平頂山10大名小吃各具特色，融合了豫西地區(qū)的傳統(tǒng)風味與地方飲食文化，深受本地人和游客喜愛。

1.郟縣饸饹面

郟縣饸饹面是河南郟縣的特色傳統(tǒng)美食，這道面食已有上千年歷史，選用優(yōu)質(zhì)小麥粉壓制而成，搭配用羊骨、羊肉慢熬數(shù)小時的高湯，佐以羊油炸制的辣椒，味道鮮美且富有層次感。許多食客評價其“香到停不下來”“幾天不吃就想得慌，甚至有外地網(wǎng)友稱其“好吃到迷糊。一碗正宗的郟縣饸饹面，肉量足、湯頭濃、辣椒香，價格親民，普遍在10元左右，被贊為“性價比超高”“暖胃又暖心”的地道小吃。

2.魯山攬鍋菜

魯山攬鍋菜這道源自河南平頂山魯山縣的傳統(tǒng)名菜，屬于豫菜系，歷史悠久，起源于明朝洪武年間。它以散養(yǎng)豬肉為主料，搭配蕨菜、油燜豆腐、紅薯粉條等豐富食材，用豆瓣醬和中草藥香料調(diào)味，經(jīng)文火慢燉而成，口感咸鮮滑嫩、香軟適口，葷素搭配，營養(yǎng)均衡。

魯山攬鍋菜雖外形樸實，卻味道濃郁，肉香與醬香交融，深受當?shù)厝撕陀慰拖矏?。劉昊然等明星也曾推薦這道家鄉(xiāng)美食，稱其為過年必備的“鄉(xiāng)愁菜?？傮w來看，魯山攬鍋菜是一道兼具地方特色與煙火氣的美味，吃過的都說中。

3.葉縣瘸子燴面

葉縣瘸子燴面是當?shù)貥O具代表性的特色美食。其最大特色在于“熗鍋”工藝——用新鮮羊肉爆炒后熗鍋，再加入羊骨高湯煮面，使湯濃肉香、風味醇厚。作為平頂山市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，“瘸子燴面”不僅在當?shù)厣钊肴诵?，還因其獨特的口感贏得廣泛贊譽。許多食客甚至專程驅(qū)車前往品嘗。

4.郟縣豆腐菜

郟縣豆腐菜味道鮮美，香而不膩，是當?shù)刂奶厣〕?，被譽為“郟縣美食六絕”之一。其湯底以牛羊骨熬制，加入多種香料，搭配豆腐絲、粉條、羊雜、羊血等食材，口感豐富，香氣濃郁。許多食客評價它暖胃去寒，配上油饃頭和羊油辣椒，風味更佳。老字號如“聽選豆腐菜”已有百年傳承，深受本地人和游客喜愛。

5.寶豐買根燒雞

寶豐買根燒雞是當?shù)刂膫鹘y(tǒng)美食，已有150余年歷史，以五香風味著稱，肥而不膩、骨里透香，選用活柴雞和二十余種天然香料老湯燉制而成。小編我覺得味道不錯、口感香嫩，適合招待賓客或作為地方特色食品?？傮w來看，該燒雞在本地口碑較好，被視為寶豐縣的一張美食名片。

6.張集硬面饃

張集硬面饃以其底焦面嫩、口感筋道、麥香濃郁而著稱。采用發(fā)酵與未發(fā)酵面混合反復杠壓，經(jīng)先蒸后炕工藝制成，外皮焦黃酥脆，內(nèi)里柔韌有彈性，咀嚼時回甘明顯，兼具“三硬三不”特性——手感硬、存放不霉、長期不裂。作為河南葉縣非遺美食，其傳統(tǒng)工藝賦予獨特風味，既可干吃，也適合夾菜或蘸醬食用。因口感扎實、風味純正，深受當?shù)厝思巴獾厥晨拖矏?，?jié)日期間常供不應求。

7.舞鋼熱豆腐

舞鋼熱豆腐以其老嫩適中、豆香四溢、鮮辣爽口的特色深受喜愛。其質(zhì)地介于豆花與普通豆腐之間，口感細膩，搭配特制辣椒汁、蒜汁、芝麻醬和韭花等佐料，風味層次豐富。多位網(wǎng)友評價其“特別好吃”“很好吃”，尤其是熱豆腐搭配香椿醬或辣椒醬更顯美味。作為河南舞鋼的特色小吃，它不僅物美價廉，還承載著當?shù)厝藢亦l(xiāng)味道的情感記憶。

8.羊肉沖湯

平頂山羊肉沖湯是當?shù)貥O具代表性的特色美食，尤以寶豐縣最為著名。其獨特之處在于“沖湯”工藝——用滾燙的羊湯反復澆淋熟羊肉七次左右，去油去膻，使肉質(zhì)鮮嫩軟爛，湯汁濃郁醇厚、乳白光亮，口感咸辣爽口，不腥不膩。常配燒餅或鍋盔食用，泡入湯中更添風味，深受當?shù)厝撕陀慰拖矏邸?/p>

9.郟縣燒餅

平頂山郟縣燒餅以其外酥里嫩、香氣四溢的特點受到當?shù)厝撕陀慰偷南矏?。燒餅多為手工制作，采用傳統(tǒng)工藝烤制，表皮金黃酥脆，內(nèi)里柔軟有嚼勁，部分品種還帶有油酥層次，口感更加豐富。當?shù)厝顺⑵渑c饸饹面、羊肉沖湯等搭配食用，風味更佳。近年來，郟縣燒餅還發(fā)展出多種創(chuàng)新口味，如麻辣、酸奶、榴蓮等，滿足不同人群需求。綜合來看，郟縣燒餅在本地口碑良好，是值得一試的地方特色小吃。

10.舞鋼沫糊

平頂山舞鋼沫糊好吃，是當?shù)靥厣珎鹘y(tǒng)小吃，口感香濃綿軟、咸香爽滑，湯濃菜爛，具有獨特的地方風味。其以黃豆、花生、玉米、芝麻等多糧混合研磨熬制而成，配料豐富，講究火候與工藝，既有粗糧的醇香，又兼具順滑口感。作為舞鋼飲食文化的代表之一，深受當?shù)厝讼矏?，也是返鄉(xiāng)游子念念不忘的家鄉(xiāng)味道。

此外，麻醬米線、咖喱雞串夾饃等也廣受市民喜愛，雖未列入傳統(tǒng)十大，但頗具地方特色。整體而言，平頂山小吃以咸香濃郁、用料實在、價格親民為特點，體現(xiàn)了濃厚的中原飲食風情。