sc荊州、張

“以前總擔心孩子在學校吃得不衛(wèi)生、不營養(yǎng)，現(xiàn)在打開手機就能看后廚直播、查消費明細，還能收到結(jié)余退款，真是太放心了！”荊州市民陳女士的感慨，道出了萬千家長的心聲。

全省“校園餐”突擊戰(zhàn)部署以來，荊州市以“時時放心不下”的責任感，健全紀檢、教育雙牽頭機制，繪好專項整治與數(shù)字賦能“兩張作戰(zhàn)圖”，通過“每周一調(diào)度、半月一督辦、一月一總結(jié)”的閉環(huán)推進，讓516個中小學食堂實現(xiàn)從“全面覆蓋”到“深度治理”的跨越，用“小餐盤”托舉“大民生”。

01

統(tǒng)籌發(fā)力破難題全域整治見實效

校園餐的質(zhì)量，牽動著千家萬戶的神經(jīng)。荊州市將校園餐整治納入縣級政府履行教育職責評價考核，市委、市政府主要領導常態(tài)化調(diào)度，市長親自領辦，各級黨政領導靠前指揮、一線推進。市教育局班子成員帶隊以“四不兩直”方式督辦20余次，聚焦食品安全、校外供餐、經(jīng)費監(jiān)管等五大重點靶向發(fā)力。

在食品安全監(jiān)管上，強化食材供應鏈全鏈條監(jiān)控，嚴格落實雙人聯(lián)檢驗收制度；校外供餐單位經(jīng)過規(guī)范招標，供餐學校從42家精簡至10家，供餐企業(yè)從8家優(yōu)化為4家，從源頭提升供餐質(zhì)量。經(jīng)費管理方面，推行采購、庫存、財務全流程留痕，專項審計覆蓋面超80%，有效防范廉政風險。通過教育部門主導的食材集采集配，嚴格控制非食材成本，全市學生伙食費“入口率”達78.01%，讓每一分錢都吃到學生嘴里。

硬件升級與政策保障同步發(fā)力。2025年以來，全市累計投入6927萬元改擴建42所學校食堂，1609萬元更新升級設施設備，師生就餐環(huán)境顯著改善。財政部門從9月起提高生均公用經(jīng)費標準，落實1005萬元教師膳食經(jīng)費，徹底杜絕教師擠占學生伙食費現(xiàn)象?！笆程瞄_放日”常態(tài)化開展，家長、代表委員和媒體共同參與監(jiān)督，學校食堂滿意率穩(wěn)定在95%以上，相關經(jīng)驗被中國食品報、湖北日報等媒體專題報道。

02

數(shù)字賦能提質(zhì)效智慧監(jiān)管護民生

“刷臉支付秒結(jié)算，菜單價格全公開，預警處置閉環(huán)化”，荊州市2025年2月底上線的中小學“數(shù)字食堂”監(jiān)管平臺，實現(xiàn)了監(jiān)管效能與服務體驗的雙重提升。平臺創(chuàng)新構(gòu)建“1+5”功能框架，在省定“食材、消費、財務、互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”四大模塊基礎上，新增“食堂滿意度測評”功能，讓服務評價更精準。

權責明晰筑牢運行根基。荊州市依法修訂合同，明確數(shù)據(jù)產(chǎn)權歸教育部門、硬件使用權歸學校，建立“一年一考核、一年一簽訂”機制，避免長期綁定。516個食堂數(shù)據(jù)整體遷移至“荊楚云”政務云，通過“實時備份、異常預警、應急處置”三級安全機制和季度漏洞檢測，保障數(shù)據(jù)安全，平臺運維費用也從9元/人/年降至8.2元/人/年，實現(xiàn)降本增效。

