天一冷，人就容易手腳冰涼，胃口也跟著變差，尤其是家里的老人和孩子，稍不注意就積食、沒精神。這時候，我家廚房總會飄出一股溫暖的豆香——沒錯，就是我家的“秋冬必備湯水”。這碗湯水看起來樸素，卻是實打?qū)嵉摹梆B(yǎng)生高手”。既能健脾養(yǎng)胃，又能滋陰潤燥，喝完渾身暖乎乎的，腸胃舒服了，免疫力也悄悄提升。今天就把這個家常方子分享給大家，做法簡單，味道甘甜，一家老小都能喝！

推薦食譜：黑豆紅小豆花生紅棗百合一起煮

這碗湯水做法特別簡單，不用炒不用燉，一個電飯煲或者湯鍋就能搞定。下面是我的家常做法，供大家參考：

食材準(zhǔn)備：黑豆：一小把（約50克），紅小豆：一小把（約30克），花生：20克（紅皮花生更好），紅棗：6-8顆（去核，不上火），干百合：10克（新鮮百合也可），冰糖：適量（可選，我家一般不放，紅棗的甜味就夠了）

具體步驟：

1. 浸泡豆子：黑豆、紅小豆、花生比較硬，提前用清水泡2小時以上（我習(xí)慣早上泡，晚上煮）。如果來不及，至少泡1小時。

2. 處理輔料：紅棗洗凈去核（這樣不易上火），干百合沖洗干凈，溫水稍微泡軟。

3. 開煮：把泡好的黑豆、紅小豆、花生放進鍋里，加足量清水（水量大約是食材的4-5倍），大火煮開后轉(zhuǎn)小火，慢燉30分鐘。

4. 加入紅棗百合：等到豆子煮到半軟，加入紅棗和百合，繼續(xù)煮20分鐘。

5. 出鍋前調(diào)味：喜歡甜味的可以加幾塊冰糖，不過紅棗本身有甜味，我家一般直接喝原味。煮到豆子軟爛、湯色變深就可以關(guān)火了。熱乎乎地喝一碗，豆子和花生也可以一起吃，營養(yǎng)不浪費！

小貼士：

- 豆子一定要泡透，不然不容易煮爛；

- 用高壓鍋的話更省時間，所有食材一起放，壓30分鐘就行；

- 孩子喝的話，可以多加點水，主要喝湯水，豆子少吃，避免脹氣。

這款黑豆水在我家特別受歡迎，尤其是入冬后，我每周至少煮兩三次。老公常說：“喝完這碗湯，渾身都舒坦，晚上睡覺手腳不涼了！”孩子以前容易積食，現(xiàn)在消化好了，吃飯也香。

它的好處，我總結(jié)了幾點：

1. 滋陰健脾：黑豆、紅小豆和花生搭配，既能補脾虛，又能祛濕氣，適合脾胃弱的人；

2. 強免疫：紅棗和百合富含維生素，能增強抵抗力，秋冬少感冒；

3. 防積食：豆子和花生煮得軟爛，易消化，湯水又能促進腸胃蠕動；

4. 安神暖心：百合和紅棗有安神作用，晚上睡得更踏實。

小提醒：這碗湯水偏溫補，適合大多數(shù)人，但如果容易上火，可以減少紅棗的量，或者加幾片蓮子一起煮。消化特別弱的人，建議主要喝湯，少吃豆。

入冬后，飲食不僅要保暖，更要“暖脾胃、養(yǎng)氣血”。這碗黑豆水，就像媽媽溫柔的呵護，簡單、樸實，卻能讓家人從頭到腳都舒坦。趕緊為家人煮一鍋吧，暖身暖心，安穩(wěn)過秋冬！

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