“得知我們店上榜，我自己心里還是很高興的。我們店今年黃金周的人流量比以往多了兩成?！鄙宓昀习迦罾趯?duì)南都記者說道，而另一位上榜店的店主周先生比較淡定，“我老婆甚至反感被當(dāng)成網(wǎng)紅店，更在乎街坊是否滿意”。他們口中的榜單指的是最近大火的高德掃街榜。

據(jù)悉，高德掃街榜于9月10日正式推出，下設(shè)“煙火小店”“本地人愛吃”“多次前往（回頭客）”“輪胎磨損（專程前往）”等子榜單，上線僅23天便涌入超4億用戶。

10月9日發(fā)布的《2025國慶中秋長假出行消費(fèi)報(bào)告》顯示，今年國慶期間高德為線下餐飲店帶去超1億客流，廣州、佛山等美食重鎮(zhèn)表現(xiàn)亮眼，無論是街坊幫襯的豬肚湯，還是太艮堡毋米粥等大型餐飲品牌旗下店鋪都“榜上有名”。高德掃街榜，正以獨(dú)特魅力，激活線下餐飲消費(fèi)新活力。

“黃金周客流量比平時(shí)多了兩成”

廣州“老西關(guān)”荔灣西華路及周邊，是鼎鼎有名的街頭美食中心，在這條廣式傳統(tǒng)美食云集的美食街上，卻有一家以上海生煎包為主打產(chǎn)品的老店“騰元生煎”。

“在廣州做生煎包生意，算是機(jī)緣巧合吧?！?0后的店主阮磊對(duì)南都N視頻記者說，十幾年前他去上海出差，一次偶然的機(jī)會(huì)吃到了上海的生煎包，覺得味道很不錯(cuò)，而且價(jià)格也很便宜、很親民。他說：“當(dāng)時(shí)的廣州沒有生煎包這種品類的產(chǎn)品，所以我就想著能不能把它引到廣州?！?/p>

2012年，號(hào)稱廣州第一家生煎專營店的騰元生煎正式在西華路439號(hào)上開了業(yè)，并營業(yè)至今。在阮磊看來，在“高手如云”的西華路上，騰元生煎之所以能夠站穩(wěn)腳跟，主要還是因?yàn)楫a(chǎn)品比較適合廣東人，“新鮮的品質(zhì)，高性價(jià)比，關(guān)鍵是味道還不錯(cuò)?！?/p>

外皮酥脆內(nèi)綿軟，肉餡鮮嫩多汁，一口咬下滿嘴湯汁……這樣10元一份的生煎包，每逢節(jié)假日每天可賣出幾百份。或許，正是因?yàn)槿绱?，這家看著不起眼的街邊小店，入選了最近大火的“高德掃街榜”，并在“狀元榜”“煙火小店”等排行中榜上有名。

“得知我們店上榜，我自己心里還是很高興的?！比罾谡f，他自己平常也在用高德地圖，也會(huì)看看手機(jī)榜上的推薦?！案叩碌倪@個(gè)榜對(duì)擴(kuò)大客源，還是有很大幫助的”。據(jù)他介紹，今年黃金周假日的整體人流量比以往多了兩成，“其中，2日到5日左右的人流量比較大”。

有網(wǎng)友說，西華路上掃街榜的很多是“網(wǎng)紅店”。對(duì)此，阮磊則表示，實(shí)際上能在西華路開下去的餐飲店，大多數(shù)都有一些平民化、有性價(jià)比、品質(zhì)較好的產(chǎn)品，這樣才能夠長久地堅(jiān)持下來，“有一些所謂的網(wǎng)紅店，其實(shí)也有十幾年，甚至幾十年的歷史了”。

“好好煲湯，讓周邊街坊滿意”

不過，也有“掃街榜”上榜小店的店主對(duì)“網(wǎng)紅店”有別的看法。黃女士和丈夫在離西華路不遠(yuǎn)的蘆荻街開了一家胡椒豬肚湯店。在她和丈夫看來，不喜歡“網(wǎng)紅店”這個(gè)評(píng)價(jià)，而更執(zhí)著于自家湯品在周邊街坊的口碑。