服務優(yōu)化讓師生家長更省心。平臺支持刷臉、刷卡、即時扣款等多元支付方式，家長可遠程預充值、實時查消費明細，解決了傳統(tǒng)支付效率低、賬目不清的問題。為讓基層人員熟練操作，全市組織11次集中培訓，編制圖文版操作指南，建立“理論考核+實操演練”雙達標機制，線上答疑平臺隨時響應訴求。AI智能預警實現(xiàn)風險閉環(huán)管控，對食材價格異常、消費異常等16個場景自動預警，“預警—派單—整改—反饋”機制聯(lián)動市場監(jiān)管部門“線上監(jiān)測+線下核查”，累計處理預警近1.5萬條，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)控率、覆蓋率均達100%。

03

區(qū)縣創(chuàng)新出亮點示范引領促提升

在全市統(tǒng)籌推進下，各區(qū)縣結(jié)合實際創(chuàng)新舉措，涌現(xiàn)出一批可復制、可推廣的典型經(jīng)驗，讓校園餐治理更具溫度與實效。

荊州區(qū)：陽光監(jiān)管斬斷“利益鏈” 。針對食堂資金管理亂象，荊州區(qū)推行“資金封閉運行”制度，開設專戶獨立核算，出臺財務管理辦法明確經(jīng)費紅線，建立“采購—食譜—財務”三公開制度。嚴肅查處彌市中學違規(guī)發(fā)放津補貼案件后，全區(qū)教育系統(tǒng)震動強烈，各校成立膳食監(jiān)督家長委員會，“家長陪餐”“舉報電話”“意見箱”等多元監(jiān)督渠道暢通無阻。通過“專業(yè)監(jiān)督+民主監(jiān)督+社會監(jiān)督”三位一體體系，全區(qū)301.1萬元食堂合規(guī)結(jié)余資金全部清退至學生個人賬戶，家長滿意率飆升至98.7%，相關做法獲《荊州日報》專題報道。

公安縣：“主食革命”滋養(yǎng)成長路。針對學生主食單一、營養(yǎng)不足的問題，公安縣啟動“主食革命”，在白米中科學配比紅薯丁、小米、甜玉米粒等雜糧，形成多色營養(yǎng)主食體系，并按季節(jié)動態(tài)調(diào)整品種。制定《多彩主食制作規(guī)范》，明確浸泡時長、蒸煮火候等參數(shù)，通過“試點先行—廚師培訓—技能比武”保障口感，解決了“營養(yǎng)與美味兼顧”的難題。同時將食育融入日常，通過主題班會、實踐活動讓學生了解雜糧營養(yǎng)，動手制作雜糧飯，培養(yǎng)健康飲食習慣。實施以來，學生雜糧攝入量提升20%，食堂滿意度達97.75%，讓校園食堂成為育人陣地。

江陵縣：精準施策管好“伙食錢”。江陵縣委托第三方審計機構(gòu)，對27所學校開展膳食經(jīng)費專項審計，精準發(fā)現(xiàn)送餐費、勞務成本、燃料成本偏高等問題。不搞“一刀切”的分類施策成效顯著：按標準精簡食堂人員6人，月均節(jié)約勞務支出2萬元；7所學校完成燃料改造，成本降低25%；推行“班級提前報餐制”，月均減少食材浪費1.2萬元。針對困難學校，建立財政兜底機制，撥付4.8萬元補貼助力入口率達標。截至2025年9月，全縣學校膳食經(jīng)費入口率均穩(wěn)定在75%以上，綜合達77.93%，讓每一分“伙食錢”都用在刀刃上。

從專項整治到長效建設

從傳統(tǒng)監(jiān)管到數(shù)字賦能

荊州市以系統(tǒng)思維

破解校園餐治理難題

用創(chuàng)新舉措回應民生關切

如今

荊州校園食堂不僅是“吃飯的地方”

更是守護學生健康

傳遞教育溫度的民生陣地

下一步

荊州市將持續(xù)深化

校園餐治理與“數(shù)字食堂”建設

讓學生吃得安心、家長看得放心

讓“舌尖上的安全”

成為教育高質(zhì)量發(fā)展的生動注腳

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來源：荊州市教育局

編輯：黃偉欣

編審：王桃芳 /監(jiān)制：江敏

出品：荊州市融媒體中心

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