(wú)性芽的生殖，長(zhǎng)出足囊，以后從足囊產(chǎn)生新螅狀幼體。其次，碟狀體的緣瓣末端呈爪狀。海蜇口腕愈合，中央無(wú)口，但在肩板和口腕翼上有許多吸口，與外界相通，吸口很小，攝食餌料主要是硅藻、原生動(dòng)物等。

海蜇再生能力很強(qiáng)，傘部、肩板，口腕和棒狀物等受傷脫落后，能重新長(zhǎng)出。海蜇對(duì)海水溫度的適應(yīng)范圍為15~32℃，適宜水溫為20~24℃，對(duì)鹽度的適應(yīng)范圍為8‰～32‰，鹽度在18‰～26‰。海蜇多生活在河口近岸水域，底質(zhì)多以泥沙為主。

海蜇營(yíng)浮游生活，其運(yùn)動(dòng)主要是依靠?jī)?nèi)傘的環(huán)肌，有節(jié)奏地舒張和收縮。環(huán)肌收縮時(shí)，將海水?dāng)D壓出去，產(chǎn)生了反作用力，推動(dòng)海蜇朝著傘頂?shù)姆较蚯斑M(jìn)，晝夜不斷。海蜇在風(fēng)平浪靜的海中，在光線較弱的上午9時(shí)之前或下午16時(shí)之后，常常會(huì)漂浮于海面上。在天氣惡劣時(shí)，如大風(fēng)、大浪、暴風(fēng)雨和急流時(shí)，海蜇能立即進(jìn)行垂直移動(dòng)，潛入水域的中、下層活動(dòng)。

六、共生現(xiàn)象

在海蜇口腕周圍，常有水母蝦和玉鯧共棲，每當(dāng)與外物或敵害接近時(shí)，這些小魚、小蝦立即躲入海蜇口腕之間，這一反應(yīng)觸動(dòng)了海蜇，引起海蜇傘部收縮，沉沒(méi)深水處，這樣小魚小蝦受到海蜇的保護(hù)，同時(shí)起著海蜇“眼睛”的作用，彼此受益。

七、海蜇的養(yǎng)殖概況

海蜇資源量歷史上以浙江近海最為豐富，但于20世紀(jì)80年代后期大幅下降，唯遼東灣資源大幅上升，為全國(guó)最大的高產(chǎn)區(qū)。海蜇為1年產(chǎn)的個(gè)體，群體由單一世代組成，由此決定了其資源量的不穩(wěn)定性。即使在同一海區(qū)，不同年份的資源量也有較大波動(dòng)。影響海蜇資源量變動(dòng)的主要原因是，對(duì)幼蜇的亂捕及環(huán)境的變化。

海蜇具有生長(zhǎng)快，適應(yīng)范圍廣，投入少，見(jiàn)效快、收益大、耐低溶氧等優(yōu)點(diǎn)，受到了我國(guó)沿海漁業(yè)科技工作者和養(yǎng)殖業(yè)戶的廣泛關(guān)注，是一種較好的養(yǎng)殖品種。山東省進(jìn)行海蜇人工養(yǎng)殖，放流海蜇苗種進(jìn)行海蜇資源增 殖已有多年歷史，收到了良好的效果。隨著國(guó)內(nèi)外市求量的增加，目前鮮海蜇和加工的海蜇皮、海蜇頭價(jià)格逐年上漲，海蜇的內(nèi)層紅皮、內(nèi)臟團(tuán)、性腺價(jià)格一路攀升。

來(lái)源：西南漁業(yè)網(wǎng)

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