上海
今天跟著小嘉一起來學(xué)做
四喜蒸餃
準(zhǔn)備食材
豬肉餡、蔥姜花椒水、餃子皮、香菇、胡蘿卜、玉米粒、芹菜、生抽、蠔油、雞精、料酒、鹽、胡椒粉、香油。
制作步驟
1.豬肉餡中加入蔥姜花椒水，順一個方向攪拌至完全吸收，再加入料酒、生抽、蠔油、雞精、少量的鹽、胡椒粉、香油攪拌均勻。
2.取一片餃子皮放入適量肉餡。
3. 沾水對折捏緊中間，再捏緊另外兩邊，把4個孔挨個捏緊成花瓣?duì)睢?/p>
4.填入胡蘿卜碎、香菇碎、玉米粒、芹菜碎。
5.將包好的四喜蒸餃放入蒸籠。
6.水開后蒸12分鐘左右。
7.蒸好后蘸醋即可食用。
通訊員：蔣寧
編輯：錢奕迪
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