為切實筑牢校園食品安全防線，提升全體教職工應對突發(fā)食品安全事件的快速反應與協(xié)同處置能力，南充市高坪區(qū)青蘋果小龍幼稚園嚴格部署、明確職責，將“實戰(zhàn)化”演練融入日常安全管理，用專業(yè)與細致守護孩子們的健康成長，青蘋果小龍幼稚園后勤部特開展食品安全應急演練，共同守護孩子們“舌尖上的安全”。

周密部署

演練前，后勤副園長胡妍制定詳細食品安全應急演練方案，召開專題會議，明確職責，強調(diào)食堂食品安全的重要性，要求大家嚴格按照食品安全相關規(guī)定，規(guī)范做好各項工作，進一步提升食品安全意識。

“食”戰(zhàn)演練

發(fā)現(xiàn)異常 快速反應

集教活動時，班級老師發(fā)現(xiàn)1名幼兒用過早點后，出現(xiàn)嘔吐癥狀，老師詢問幼兒情況后并做好班級交接工作，立即帶幼兒到保健室查看處理，配班老師立即組織其余幼兒遠離現(xiàn)場并進行觀察和安撫工作。

保健員為幼兒檢查身體、檢測體溫，詢問飲食情況，初步判斷為“疑似食物中毒”，隨即上報園長啟動應急預案，班長老師與家長取得聯(lián)系，如實告知當下情況，隨后與保健員一起將患兒送至正規(guī)醫(yī)療機構(gòu)就診。

啟動預案 全面消毒

園長了解情況后立即向有關部門報告，同時立即啟動應急預案，通知全園各班級密切觀察在園幼兒，應急小組成員迅速按職責分工，科學有序地開展食物安全應急處理工作。

保育老師做好自我防護后，立即開窗通風，將地上嘔吐物進行收集封存，便于上級部門采樣檢測，對活動室里桌椅、教玩具、地面等進行徹底清潔與消毒，并做好相關記錄。

留樣封存 食安為先

廚房從業(yè)人員立即停止食品加工，食品安全員封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、食品留樣等，同時將整個食堂貼上封條，禁止任何人進出，等待上級部門調(diào)查。

總結(jié)復盤

演練結(jié)束后，園長對演練活動各個環(huán)節(jié)進行梳理，一起分析存在的問題，提出改善意見，確保在真實情況下能夠迅速、有效應對食物中毒事件，保障全體師幼的食品安全。

食品安全無小事，幼兒健康大于天。青蘋果小龍幼稚園始終將食品安全作為校園工作的重中之重，未來將持續(xù)以“演練+培訓”相結(jié)合的方式，把安全防線織得更密、守得更牢，用扎實的行動為孩子們的健康成長保駕護航!(沈映宏)