新鄉(xiāng)美食豐富多樣，兼具中原傳統(tǒng)風(fēng)味與地方獨(dú)特口感，是名副其實(shí)的“碳水與鮮香之城。今天小編就來(lái)分享河南新鄉(xiāng)10大特色美食推薦，你吃過(guò)幾種？一起來(lái)看看吧。

1.紅燜羊肉

新鄉(xiāng)紅燜羊肉是當(dāng)?shù)卮硇悦朗持?。其特點(diǎn)為肉質(zhì)軟爛入味、香而不膻、肥而不膩，湯汁濃郁鮮香，兼具溫補(bǔ)驅(qū)寒的功效。小編我覺得其口味醇厚，帶有微微辣感但不燥，搭配面條食用更佳，整體性價(jià)比高。知名老店如葛記、老城等常被推薦，建議選擇口碑老店品嘗。

2.牛忠喜燒餅

牛忠喜燒餅是一款香酥可口、層次分明、不干不膩的傳統(tǒng)名點(diǎn)。其外皮沾滿芝麻，酥脆掉渣，內(nèi)里松軟有層次，搭配油酥或多種甜咸餡料（如五仁、豆沙、火腿、肉松等），口感豐富。采用老面發(fā)酵與獨(dú)特“炒酥”工藝，使燒餅即使存放較長(zhǎng)時(shí)間仍能保持香酥風(fēng)味，冬季可存放一個(gè)多月不變味。作為中華老字號(hào)和“中原名小吃”，牛忠喜燒餅曾獲商業(yè)部“金鼎獎(jiǎng)”，是新鄉(xiāng)代表性美食之一。小編我認(rèn)為剛出爐的燒餅尤為美味，搭配鹵菜夾著吃更佳。

3.延津火燒

延津火燒非常值得一試，口感外焦里嫩、香而不膩，是當(dāng)?shù)貥O具代表性的小吃。作為新鄉(xiāng)市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，延津火燒以精品五花肉和高筋面粉制作，層次分明、個(gè)大肉多，剛出爐時(shí)酥脆掉渣，內(nèi)餡咸香扎實(shí)。當(dāng)?shù)乜诒系耆纭皠倮馃薄靶≤姶笕饣馃薄皷|喜雷火燒”等，常年吸引食客排隊(duì)購(gòu)買，甚至有“延津火燒天下一絕”的贊譽(yù)。

4.獲嘉饸饹條

獲嘉饸饹條非常好吃，是當(dāng)?shù)貥O具代表性的傳統(tǒng)美食，口感勁道耐嚼，面條由特制饸饹床壓制而成，搭配牛骨或牛羊肉熬制的高湯，湯色亮黃、清香鮮美，佐以青蒜苗、韭菜、辣椒等配料，風(fēng)味獨(dú)特。與郟縣饸饹面不同，獲嘉饸饹條走的是“清香路線”，湯底清爽不膩，一碗通常僅需5-7元，量足味美，深受當(dāng)?shù)厝撕陀慰拖矏邸?/p>

5.原陽(yáng)燴面

原陽(yáng)燴面以湯肥肉瘦、濃香爽口著稱，味道純粹，主打原汁原味的羊肉湯與筋道的面條，配料簡(jiǎn)單但風(fēng)味醇厚，深受食客喜愛。其湯底多用羊骨和嫩羊肉長(zhǎng)時(shí)間熬制，面為高筋小麥制作，口感扎實(shí)。部分食客專程驅(qū)車前往品嘗，并推薦搭配燒餅食用。價(jià)格實(shí)惠，大碗普遍10元左右，性價(jià)比高。作為河南燴面的重要流派之一，原陽(yáng)燴面在本地人心中地位頗高，是值得一試的地方特色美食。

6.原陽(yáng)涼粉

原陽(yáng)涼粉是河南新鄉(xiāng)原陽(yáng)縣的特色小吃，口感Q彈爽滑、清涼解暑，既可涼拌也可熱炒，廣受本地人和游客喜愛。小編我認(rèn)為其爽而不脆、軟而有骨，搭配蒜汁、香醋、辣椒油等調(diào)料，風(fēng)味層次豐富，可涼調(diào)、炒制，甚至與燴面同食，是當(dāng)?shù)厝讼娜障畹氖走x。無(wú)論是街頭小攤還是餐館，原陽(yáng)涼粉都是一道備受推崇的地道美味。

7.封丘卷尖

封丘卷尖是河南新鄉(xiāng)封丘縣的傳統(tǒng)名菜，屬于豫菜系。外皮由雞蛋攤成金黃薄餅，內(nèi)裹五花肉餡，形似“黃袍加身”，口感香醇清爽，肉肥而不膩?？烧?、煎、炸或切片蘸蒜汁食用，風(fēng)味多樣，是當(dāng)?shù)匮缦Ｒ姷慕?jīng)典葷菜之一。

8.羅鍋醬肉

新鄉(xiāng)羅鍋醬肉是一道具有地方特色的傳統(tǒng)美食，以其醬紅油亮、肥而不膩、五香濃郁、熟透不爛的口感而廣受好評(píng)。選用帶皮豬肉，配以花椒、八角、桂皮等香料，經(jīng)數(shù)小時(shí)慢火鹵制而成，肉質(zhì)酥爛卻保持纖維感，入口咸香回甘，尤其夾在燒餅中食用風(fēng)味更佳。作為“中華老字號(hào)”羅鍋居的招牌產(chǎn)品，其制作技藝已列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，品質(zhì)和口碑均有保障。央視主持人任魯豫也曾公開推薦，稱其為新鄉(xiāng)必嘗美味之一。綜合來(lái)看，若喜歡醬肉類食品，羅鍋醬肉值得一試。

9.燒餅夾菜

新鄉(xiāng)燒餅夾菜是當(dāng)?shù)貥O具代表性的特色小吃，深受本地人和游客喜愛。其特點(diǎn)是外皮酥脆、內(nèi)里柔軟，夾上豐富多樣的配菜，如土豆絲、豆芽、雞蛋、辣條、豆皮、肉丸、火腿腸等，口感層次豐富，咸香開胃。許多食客評(píng)價(jià)它“香迷糊了”“一吃一個(gè)不吱聲”“好吃到停不下來(lái)，甚至成為離鄉(xiāng)游子念念不忘的“味蕾鄉(xiāng)愁。無(wú)論是街邊小攤還是流動(dòng)燒餅車，現(xiàn)做現(xiàn)賣，熱氣騰騰，煙火氣十足。

10.新鄉(xiāng)老式麻辣燙

新鄉(xiāng)老式麻辣燙以獨(dú)特的酸甜辣口味著稱，湯底紅亮，麻辣鮮香中帶甜，層次豐富，令人食欲大開。配料豐富，常見豆皮、土豆粉等十余種食材，搭配酥脆掉渣的燒餅更是絕配。不少食客評(píng)價(jià)其味道“上頭”“越吃越想吃”，性價(jià)比高，是當(dāng)?shù)貥O具代表性的街頭美食。