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姚橋是一個(gè)鄉(xiāng)，后來叫鎮(zhèn)。從漢白玉大橋沿青衣江順流而下至金雞關(guān)，這片開闊的河谷平地得天獨(dú)厚，與老城區(qū)緊密相連。上世紀(jì)末期，這里廠房密布、田疇開闊，村民的低矮磚房沿公路錯(cuò)落而建，是一段熱氣騰騰又略顯雜亂的景象。隨著城市的東移，這里逐漸成為新的城市中心。特別是市、區(qū)行政中心搬遷于此，萬達(dá)廣場(chǎng)、時(shí)代天街等標(biāo)志性商業(yè)中心的建立，昔日的鄉(xiāng)鎮(zhèn)已被土橋、漢碑等一片片社區(qū)代替。寬敞明麗的大道、綠樹成蔭的街巷，以及花團(tuán)簇?fù)?、高樓林立的綠地、小區(qū)，彰顯出一座現(xiàn)代都市的嶄新風(fēng)貌。彈指之間的時(shí)光，魔幻般呈現(xiàn)了一座城市的前世與今生。

（90年代初啟動(dòng)姚橋新區(qū)建設(shè)）

（現(xiàn)在的姚橋）

我在新城區(qū)的生活一晃已十多年，最早是在此謀生，后來于此安居，經(jīng)歷了陌生、疏離到習(xí)慣、融入的過程。人的一生都被自然和時(shí)代挾裏，淡然面對(duì)，是必須的歷練，每一過程的細(xì)察或省悟，同樣會(huì)滋養(yǎng)飽滿我們的身心，開出別樣的新枝和花蕾。

在城市新區(qū)，惦念的還是許多老店，對(duì)于一位美食愛好者，這記憶中的味道，支撐著許多美好的日子和風(fēng)物。小面是我多年的早餐選擇，后來腸胃出了點(diǎn)問題，便選擇了豆?jié){和包子，但中午或晚餐，還是饞那一碗噴香的碳水。漢闕路緊挨著的三家面館，是風(fēng)味獨(dú)特的存在，看得出，雨城人對(duì)面食的喜愛。天賜糧雞的雜醬面是我的偏愛，再配一碟涼拌雞、雞血菜湯，豐盈度滿滿；緊鄰的鐘幺妹在雅安大名鼎鼎，許多食客喜歡他家的雞雜面；旁邊的周阿婆兔絲面也頗有特色。

朝正黃廣場(chǎng)方向，正黃二期一號(hào)門對(duì)面的胖師老面館，紅燒牛肉面味道醇厚，是我經(jīng)常光顧的小店，新推出的海味面濃香鮮爽，也是一款；不遠(yuǎn)處時(shí)代天街的王家臊子面店腦花面綿密細(xì)膩，讓人印象深刻；斜對(duì)面的大寶抄手，店堂清爽時(shí)尚，依靠鮮美的一鍋湯，讓他家的傳統(tǒng)系列抄手活色生香。重出江湖的傅永平面館在正黃一期粉墨登場(chǎng)，價(jià)格雖然貴點(diǎn)，但40年的老店有這底氣，其湯濃油重的大肉面、三鮮面還是品得出老味道。和平小區(qū)旁的包子王，老面發(fā)酵，面筋勁道，醬香蔥花包咸鮮味厚，配上豆?jié){或南瓜粥，是我喜歡的早餐

胖師老面館

胖師老面館

王家臊子面

大寶抄手

傅永平面館

包子王

和順祥羊肉館在寧雅路開了10多年，一直選用適齡土山羊，讓他家的羊肉肥瘦適度、噴香細(xì)嫩，這是我覺得可以與名山羊肉湯媲美的美味，其酸菜魚鮮香滑嫩，也堪稱經(jīng)典。正黃廣場(chǎng)附近的興榮牛肉館，其渣渣牛肉，蒸、燉、炒系列牛肉也風(fēng)味獨(dú)具。孝廉街的土肥鵝鹵香濃厚、不柴不膩，讓人惦記。第一江岸鄰近的陰醬雞醬鹵系列、飄香兔的兔火鍋、聶記家常菜的砂鍋系列、楊老三家常菜的沾水雞、迎新路鳳鮮堡的湯鍋及鹵肥腸等也給我留下不錯(cuò)的印象。

