提起山藥，大家都很熟悉了。

每年到霜降前后，注重食養(yǎng)的人都會(huì)在三餐中，加入這道被稱為“土地精”的食材。

其實(shí)在很多天前，就有粉絲來(lái)問(wèn)野山種山藥的事情了，大家都在問(wèn)山藥怎么還沒(méi)開(kāi)始賣(mài)?。渴裁磿r(shí)候上？

雖然菜市場(chǎng)里的山藥一年四季都有，但吃過(guò)清心湖山藥的粉絲都知道，我們的山藥是野山種山藥，每年只有10月到來(lái)年3月可以挖。

▲很多小伙伴吃過(guò)以后都是滿滿的好評(píng)

但說(shuō)句心里話，野山種山藥是個(gè)偏季節(jié)性的東西，加上產(chǎn)量本身也不大，即使我們今年是堅(jiān)持做的第8年了，每年買(mǎi)的也都是廣東、江浙滬的粉絲!

去年我就在考慮，到底要不要賣(mài)山藥了，因?yàn)樽罱鼛啄晔艽蟓h(huán)境影響，物價(jià)只漲不降，我們山藥的銷售也是越來(lái)越小了。

但也糾結(jié)，又不想辜負(fù)一直支持我的粉絲。

我們只做

真正的高山野山藥

堅(jiān)持8年，絕不漲價(jià)

不能辜負(fù)大家的信任

俗話說(shuō)春吃花，夏吃葉，秋吃果，冬吃根。
在無(wú)污染、海拔2000米以上的川藏大山里，就藏著大自然給予我們的神仙食材——野山種植山藥。

▲野山種植山藥就隱藏在這些重重山脈中

別的地方的山藥我不知道，但川藏地區(qū)的山藥，好吃是出了名的。

水分少，糖分足，肉質(zhì)很瓷實(shí)，軟糯、粉面、回味甘甜。

往年只要吃過(guò)的，也都是好評(píng)， 很多買(mǎi)過(guò)的留言是這樣的：“很糯、很香”“只要吃過(guò)它，就不想吃其他山藥了！”“刷新了我對(duì)山藥的認(rèn)知……”等。

有的甚至夸張到說(shuō):"沒(méi)吃過(guò)這么好吃的山藥！”

但就是這么好的山藥，現(xiàn)在也面臨著現(xiàn)實(shí)的尷尬。

因?yàn)檫^(guò)去幾年，經(jīng)濟(jì)情況實(shí)在太差，如果你細(xì)心，你會(huì)發(fā)現(xiàn)身邊，大家都變得更節(jié)約了，消費(fèi)更加理性了。

在過(guò)去幾年，山藥的銷售也是越來(lái)越小。

而野山種山藥本身就不能當(dāng)作常規(guī)品來(lái)賣(mài)，因?yàn)槲覀兌际钦业纳睫r(nóng)現(xiàn)挖現(xiàn)發(fā)的，已經(jīng)這么多年了，價(jià)格也不好意思再去壓。

我也是土生土長(zhǎng)的農(nóng)村小孩，我深知農(nóng)戶的不容易：老天決定今年的收成，但好的東西，不一定能有好的行情，而且今年的山藥，相比往年，也是格外的困難。

下圖是山里最近半月的天氣預(yù)報(bào)，大家一看應(yīng)該也清楚。

長(zhǎng)期的降雨，山路難行，泥濘路滑，再加上高海拔空氣稀薄，農(nóng)戶上山采摘的過(guò)程非常艱難，危險(xiǎn)系數(shù)也增加了不少。

而山藥成熟后就必須要馬上挖出來(lái)，不然泡在地里就會(huì)導(dǎo)致塊莖腐爛、品質(zhì)下降，口感變差...

在大城市生活慣了，我們不太能看到農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格變化，因?yàn)槟切┒际菍訉蛹觾r(jià)后的結(jié)果。

但實(shí)際上，偏遠(yuǎn)的大山里，農(nóng)戶的真實(shí)生活，看完后往往很心酸。

所以這次，在糾結(jié)了幾天后，我們最后，還是決定繼續(xù)做山藥。

因?yàn)檫@個(gè)山藥也是我吃過(guò)很好吃的山藥了，如果為了成本高而放棄不做了，最終傷害的，還是粉絲們的心。

價(jià)格我們?cè)谏逃戇^(guò)后，給你的也是和往年一樣，不管怎么樣，我們絕不漲價(jià)。

不過(guò)現(xiàn)在下單是預(yù)售，今天拍下，預(yù)計(jì)27號(hào)左右發(fā)貨。老朋友們可以點(diǎn)擊圖片直接下單！

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好評(píng)滿滿的山藥

挖野山種植山藥的難度

不亞于去香格里拉挖松茸

每天只能挖100份，先拍先發(fā)

吃過(guò)我們山藥多年的粉絲都知道，人工種植的山藥不糯、且?guī)讉€(gè)月就長(zhǎng)成的山藥，在農(nóng)藥和化肥的雙重夾擊下，食養(yǎng)價(jià)值也會(huì)有影響！

