人民網(wǎng)銀川10月16日電(記者梁宏鑫)10月15日，寧夏回族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管廳舉行2025年食品安全社會(huì)共治座談會(huì)，為營造良好食品安全環(huán)境建言獻(xiàn)策，推動(dòng)全社會(huì)共建共治共享食品安全。

座談會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。人民網(wǎng)記者 梁宏鑫攝

食品安全關(guān)系人民生命健康，守護(hù)食品安全是全社會(huì)的共同責(zé)任。食品安全問題的治理痛點(diǎn)之一，是“發(fā)現(xiàn)難”。當(dāng)前，人民群眾對(duì)于食品安全的期待不斷提高，優(yōu)化食品安全監(jiān)管流程，提升食品安全監(jiān)管效能，需要更多“慧眼”。本次座談會(huì)旨在，進(jìn)一步暢通食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、集中用餐單位內(nèi)部監(jiān)督渠道，激活食品從業(yè)者及相關(guān)人員內(nèi)部監(jiān)督的“神經(jīng)末梢”，有助于為構(gòu)建食品安全社會(huì)共治格局開辟新路徑。

座談會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹了近年來的重點(diǎn)監(jiān)管舉措，在校園食品安全方面，制定操作規(guī)范和管理制度，2025年已查處91起案件，罰款31萬元。在外賣食品安全方面，開展專項(xiàng)整治，督促平臺(tái)嚴(yán)格資質(zhì)審核，推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。實(shí)施“六清管理”，排查整改2000多家小餐飲單位。規(guī)范養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、工地、景區(qū)等食堂管理。引導(dǎo)適量點(diǎn)餐，查處浪費(fèi)行為。應(yīng)用AI技術(shù)輔助現(xiàn)場(chǎng)檢查，提高監(jiān)管效率。

自治區(qū)食品檢測(cè)研究院專家朱捷表示，要科學(xué)認(rèn)識(shí)食品添加劑，食品添加劑是現(xiàn)代食品工業(yè)的重要組成部分，我國批準(zhǔn)使用的食品添加劑約2000多種，均經(jīng)過嚴(yán)格風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估；食品添加劑不等于非法添加物，關(guān)鍵是不超范圍、不超量使用；消費(fèi)者應(yīng)通過正規(guī)渠道購買食品，關(guān)注標(biāo)簽信息。

外賣騎手丁國梅分享了她在配送環(huán)節(jié)的食品安全把控經(jīng)驗(yàn)“三看二查”取餐法。一看，看后廚環(huán)境，觀察衛(wèi)生狀況、食材存放、人員操作規(guī)范；二看，看食材新鮮度，檢查是否新鮮、是否在安全溫度下保存；三看，看包裝規(guī)范度，檢查是否密封、是否有防漏措施?！岸椤狈謩e為：檢查食安分簽是否完整，核對(duì)餐品與訂單是否一致。

“外賣騎手不僅是餐品的搬運(yùn)工，更是顧客身邊的食品安全守護(hù)者?！倍〖t梅建議未來能有更多專業(yè)培訓(xùn)，幫助騎手掌握識(shí)別過期食材、判斷食品新鮮度等技能，讓每一位騎手都能成為專業(yè)的食品安全監(jiān)督員。