最近的西安人

每天兩眼一睜就是雨

網(wǎng)友吐槽：

這雨再下下去

頭上都要長(zhǎng)蘑菇了

玩笑歸玩笑

西安持續(xù)降雨后

許多綠化帶長(zhǎng)出了野生蘑菇

有網(wǎng)友在小紅書賬號(hào)分享

疑似其中有一些毒蘑菇

還有一些網(wǎng)友拍到

另外一些不常見的蘑菇

除了這些長(zhǎng)相“奇特”的蘑菇外

您可千萬(wàn)不要以為

其余普通野生菌就可以隨便食用

有些蘑菇即不鮮艷也不顯眼

但很可能有毒

最好的辦法就是

野外的蘑菇

一！個(gè)！也！別！吃！

西安疾控針對(duì)此類情況發(fā)布提醒：

全部不采、不買、不吃

西安市疾病預(yù)防控制中心提醒大家：為防范毒蘑菇中毒，請(qǐng)務(wù)必掌握以下重要知識(shí)！

一、以下大家常用的識(shí)別

毒蘑菇的技巧都是錯(cuò)的

01

Q:鮮艷的蘑菇有毒，顏色普通的蘑菇?jīng)]毒。

A:錯(cuò)！根據(jù)顏色與形狀不能簡(jiǎn)單區(qū)別蘑菇是否有毒。比如褶孔牛肝菌是顏色鮮艷的食用菌，而灰白色的灰花紋鵝膏是毒蘑菇。

02

Q:蘑菇跟銀器、生姜、大米、生蔥一起煮，液體變黑有毒，顏色不變則無(wú)毒。

A:錯(cuò)！“銀針驗(yàn)毒”是小說(shuō)和電視情節(jié)，可以驗(yàn)砷化物（比如砒霜），但蘑菇毒素多為生物堿，不能與銀器發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，不能產(chǎn)生顏色變化。

03

Q:被蟲咬過(guò)的蘑菇?jīng)]有毒。

A:錯(cuò)！許多劇毒的鵝膏成熟后同樣會(huì)生蛆、生蟲。

04

Q:表面粗糙、突起、菌柄有環(huán)或有菌托的是有毒的。

A:錯(cuò)！許多毒蘑菇看起來(lái)很普通，比如劇毒的毒粉褶菌。

05

Q:毒蘑菇水一泡就變渾，無(wú)毒的泡在水里是清澈的。

A:錯(cuò)！變渾是因?yàn)槟⒐胶袧{液，既可能是有毒的，也可以是無(wú)毒的。很多毒蘑菇泡水也不會(huì)變渾。

06

Q:毒蘑菇有土豆或蘿卜味，無(wú)毒蘑菇為苦杏或水果味。

A:錯(cuò)！蘑菇的氣味不僅和品種有關(guān)，也和長(zhǎng)的環(huán)境有關(guān)，毒蘑菇和無(wú)毒蘑菇的氣味無(wú)法分辨。

07

Q:蘑菇做熟就沒有毒了。

A:錯(cuò)！毒蘑菇毒素毒性穩(wěn)定且耐熱，一般烹調(diào)方法根本無(wú)法破壞。加入其他的作料，比如大蒜、生姜等，也不能破壞毒素。

08

Q:我以前年年在這棵樹上采蘑菇都沒有毒。

A:錯(cuò)！曾經(jīng)有一家四口人全部被毒蘑菇毒死，就因?yàn)樗麄兡昴暝谕豢脴渖喜赏环N蘑菇，從來(lái)沒有出現(xiàn)問(wèn)題。但是偏偏有一年可能受環(huán)境變化的影響，出現(xiàn)了毒素，造成這一慘劇。

二、一個(gè)秘訣：野外的蘑菇

統(tǒng)統(tǒng)不采、不買、不吃

01

不采

切勿采食野生蘑菇！民間辨毒方法不可靠。即便曾經(jīng)采摘過(guò)的無(wú)毒品種，再次采摘時(shí)也可能混入有毒品種或者受到有毒蘑菇菌絲的沾染，同樣存在中毒風(fēng)險(xiǎn)。

02

不買

請(qǐng)務(wù)必從正規(guī)商超、市場(chǎng)購(gòu)買人工栽培的蘑菇；警惕路邊攤販和網(wǎng)售的所謂“野生蘑菇”產(chǎn)品，謹(jǐn)防商家宣傳誤導(dǎo)。

03

不吃

做到不食用自采或者來(lái)源不明的野生蘑菇。任何情況下，尤其是外出就餐時(shí)，都要做到謹(jǐn)慎食用不熟悉,來(lái)源不明的蘑菇。

來(lái)源：陜視新聞綜合西安疾控

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