從不同的角度來(lái)對(duì)比，橫斷山區(qū)野山種植山藥PK普通山藥：

1. 2年生PK半年生，高山野山藥營(yíng)養(yǎng)自然更好；

2.菜山藥一年四季都有，高山野山藥產(chǎn)量少，一年只能賣(mài)幾個(gè)月；

3. 高山野山藥每一口都是粉糯香甜，不會(huì)像某些山藥口感水水的。

我們的山藥，經(jīng)多年口感見(jiàn)證，尤其是孕婦、孩子、老人都可以多吃一些。

每天一碗山藥湯，一個(gè)冬天過(guò)去，你應(yīng)該會(huì)感謝它的！

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煮粥煲湯都好吃

還有人問(wèn)，為啥10月底，才開(kāi)始賣(mài)山藥呢？

因?yàn)橐吧椒N植山藥，一定要等霜降之后，否則口感是水水的，不粉糯，而經(jīng)過(guò)霜打后山藥，就到了最佳口感。

挖山藥是一個(gè)極有難度的事情，因?yàn)橐徊恍⌒木蜁?huì)挖斷。

相比于鐵棍山藥的大批量、標(biāo)準(zhǔn)化種植，野山種植山藥挖起來(lái)和挖野生山藥是一樣的，必須非常小心。

因?yàn)橥诰蚶щy，山藥每天的產(chǎn)量不大?，F(xiàn)在是預(yù)售，預(yù)計(jì)7天左右發(fā)出，所以想吃上當(dāng)下這口應(yīng)季食材的朋友，趕緊下單，先拍先發(fā)。

如果訂單量太大沒(méi)發(fā)到你的，也請(qǐng)多給幾天時(shí)間，挖山藥不容易，每天上山下山一個(gè)來(lái)回就要4個(gè)小時(shí)，一個(gè)山農(nóng)挖10個(gè)小時(shí)，已經(jīng)是極限，多多體諒下

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現(xiàn)挖現(xiàn)發(fā)

口感粉糯，久煮不易化

煮湯、清炒、清蒸都好吃

食養(yǎng)之冠，貴在堅(jiān)持

野山種植山藥雖然看起來(lái)有點(diǎn)兒“丑”，但是削去外皮后，肉質(zhì)雪白且細(xì)膩。

掰開(kāi)后，野山種植山藥比一般山藥的粘液蛋白含量多，而這正是驗(yàn)證山藥品質(zhì)好壞的標(biāo)準(zhǔn)之一。

▲非常拉絲

現(xiàn)在正是山藥一年里最為美味的時(shí)候。

無(wú)論是炒制的清脆爽口，還是煮粥的清鮮綿軟，或是做成養(yǎng)生粥、甜品，都各有各的好滋味。

接下來(lái)教大家?guī)讉€(gè)常見(jiàn)的吃法：

1.山藥滋補(bǔ)湯/熬粥

山藥削皮，切段，和紅棗、枸杞、當(dāng)歸一起燉，湯色帶白、香濃甘甜。

比較簡(jiǎn)單好堅(jiān)持的，就煮山藥小米粥。

2.清蒸山藥泥/果醬山藥

蒸熟后，壓成泥！直接勺子挖著吃，口感粉糯軟綿，老少皆宜，比土豆泥好吃！

蒸好的山藥還可以加0卡糖、果醬等等配著吃。

3.山藥炒時(shí)蔬/拔絲山藥

營(yíng)養(yǎng)豐富，滑滑嫩嫩的；非常適合，不愛(ài)吃蔬菜的小朋友。

「野山種植山藥」

無(wú)敵粉糯，炒菜煲湯都好吃

現(xiàn)挖現(xiàn)發(fā)，先拍先發(fā)貨

買(mǎi)5斤低至21.6元/斤

對(duì)全家都有裨益

連普通的鐵棍山藥都要十幾塊1斤，飯店一碗山藥湯68元起步，用的還是菜山藥！

我們的野山種植山藥，全部選2年左右的，口感粉糯，山藥味濃郁，煲湯，炒菜，清蒸，煮粥，營(yíng)養(yǎng)又好吃。

只需21.6元/斤，1頓外賣(mài)的錢(qián)，就能給全家人做一頓養(yǎng)生湯！

以下內(nèi)容必看哦?。?！

1.山藥全部為順豐發(fā)貨，氣泡柱防撞打包，避免損耗！

2. 因?yàn)?新鮮挖出的山藥必須要晾干斷面水分，才能保證運(yùn)輸途中不易因受潮而損壞。

所以山藥是預(yù)售，不過(guò)先拍先得，截單后將安排首批發(fā)出！

3.燉了幾次后發(fā)現(xiàn)，三口之家一次燉一斤山藥，正好夠吃。

所以這次我準(zhǔn)備了3斤裝的山藥和5斤裝的， 3斤吃3次；5斤吃5次左右！

（山農(nóng)實(shí)拍）

4.今年首批最新鮮的野山種山藥，一定不要錯(cuò)過(guò)這一口新鮮軟糯，抓住機(jī)會(huì)嘗鮮！

5.如何保存：

收到后一定要記得把山藥拿出來(lái)，放在陰涼干燥通風(fēng)處。也可以放冰箱冷藏（不要洗掉泥土），千萬(wàn)不要放冷凍室、千萬(wàn)不要捂在袋子里?。。?！

食養(yǎng)貴在堅(jiān)持！建議大家入手5斤裝更劃算；也可以給長(zhǎng)輩、親戚送一點(diǎn)！ 深山好貨，沒(méi)人會(huì)不喜歡的！