人民網(wǎng)“行進(jìn)中國(guó)”甘肅調(diào)研采訪團(tuán)

深秋的黃土高原，天高云闊。走進(jìn)甘肅省平?jīng)鍪袥艽h“平?jīng)黾t?！备叨擞蕡?chǎng)中，技術(shù)員正在電子屏前查看牛群健康數(shù)據(jù)，“這套系統(tǒng)能實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)每頭牛的體溫、采食量和運(yùn)動(dòng)量，幫助我們及時(shí)掌握肉牛狀況。”

涇川縣“平?jīng)黾t?！备叨擞蕡?chǎng)的種牛。人民網(wǎng)記者 米媛攝

養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)，蒸汽玉米壓片、機(jī)械破壁制粒等現(xiàn)代化生產(chǎn)線有序運(yùn)轉(zhuǎn)，為紅牛定制“營(yíng)養(yǎng)餐”，推動(dòng)肉牛養(yǎng)殖向標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化邁進(jìn)。

“我們推行谷飼育肥和健康無(wú)抗養(yǎng)殖，讓牛聽(tīng)音樂(lè)、做按摩、喝溫水、吃熟食，有效消除熱冷、驚嚇、饑餓三大應(yīng)激源對(duì)肉牛品質(zhì)的影響，從源頭上保障牛肉風(fēng)味。”甘肅旭康食品有限公司養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)王東旭介紹，通過(guò)玉米秸稈破壁處理技術(shù)添加枯草芽孢桿菌等有益菌及輔料，可優(yōu)化牛的飼料營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)、增加營(yíng)養(yǎng)攝入，進(jìn)而替代部分精飼料，降低養(yǎng)殖成本。目前，該技術(shù)已在當(dāng)?shù)赝茝V。

養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)經(jīng)過(guò)蒸汽壓片處理的玉米壓片精細(xì)飼料。人民網(wǎng)記者 焦隆攝

在育種環(huán)節(jié)，當(dāng)?shù)剡M(jìn)一步強(qiáng)化農(nóng)業(yè)科技支撐。“我們篩選長(zhǎng)勢(shì)良好、體型勻稱、無(wú)疾病的優(yōu)質(zhì)種公牛，再通過(guò)育種技術(shù)實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)選種?！蓖鯑|旭說(shuō)，“在此基礎(chǔ)上，我們還選育遺傳基因優(yōu)良、精子活力旺盛的優(yōu)質(zhì)種公牛作為平?jīng)黾t牛凍精采集種群，通過(guò)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)生長(zhǎng)數(shù)據(jù)、健康狀況、精子活力等信息，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)選種采精，攥緊牛‘芯片’?！?/p>

“平?jīng)黾t?！毖┗ㄅＨ饧≈y理細(xì)密均勻。人民網(wǎng)記者 焦隆攝

通過(guò)谷飼育肥和健康無(wú)抗養(yǎng)殖技術(shù)，平?jīng)黾t牛雪花牛肉品質(zhì)實(shí)現(xiàn)穩(wěn)步提升。“我們不僅養(yǎng)牛，還做系統(tǒng)化的良種選育。一支細(xì)管凍精，背后是一整套育種科技?！睕艽h畜牧技術(shù)服務(wù)中心主任梁昌俊說(shuō)。采用該育種技術(shù)培育的犢牛毛色紅潤(rùn)、體格健壯、體軀勻稱，生長(zhǎng)發(fā)育快，產(chǎn)肉性能和肉質(zhì)均表現(xiàn)優(yōu)良。

近年來(lái)，涇川縣與北京畜牧研究所、天津農(nóng)科院、蘭州大學(xué)等9所高校和科研機(jī)構(gòu)緊密協(xié)作，組建起18人的科研團(tuán)隊(duì)，累計(jì)投入超1000萬(wàn)元，為紅牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)能。

“這5年變化太大了!”王東旭感慨道，“過(guò)去人工配種，現(xiàn)在凍精技術(shù)讓肉牛受孕率從60%提升到85%以上，科學(xué)測(cè)定替代了以往的經(jīng)驗(yàn)選種?！彼钢砗蟮膬鼍a(chǎn)線說(shuō)，“我們還同外省先進(jìn)企業(yè)聯(lián)合開(kāi)展前沿育種合作，這在5年前是想都不敢想的?！?/p>

甘肅旭康公司車(chē)間內(nèi)，工人們分裝雪花牛肉。人民網(wǎng)記者 米媛攝

在旭康公司的精深加工車(chē)間，工人們?cè)谧詣?dòng)化生產(chǎn)線上分切、包裝雪花牛肉，產(chǎn)品被發(fā)往全國(guó)多地。目前，該企業(yè)已開(kāi)發(fā)冰鮮分割牛肉、蘭州牛肉拉面等60多種產(chǎn)品，“平?jīng)黾t?！钡钠放朴绊懥Τ掷m(xù)提升。

涇川縣旭康公司生產(chǎn)的牛腱子、番茄牛腩等系列產(chǎn)品。人民網(wǎng)記者 焦隆攝

與此同時(shí)，平?jīng)鍪谐缧趴h則圍繞“變廢為寶”探索綠色循環(huán)新路徑。“我們年處理糞污5萬(wàn)噸，生產(chǎn)有機(jī)肥2萬(wàn)余噸，用于當(dāng)?shù)?萬(wàn)畝飼草基地?！背缧趴h百盛現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司總經(jīng)理張家樂(lè)向記者介紹有機(jī)肥生產(chǎn)線，“曾經(jīng)的養(yǎng)殖負(fù)擔(dān)——牛糞，如今通過(guò)‘牛沼果’‘牛沼菜’模式成了搶手的‘香餑餑’?！?/p>

截至2025年第三季度，平?jīng)鍪腥馀ｏ曫B(yǎng)量達(dá)96.48萬(wàn)頭，出欄量40.66萬(wàn)頭，較2020年凈增超12萬(wàn)頭，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破180億元，“平?jīng)黾t?！眳^(qū)域公用品牌價(jià)值達(dá)到222.77億元。

從智能化養(yǎng)殖到精準(zhǔn)育種，從綠色循環(huán)鏈到直供高端市場(chǎng)，“平?jīng)黾t?！痹谵r(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新、實(shí)踐的腳步從未停歇。(焦隆、米媛)