12月3日，由新華網(wǎng)主辦的“2025健康未來論壇暨2025公眾健康素養(yǎng)促進(jìn)行動(dòng)年度大會(huì)”在海南博鰲舉行。國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心資深專家，伊利集團(tuán)創(chuàng)新中心資深專家馮罡發(fā)表題為《以奶為養(yǎng)：冬季健康管理的“營養(yǎng)密碼”》的主題演講，系統(tǒng)闡釋了乳制品在促進(jìn)骨骼健康、體重管理和血糖控制等方面的重要價(jià)值，并為消費(fèi)者提供了多元化的膳食搭配建議。

馮罡指出，牛奶作為營養(yǎng)全面的食材，不僅富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪和乳糖，還含有豐富的鈣、維生素B族及鋅、鎂等微量元素。按照《中國居民膳食指南》推薦的每日300-500毫升飲用量，可滿足人體約38.8%的鈣質(zhì)需求和35%的維生素B族需求。

在骨骼與肌肉健康方面，馮罡援引與北京大學(xué)合作的研究數(shù)據(jù)稱，中國超過90%人群存在鈣攝入不足現(xiàn)象。牛奶中的乳鈣吸收率優(yōu)于其他常見補(bǔ)鈣食材，且乳蛋白有助于增強(qiáng)肌肉力量、延緩肌肉流失，對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松具有雙重保護(hù)作用。

針對(duì)公眾關(guān)注的體重管理問題，馮罡通過多項(xiàng)Meta分析指出，在控制總能量攝入的前提下，每日飲用250-500毫升牛奶不僅不會(huì)導(dǎo)致肥胖，其富含的蛋白質(zhì)還能增強(qiáng)飽腹感，有助于體重控制。研究顯示，飲用全脂牛奶的肥胖風(fēng)險(xiǎn)并未增加，消費(fèi)者可根據(jù)自身需求選擇全脂或低脂產(chǎn)品。

在血糖管理方面，馮罡強(qiáng)調(diào)絕大多數(shù)乳制品屬于低升糖指數(shù)食物，有助于平穩(wěn)血糖波動(dòng)。實(shí)驗(yàn)表明，即使含糖酸奶與主食一同食用，也能起到緩和餐后血糖上升的作用，因此乳制品適合大多數(shù)血糖關(guān)注人群食用。

馮罡同時(shí)指出，目前我國居民日均乳制品攝入量僅達(dá)推薦量的十分之一，遠(yuǎn)低于歐美及部分亞洲國家。這一現(xiàn)狀與飲食傳統(tǒng)、消費(fèi)場景局限及網(wǎng)絡(luò)謠言傳播等因素密切相關(guān)。他呼吁加強(qiáng)乳制品營養(yǎng)科普，創(chuàng)新消費(fèi)場景，推動(dòng)“奶商”提升。

為豐富乳制品食用場景，馮罡分享了系列融入日常飲食的實(shí)用建議：早餐可制作奶昔、牛奶煎餅或搭配咖啡；午餐可用牛奶調(diào)制濃湯、燉菜；晚餐則可融入土豆泥、意面醬汁等烹飪中。伊利近年來持續(xù)開展乳制品與主食、菜肴相結(jié)合的創(chuàng)新研發(fā)，通過“挑戰(zhàn)杯”等平臺(tái)推動(dòng)膳食理念升級(jí)。

馮罡表示，作為中國乳業(yè)代表企業(yè)，伊利將持續(xù)開展?fàn)I養(yǎng)科普與產(chǎn)品創(chuàng)新，助力提升國民健康水平，讓更多消費(fèi)者通過科學(xué)飲奶獲得切實(shí)的營養(yǎng)改善。