家里來(lái)客人了，我通常做這5道家常菜，客人說(shuō)我不開飯店可惜了。分別是：麻辣巴沙魚、孜然魷魚須、孜然杏鮑菇、青椒炒面筋和包菜絲炒雞蛋。

麻辣巴沙魚

巴沙魚被煎得金黃金黃的，外皮酥脆，里面的魚肉嫩得不像話，吸滿了麻辣的湯汁，一口下去，辣味和鮮味在嘴里炸開，超級(jí)過癮！

步驟：

1、巴沙魚洗凈用廚房紙吸干水分，切塊，加入1勺生抽、半勺料酒、1勺蠔油、少許黑胡椒粉、鹽、1勺淀粉抓勻腌制5分鐘。

2、油熱將巴沙魚煎至金黃盛出，鍋中油熱將蒜末、花椒粒、干辣椒炒香。

3、倒入魚塊，加入半勺生抽，翻炒均勻即可。

孜然魷魚須

魷魚須嚼勁十足，每一根都裹滿了孜然和辣椒面，香味撲鼻。吃起來(lái)既有燒烤的香氣，又有海鮮的鮮美，特別下飯！

步驟：

1、魷魚焯水撈出瀝干，碗中加入辣椒面、孜然粉、白芝麻、孜然粒攪勻作為調(diào)料備用。

2、鍋中油熱加入蒜末炒香，倒入魷魚須翻炒，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、適量白糖炒勻，倒入調(diào)料翻炒均勻即可。

孜然杏鮑菇

杏鮑菇被撕成一條條的，焯水后又過了一遍涼水，吃起來(lái)特別有韌性。炒的時(shí)候加了孜然和燒烤料，香味四溢，簡(jiǎn)直就是素食版的“肉”！

步驟：

1、杏鮑菇撕成條，焯水兩分鐘后撈出過涼水，擠干水分備用。

2、鍋中油熱將杏鮑炒至金黃，加入洋蔥、辣椒粉、燒烤料、白芝麻、蔥花炒勻即可。

青椒炒面筋

面筋被煎得焦焦的，外脆里嫩，青椒的清香和面筋的豆香完美結(jié)合。再加上辣椒面的點(diǎn)綴，辣中帶香，每一口都特別滿足！

步驟：

1、面筋撕塊，鍋中油熱將面筋煎至焦黃，倒入青椒翻炒。

2、加入2勺生抽、1勺蠔油、適量白糖、鹽、1勺辣椒面翻炒均勻即可。

包菜絲炒雞蛋

雞蛋煎得金黃，包菜絲炒得軟軟的，帶著一絲絲甜味。雞蛋的香味和包菜的清爽混合在一起，再加上調(diào)料的調(diào)味，簡(jiǎn)單卻讓人停不下來(lái)！

步驟：

1、雞蛋煎熟盛出，鍋中油熱將蔥、蒜炒香。

2、倒入包菜絲、胡蘿卜絲炒軟，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺白糖、雞蛋翻炒均勻即可。