在農(nóng)村長(zhǎng)大的小伙伴們，總會(huì)對(duì)山間的野果有種特殊情結(jié)。不知道大家是不是這樣，反正我就是這樣，去到山上，總是會(huì)去找一找有沒(méi)有認(rèn)識(shí)的，可以吃的野果，遇到了都會(huì)采摘一些，有的還會(huì)帶回家！

要知道，在過(guò)去，農(nóng)村山上的野果，就是農(nóng)村娃解饞的小零食，而且這些不起眼的野果子，很多的食用價(jià)值還不低，有的更是老輩人眼里的“泡酒好料”。

今天就和大家來(lái)說(shuō)一說(shuō)農(nóng)村山上十大泡酒喝的野果子，看看哪一種藏著你的童年記憶。

（1）金櫻子！

這是一種長(zhǎng)滿刺的野果子，它長(zhǎng)得也很小瞧，像古代兵器中的狼牙棒！

秋末冬初時(shí)，滿枝的金櫻子像掛著小燈籠，橙紅飽滿。

摘的時(shí)候最好是帶上手套，得小心它滿身的小刺，剝開(kāi)后去掉內(nèi)部的絨毛和籽，洗凈曬干就能泡。

有的老人還把它蒸煮后，在曬干，然后蒸煮又曬干，如此反復(fù)三次后再泡酒，效果會(huì)更佳！

老輩人說(shuō)，金櫻子泡的酒綿柔不烈，尤其適合秋冬暖身，喝著還有股淡淡的果香。至于它的功效和作用，這里就不多說(shuō)了，總之男人喝了是有好處的，女人喝了也美容養(yǎng)顏！

（2）菟絲子

也就是農(nóng)村大豆田里的雜草——豆閻王，也叫它豆寄生的果實(shí)，它的學(xué)名就是菟絲子，聽(tīng)說(shuō)兔子很喜歡吃這種植物！

實(shí)際上，菟絲子不算傳統(tǒng)意義上的“果子”，因?yàn)樗荒苤苯映裕@種植物更像纏繞在其他植物上的“金絲”，這是一種寄生植物，而它的種子才是泡酒的關(guān)鍵。

秋末時(shí)把菟絲子的種子捋下來(lái)，篩干凈雜質(zhì)，泡在白酒里，酒體慢慢會(huì)染上淡淡的黃。

農(nóng)村人常說(shuō)它是“養(yǎng)護(hù)的好幫手”，適合平時(shí)干活累了的人偶爾抿兩口，這樣干活也就有力氣了！

（3）桃金娘

一種獨(dú)屬于南方山區(qū)才有的野果子，它也可以說(shuō)是南方山林的“寵兒”，盛夏時(shí)節(jié)，紫黑色的果子掛在枝頭，咬一口甜津津的。過(guò)去老輩人都說(shuō)它不能多吃，不然就容易大便困難，可是孩子們還是特別愛(ài)吃！

桃金娘泡酒，這是過(guò)去家長(zhǎng)們愛(ài)做的事情，摘來(lái)的桃金娘要先挑掉壞果，洗凈后晾干水分，泡進(jìn)酒里不到半個(gè)月，酒就會(huì)變成誘人的紫紅色，喝著既有酒香，又帶著桃金娘獨(dú)有的甜潤(rùn)，不少人還會(huì)用它來(lái)泡果酒招待客人。

（4）枳椇

俗稱為拐棗，這也是農(nóng)村山上模樣最特別的一種野果子了，它長(zhǎng)得像歪扭的“雞爪”，霜降后才會(huì)變甜。

把拐棗摘下來(lái)，去掉枝椏和果實(shí)，因?yàn)楣諚椗菥茖?shí)際上是它的肉質(zhì)果柄，洗干凈泡進(jìn)酒里，它的糖分慢慢融入酒中，讓酒變得清甜不辣喉。

以前農(nóng)村過(guò)年，不少人家會(huì)泡上一壇拐棗酒，親戚來(lái)拜年時(shí)倒上一杯，暖乎乎的特別受歡迎。而且它還有很高的養(yǎng)生保健價(jià)值，比如風(fēng)濕腿疼的話，喝這個(gè)就能緩解！

