上海
“怎樣才能無(wú)病無(wú)痛活到80歲？”答案或許就藏在每天的餐盤里。早餐的植物油、午餐的堅(jiān)果、晚餐的魚(yú)肉，這些日常食物中的脂肪酸，早已悄悄和健康長(zhǎng)壽綁在了一起。
蘇州大學(xué)團(tuán)隊(duì)的研究追蹤1.5萬(wàn)多位老人后，揭開(kāi)了其中的關(guān)鍵規(guī)律。研究發(fā)現(xiàn)，血液中多不飽和脂肪酸（PUFA）水平越高，健康活到80歲的概率越高，而飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸則沒(méi)明顯關(guān)聯(lián)。其中，Omega-3脂肪酸（比如深海魚(yú)里的DHA、亞麻籽中的ALA）和Omega-6家族里的亞油酸（常見(jiàn)于葵花籽油、核桃），都是妥妥的“長(zhǎng)壽助力”。
但關(guān)鍵在于“平衡”：如果Omega-6的攝入量遠(yuǎn)高于Omega-3，比值過(guò)高反而會(huì)降低健康長(zhǎng)壽的幾率。這就像做菜要講究配比，光加一種料可不行。
這些脂肪酸之所以能抗衰，核心是能延緩身體的生物衰老進(jìn)程，幫我們減少慢性病風(fēng)險(xiǎn)。日常養(yǎng)生不用復(fù)雜，只需記住“吃對(duì)+配平”：多吃深海魚(yú)、亞麻籽補(bǔ)充Omega-3，用植物油、堅(jiān)果獲取亞油酸，同時(shí)避免單一攝入高Omega-6食物，讓兩者比例協(xié)調(diào)，就能為健康長(zhǎng)壽添磚加瓦。
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