山東
不知不覺小雪節(jié)氣已經(jīng)過了好幾天了，在這隆冬季節(jié)，天氣已經(jīng)變得寒冷，在家里做一盤下就小菜是非常必要的。
在所有下酒小菜中，花生是首選，花生有“長生果”的美譽，做法多種多樣，味道也各不相同。今天和大家分享一種最家常的做法，尤其這種做法更是備受家人的歡迎，香辣下飯，更是佐酒的首選。窗外下著小雪，搭配一杯小酒，生活都變得愜意和舒適，幸福的生活如此而已~
所用食材：花生米適量，辣椒粉少許，花椒粉少許，鹽少許，花生油少許。
做法步驟：
第一步：花生米和辣椒粉備用，辣椒粉我們根據(jù)自己的口味來選擇“辣味”的程度，喜歡辣一些的可以選擇尖椒做成的粉，如果喜歡不太辣香味足的可以選擇二荊條辣椒做成的辣椒粉。
第二步：花生米先用搟杖搟制成花生米碎，花生米碎做成香辣花生味道更好。
第三步：鍋里放入花生油，放入花生米碎小火慢慢炸制。
第四步：炸制的過程火候一定要小一點，讓花生碎慢慢熟透，防止花生米外表炸糊。
第五步：炸至成金黃色關(guān)火，然后再把辣椒粉和花椒粉、鹽一起放入炒勻，提味。這時花生油的熱度還是很高的，倒入辣椒粉和花椒粉要翻拌，防止糊了。
第六步：做好的花生米香辣好吃，即是下酒小菜又是非常好的調(diào)味品，可以放入火鍋調(diào)料中，也可以做涼拌菜的時候放入，味道都是非常香的。
峰兒話語：
感謝閱讀我的美食文章，每天都會不斷更新，有食俗文化，民風(fēng)民俗，飲食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面點，烘焙，甜點等等，歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關(guān)注~我在這里等你哦~~圖文原創(chuàng)雪峰兒，盜竊必究!!!
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