（5）五味子

一種野果，居然有五種味道，這就是山里的“五味果”，這種果子一顆就能嘗出酸、甜、苦、辣、咸五種味道。

秋天的時(shí)候它大量成熟，掛在樹(shù)上很像葡萄，但是成熟以后就變得紅色了，非常誘人！

成熟的五味子采摘下來(lái)，曬干后泡進(jìn)酒里，酒體呈琥珀色，喝起來(lái)先酸后甜，回味悠長(zhǎng)。

老輩人覺(jué)得五味子是“調(diào)和的好東西”，平時(shí)偶爾喝一點(diǎn)，能解乏。

（6）棗皮

并不是棗子的皮，而是山茱萸去掉果核了！山茱萸很多人不知道，但是茱萸應(yīng)該清楚，“遍插茱萸少一人”中的茱萸就是這山茱萸，而它的果實(shí)能吃，也能入藥，還可以泡酒！

山茱萸多是在深秋成熟，紅彤彤的小果子掛滿枝頭，像一串串小瑪瑙。摘下來(lái)的山茱萸要先蒸熟，再曬干，這樣泡出來(lái)的酒味道更醇厚。

過(guò)去山茱萸山上很多，很多的村民都會(huì)去采摘它，當(dāng)然用它泡酒在農(nóng)村很常見(jiàn)，尤其是天氣轉(zhuǎn)涼后，喝上一小杯，渾身都暖和，而且它的果香很淡，不會(huì)蓋過(guò)酒香。

（7）青梅

大家應(yīng)該聽(tīng)說(shuō)過(guò)“青梅煮酒”的典故，而青梅最佳吃法，就是泡酒喝！

青梅作為春天的“信使”，它成熟比較早。一般清明前后采摘的青梅最鮮嫩。

新鮮的青梅要先泡在清水里去掉澀味，然后晾干，泡進(jìn)白酒里，再加點(diǎn)冰糖調(diào)味。

青梅酒泡得越久越香醇，夏天冰鎮(zhèn)后喝，酸甜清爽，解膩又開(kāi)胃，現(xiàn)在不少年輕人也喜歡自己泡來(lái)喝。

（8）桑葚

要說(shuō)到泡酒的野果，怎么能少的了桑葚呢？

桑葚是夏天的“甜蜜饋贈(zèng)”，黑紫色的桑葚摘下來(lái)就能吃，甜得流汁。

用來(lái)泡酒的桑葚要選熟透的，洗干凈瀝干水分，和白酒、冰糖一起泡進(jìn)壇里，不到一個(gè)月，酒就會(huì)變成深紫色，喝著滿口都是桑葚的甜香，還帶著淡淡的酒意，特別適合女性偶爾飲用。

（9）棠梨子

也叫它豆梨，狗屎梨，野梨子等，它是一種很小的果實(shí)，長(zhǎng)得和梨子差不多，只是個(gè)頭小很多，一般就是手指大小！

棠梨是秋末的“野趣”，小小的棠梨掛滿枝頭，剛開(kāi)始吃有點(diǎn)澀，霜打后會(huì)變甜。

把棠梨摘下來(lái)，洗凈后蒸熟，曬干，再泡進(jìn)酒里，酒體慢慢會(huì)變得渾濁，喝著有股淡淡的梨香，口感柔和，老人也能偶爾喝一點(diǎn)。

（10）構(gòu)樹(shù)果

沒(méi)錯(cuò)，就是很多農(nóng)民狠得牙癢癢的構(gòu)樹(shù)的果實(shí)！好多人都不知道構(gòu)樹(shù)果實(shí)能吃，實(shí)際上它不僅可以吃，還可以泡酒，非常的滋補(bǔ)！

不過(guò)，構(gòu)樹(shù)果實(shí)泡酒，一般不會(huì)選擇成熟的果實(shí)，而是青色的果實(shí)！這個(gè)時(shí)候采摘下來(lái)，把它清洗干凈，晾干水分，然后放到酒缸里面，加入高度白酒浸泡就好了！如果可以，還可以加點(diǎn)紅棗，構(gòu)樹(shù)，或者是冰糖也可以！

這些藏在深山里的野果子，用最樸素的方式和酒結(jié)合，不僅是味蕾的享受，更藏著老輩人順應(yīng)時(shí)節(jié)的養(yǎng)生智慧。

如果你也想試試，不妨根據(jù)季節(jié)去山里找找，親手泡一壇屬于自己的野果酒，慢慢品味山林的饋贈(zèng)。以上這些野果你認(rèn)識(shí)幾種？又用哪些泡過(guò)酒呢？