和順祥羊肉館

興榮牛肉館

土肥鵝

陰醬雞

第一金街的喲喂麻辣燙，一口大鍋熬制，菜品新鮮、口感香爽，其靈魂沾碟、火鍋粉、咸甜餃等是許多年輕人的最愛。不遠(yuǎn)處的君賢串串香以傳統(tǒng)口味、價(jià)廉物美迎來眾多食客，其免費(fèi)鮮花烤饃、紅糖粥讓許多人迷戀。旁邊的石棉金枝燒烤，30多年的鐵板＂火上飄＂，風(fēng)味純正、飄香四方。第一江岸二期的胡二哥燒烤也主打石棉串燒，焦香軟嫩，但他家的燉豬蹄、江湖菜味道醇和鮮香，更讓人心動(dòng)。金雞關(guān)路街口的小芳烤魚，現(xiàn)殺現(xiàn)烤，鮮嫩香辣，其江團(tuán)、黔魚讓人回味。正黃二期二號(hào)門邊的石棉楊記大排檔，其實(shí)是一家小店，但他家的牛肉、五花肉串烤和青椒兔卻以獨(dú)特的鮮美讓人印象深刻。

喲喂麻辣燙

石棉金枝燒烤

胡二哥燒烤

小芳烤魚

沿記憶之河奔流，我終要?？吭诂F(xiàn)在的時(shí)光碼頭，面朝這日漸繁華的都市，感受新一代餐飲人帶給我的意外和驚喜，感受外來世界與雨城的交融和波瀾。

西網(wǎng)國(guó)際酒店把川粵菜的風(fēng)味與雅安食材進(jìn)行融合，菜品豐富精致，其冰塑姿造翅湯雅魚鮮爽清醇，是雅魚創(chuàng)新菜的代表，濃郁鮮香的醬肉包是我特別認(rèn)同的經(jīng)典雅安包子。和平中路的御之宴川湘粵菜兼具，其代表作我覺得還是粵味的燒鵝和廣式點(diǎn)心。正黃廣場(chǎng)的青江小院環(huán)境優(yōu)美，主理湘菜和川味，豐儉由人，他家的烤鴨和墨魚肚條湯是用心精美之作。

西網(wǎng)國(guó)際酒店

御之宴

青江小院

孝廉街的井食日式料理，是我認(rèn)可的雨城日式餐館，年輕的雨城小伙張晉雨自己親手主理，其芝士焗大蝦、壽司、刺身系列，堪與去年我在日本品嘗的美食媲美。同樣是年輕人的創(chuàng)造，滎經(jīng)人朱銳因旅行喜歡上了貴陽米粉，后專程去貴陽吃遍八方品味學(xué)習(xí)，在正黃一期推出了老貴陽牛肉粉店，用38種自己摸索配制的香料，與棒子骨慢熬8小時(shí)，湯鮮味純，形成自己獨(dú)樹一幟的風(fēng)格，贏來眾多食客。正黃廣場(chǎng)青江海鮮店主小楊，大膽引進(jìn)廣東粥底火鍋和海南糟粕醋，并每天從成都采買新鮮海鮮，菜品鮮美醇和，拓寬眼界和順應(yīng)潮流，為他嬴得了新的生機(jī)。

30歲的望魚人吳濤，從小跟著在成都開餐館的父母，耳濡目染激發(fā)著他的潛能和創(chuàng)造力，5年前回雅在馬踏飛燕旁創(chuàng)辦缺巴牙串串，成為名噪一時(shí)的新貴。萬達(dá)廣場(chǎng)旁的龍戶串串，也以新鮮豐富的食材，醇和香濃的鮮明特色，迎來眾多食客。和平東路的李靜記小碗菜，方便社區(qū)居民和上班族的需要，以清新雅致的店堂、價(jià)廉物美的品類，受到附近居民的喜愛，其把子肉、獅子頭等回味悠長(zhǎng)。正黃美食街的齊慶功夫美蛙魚頭也以麻辣鮮香的重慶風(fēng)味，在美食如云的廣場(chǎng)站穩(wěn)了自己的腳跟。旁邊的白詠魚莊、胖師魚館也是雅安魚館的翹楚。

喜歡并享受著這片土地的溫潤(rùn)和活力，奔流不息的青衣江，朝向大海的方向，理當(dāng)不辜負(fù)，這片土地上滋生的堅(jiān)忍和創(chuàng)造。

作者簡(jiǎn)介：

寇青，男，內(nèi)江師專中文系畢業(yè)，原省文聯(lián)全委會(huì)委員、四川作協(xié)會(huì)員、作品散見于《四川文學(xué)》《星星》《青年作家》。

▌來源：雨城文旅

▌編輯：鄭膠

▌一審：胡月

▌二審：彭勇

▌審發(fā)：徐召紅

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