同為70后黃女士夫婦是土生土長的荔灣人，之前在做湯料生意，2001年開始在北京路及周邊做了多年的外賣送湯生意。“每天要送一百多碗煲湯到北京路那邊的商鋪、檔口，年紀(jì)大了之后，體力有點(diǎn)吃不消了。”丈夫周先生說，兩口子在2014年時(shí)開了這家胡椒豬肚湯店。

11年間，湯店由原來的一個(gè)小檔口，擴(kuò)展到現(xiàn)在30平方米。周先生說，他們不做花哨營銷，就想著好好煲湯，讓街坊滿意。平常，采購來六七斤新鮮豬肚后，兩口子一遍又一遍仔細(xì)清洗。凌晨四點(diǎn)，黃女士便開始慢火熬湯，早上7點(diǎn)左右正式開檔，下午兩點(diǎn)左右便賣得差不多可以收檔了。25元的“湯+小份糯米飯”套餐，成了附近街坊的心頭好，甚至吸引從加拿大、美國回來的食客專程尋味?！斑@附近的一些醫(yī)院、學(xué)校等單位，也會(huì)提前來訂湯”，周先生說。

當(dāng)?shù)弥约喝脒x了“高德掃街榜”后，周先生比較淡定。他說，他不在乎是否上排行榜，“我老婆甚至不想被當(dāng)成網(wǎng)紅店”，他說，他們更在乎好好煲湯、讓周邊街坊滿意，“畢竟我們一直是靠做街坊幫襯生意的”。

或許，正是老板夫妻這種淡定中的執(zhí)著，才讓蘆荻街上這家胡椒豬肚湯店能夠開業(yè)至今經(jīng)常排隊(duì)，也讓它成為了“高德掃街榜”上名副其實(shí)的“煙火小店”。

“營業(yè)時(shí)間，延長超半小時(shí)”

10月9日，“高德掃街榜”發(fā)布《2025國慶中秋長假出行消費(fèi)報(bào)告》。數(shù)據(jù)顯示，1日至8日，高德為線下餐飲店帶去超1億客流，推動(dòng)線下餐飲消費(fèi)煥發(fā)活力。

高德方面表示，國慶期間，全國各地的上榜小店紛紛迎來排隊(duì)長龍。1日當(dāng)天，“高德煙火”小店流量增長300%，高德本地生活餐飲行業(yè)訂單量同比增長150%。

值得一提的是，在《2025國慶中秋長假出行消費(fèi)報(bào)告》中“美食吸引力城市TOP20”中，廣州僅在成都、重慶之后排名第三，而廣東美食重鎮(zhèn)的佛山市則排名第七。

實(shí)際上，廣州和佛山不僅有小店入選高德掃街榜，一些大型餐飲企業(yè)旗下的店鋪也有上榜。太艮堡毋米粥是來自佛山的餐飲品牌，在廣佛等地均有店鋪，而在本次“高德掃街榜”上也能看到太艮堡毋米粥的身影。

所謂的毋米粥是用雞湯做湯底，讓雞湯和米蒸熬3小時(shí)，將米、湯融合在一起，隔掉米渣，提取粥油，最后形成了“有米不見米、只取米精華”的特色“湯底”，食客可根據(jù)自己口味選擇食材來燙食。據(jù)了解，這種類似火鍋的毋米粥發(fā)源于“美食之都”順德，而太艮堡毋米粥是該特色吃法的首創(chuàng)者，體現(xiàn)了順德飲食文化中清、鮮、爽、嫩、滑的精髓。

在廣州的榜單中，太艮堡毋米粥有三家廣州門店入選了掃街榜的狀元榜。其中，保利·中匯廣場(chǎng)店、獵德店還是周邊火鍋類排名第一。據(jù)公司市場(chǎng)部相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年國慶長假，各店在3至6日迎來客流最高峰，“營業(yè)時(shí)間，延長超半小時(shí)”。

對(duì)于上榜之事，太艮堡毋米粥方面對(duì)南都記者表示，非常感謝消費(fèi)者對(duì)太艮堡毋米粥的喜愛，公司也非常注重對(duì)高德地圖等線上平臺(tái)或者新媒體的運(yùn)營，“上榜后，希望可以把品牌更立體的一面展示給消費(fèi)者，同時(shí)也希望更多消費(fèi)者能認(rèn)識(shí)太艮堡毋米粥，品嘗到百年非遺美味”。

采寫：南都N視頻記者 石力