安徽
今天是農(nóng)歷八月二十五日。在這個融合多元信仰與地方特色的節(jié)令里，無論你身處江南水鄉(xiāng)、云貴高原，還是閩南漁村，大家都在用各自的方式慶?！扔械澜痰摹疤炫钕陆怠保钟胁貍鞣鸾痰目招心杆C供日，還有民族跳月節(jié)的浪漫。這個節(jié)氣涌動著豐收的喜悅，也悄然提醒我們：氣候漸干，潤肺養(yǎng)生當(dāng)為首要。不只是儀式，不只是祈福，今天更值得用美食和關(guān)懷，滋養(yǎng)一家人順順利利安康入深秋。
在道教傳統(tǒng)里，八月二十五是天蓬元帥巡視陽間的日子，民眾通常有禱福求安、祭天送福的儀式；藏傳佛教則以空行母薈供日表達(dá)對智慧和慈悲的膜拜；云南等地一些民族還在這一天舉行“跳月節(jié)”，未婚青年通過舞蹈與歌聲來尋覓幸福甜蜜的歸宿?！耙荒旰镁熬氂洠钍浅赛S橘綠時”，每一個節(jié)令，都寄托著人們對健康、平安、豐收、圓滿的企盼。
深秋時節(jié)，風(fēng)干物燥。肺為嬌臟，最怕干燥和寒涼。此刻為家人準(zhǔn)備順應(yīng)季節(jié)的美味與溫暖，既是養(yǎng)生更是幸福的體現(xiàn)。除了核桃雞丁、板栗香菇等經(jīng)典家宴菜肴，不妨嘗試更貼近季節(jié)的新式應(yīng)景美食，讓今天的家宴既有儀式感又有新鮮感。
象征意義：
藕圓玲瓏，芝麻點綴，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓、家運興旺。藕富含膳食纖維，清熱潤肺、益血養(yǎng)心，芝麻則補腎益肺，同補氣血。
食材：
藕1節(jié)、糯米粉200g、黑芝麻15g、白糖適量、清水
做法：
藕去皮切厚片，用刀挖空成藕圈。
將糯米粉、少量清水和白糖攪勻，揉成軟團(tuán)，分成小球。
每個藕圈里塞入糯米團(tuán)，滾上一圈黑芝麻。
蒸鍋上汽后將塞好藕圈放入，大火蒸20分鐘，至藕軟糯米熟。
撒點糖即可食用。
小貼士：
藕圈可提前泡水去澀，芝麻可提前炒香，風(fēng)味和口感更佳。
板栗在深秋正是當(dāng)令，配以山藥、胡蘿卜、小排骨等一同燉煮，既有板栗的回甘，也有山藥的綿潤，對肺養(yǎng)胃、潤膚抗燥都有極好效果。
做法：
板栗剝殼去皮，山藥去皮切塊，胡蘿卜切滾刀。
小排骨冷水下鍋，焯去血水，撈出瀝干。
湯鍋加水，放入所有食材，調(diào)入生抽、姜片，料酒，煮開轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘。
最后加鹽調(diào)味即可。
小貼士：
板栗提前煮軟，山藥后加防止化湯。胡蘿卜又補氣血又添甜香，拌飯一絕。
南瓜豆腐羹，選用小南瓜和嫩豆腐，加點枸杞和玉米粒熬成羹，色澤金黃又補養(yǎng)脾胃。適合一家老小，入口順滑，潤燥不膩。
做法簡述：
南瓜蒸熟壓泥，加豆腐丁和枸杞玉米，熱水?dāng)噭颍欲}調(diào)味即可。
秋季的養(yǎng)生大忌，是太晚入睡、總吹空調(diào)和暴飲暴食。醫(yī)學(xué)古籍有言：“秋三月宜早臥早起，與雞俱起?！比梭w本身的陽氣逐漸收斂，保護(hù)好陽氣，避免大悲大喜、勞傷元氣極為重要。
不要熬夜看劇，有助于斂陽養(yǎng)氣。" src="http://dingyue.ws.126.net/2025/1016/cd46f70fj00t46mvo00qfd000tn00m8p.jpg">
極力避免情緒劇烈波動，如大怒或過度悲傷。
飲食忌過咸、忌生冷。各類涼拌、冰飲、刺身都暫時“封印”起來，等明春再吃不遲。
陽氣薄弱部位特別留心：頭部戴帽、腹部加衣、足部穿襪；吹風(fēng)要適度，勿赤足行走。
秋季氣候多變，冷暖交替，過度貪涼或辛辣易傷肺胃。今天最忌諱：
忌生冷辛辣、忌熬夜情緒起伏
生冷食物會讓脾胃虛弱，辛辣則耗傷肺津，影響免疫力，容易引發(fā)感冒等疾病。更忌大喜大悲，容易讓氣血逆亂。
愿你今天用家宴守護(hù)家人身體，情感交流暖化心靈；吃對兩樣好菜，做好一件大事，避開養(yǎng)生禁忌，安度深秋、幸福安康。
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