封面圖是一雙拖鞋

在經歷了一場油鍋火災后

被燒焦得辨認不出原來形狀

油鍋起火真有這么大威力嗎？

近日

消防員進行了一場

關于油鍋起火如何撲滅的實驗

接下來

本文帶您逐一揭曉

注：以下實驗在進行測試之前均已關閉燃氣閥門

油鍋起火怎么滅

一組實驗帶你近距離了解

實驗一：澆水滅火法

消防員在起火的油鍋中迅速潑入冷水。一瞬間，火焰劇烈燃燒，甚至形成一個小型“蘑菇云”，事先放置的一雙拖鞋也被點燃。

消防員在起火的油鍋中潑入水。

向燃燒的油鍋中潑水會導致高溫油滴噴濺，引燃周圍可燃物，極易造成人員燒燙傷和火災蔓延。因此，油鍋起火不能用水撲滅！

實驗二：倒蔬菜滅火法

消防員將含水量較高的大白菜倒入鍋中，一瞬間，火焰升騰而起，熱油飛濺。

消防員在起火的油鍋中倒入蔬菜。

蔬菜雖能在一定程度上降低油溫，但不同蔬菜品種含水量有較大差異，存在一定風險。因此，油鍋起火不建議用含水量高的蔬菜撲滅！

實驗三：倒貓砂滅火法

貓砂，是養(yǎng)貓家庭的必備物品，你知道嗎，部分貓砂在撲滅油鍋火災中會發(fā)揮奇效。接下來消防員分別測試了礦物貓砂與植物貓砂的滅火效果。

• 礦物貓砂

油鍋起火后消防員倒入礦物貓砂，發(fā)現(xiàn)該款貓砂迅速沉入油中，未引發(fā)劇烈沸騰或噴濺，火焰隨之逐漸減弱并熄滅。

礦物貓砂具有較強的吸熱性與吸附性，能快速吸收熱量，使油溫降至燃點以下，這種滅火原理與沙土類似，屬于典型的冷卻滅火法。

• 植物貓砂

再來測試植物貓砂。消防員投入后立即引起油面劇烈翻滾與沸騰，導致大量熱油外溢，在桌面形成持續(xù)燃燒。

植物貓砂中含淀粉類成分，遇高溫油脂易發(fā)生膨脹與沸騰，這是造成溢油與復燃現(xiàn)象的主要原因。

實驗表明，礦物貓砂在撲救油鍋火災時具有較高安全性與有效性，而植物貓砂因易引發(fā)溢油風險，不建議作為應急滅火選擇。

油鍋起火用貓砂撲滅后，鍋與油都不能再使用。

實驗四：倒冷油滅火法

實驗中，消防員徒手將常溫的同種食用油緩緩倒入起火的油鍋中，并未引發(fā)劇烈噴濺或沸騰現(xiàn)象，鍋中火焰逐漸熄滅。

因為所加入的冷油與熱油屬同質物質，不會引發(fā)劇烈的物理或化學反應，而是通過降低熱油的平均溫度，使其迅速降至燃點以下，從而實現(xiàn)安全滅火。

實驗表明，在確保燃氣已切斷的前提下，小心使用大量冷油進行降溫，是撲救油鍋火災的一種可行且有效的方法。

實驗五：蓋鍋蓋滅火法

油鍋起火后，消防員迅速蓋上與鍋體大小相符的鍋蓋，持續(xù)覆蓋一段時間后將鍋蓋揭開，發(fā)現(xiàn)火勢被完全撲滅。

消防員迅速蓋上鍋蓋。

請注意：需在油鍋完全降至常溫之后才能揭開鍋蓋

蓋鍋蓋是處置油鍋起火安全有效且易操作的方式。為增強密封性與安全性，還可以在鍋蓋上覆蓋一塊濕潤但不滴水的毛巾。

通過上面的實驗

我們了解到

油鍋起火時

千萬不能用水滅火

在火勢不大的情況下

要謹記先關閉燃氣

再利用

尺寸合適的鍋蓋、足夠量的冷油來滅火

然而最重要的是

防止油鍋起火

請大家一定做到

廚房用火不離人，離人關火又斷電！

來源：中國消防

編輯：沈天姣

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