小暑節(jié)氣即將到來，也是伏天的開始，一年中最炎熱的一段時(shí)間開始了。天熱越熱，我們越要注意忌嘴，切記少吃3樣多吃5樣，去心火，解暑熱，安安穩(wěn)穩(wěn)入伏！

少吃3樣

一、早餐少吃冷食

炎炎夏日，一杯冰飲總是讓人感到無比舒爽，但是早餐如果食用冰牛奶、冰過的綠豆沙或者冰咖啡，會(huì)損害人體的消化功能，對脾胃有害而無益。

二、少吃油炸辛辣食物

盡管天熱沒食欲，也要離油炸食物或者口味重的辛辣食物遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，攝入太多的反式脂肪酸，加上不運(yùn)動(dòng)，代謝不出去，堆積在體內(nèi)，損害消化功能不說，還會(huì)造成肥胖。

三、少吃涼菜

氣溫升高，食欲大減，人們都喜歡以涼菜為主，食用涼菜一定要選用新鮮的蔬菜，吃剩的涼菜也不要過夜，以免造成腸胃不適。

多吃5白

一、茭白

茭白清熱解毒、利尿消腫，富含膳食纖維和維生素C，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。

推薦菜譜：【茭白炒肉】

【具體做法】

1、茭白切片，水開倒入茭白煮至沸騰關(guān)火，撈出過涼水，擠干水分備用。

2、熱鍋冷油倒入豬肉片翻炒出油脂，加入蔥花蒜瓣繼續(xù)翻炒出香味，加入一勺生抽翻炒均勻盛出備用。

3、鍋中少許底油，倒入茭白翻炒均勻，倒入豬肉和青椒翻炒均勻。

4、加入一勺生抽，少量食用油繼續(xù)翻炒兩分鐘出鍋。

二、蓮藕

蓮藕具有清熱解暑、潤肺益胃的功效，富含膳食纖維和多種礦物質(zhì)。

推薦菜譜：【桂花梨藕汁】

主要食材：梨1個(gè)，蓮藕1段，黃冰糖適量，干桂花適量。

【具體做法】

1、梨用鹽搓洗干凈，連皮切丁，蓮藕去皮切小丁。

2、梨、蓮藕、冰糖一起放入破壁機(jī)的杯體，加入1400毫升清水，啟動(dòng)破壁機(jī)的米糊功能。

3、打好的梨藕汁撒上一些干桂花，或者加入一勺糖桂花就可以喝了。

三、銀耳

銀耳清熱潤肺、滋陰養(yǎng)顏，含有豐富的膳食纖維和膠質(zhì)蛋白，有助于潤腸通便。

推薦菜譜：【紫薯銀耳羹】

食材：銀耳四分之一朵，紫薯一個(gè)，冰糖10克，白醋2滴。

【主要做法】

1、銀耳用溫水泡發(fā)，紫薯去皮切小塊，準(zhǔn)備一些老冰糖，別用白糖哦！

2、泡發(fā)的銀耳撕碎，越碎越好。

3、銀耳、紫薯一起倒入養(yǎng)生壺中，也可以直接用燒鍋煮，順便滴入2滴白醋，燉出來的紫薯銀耳羹顏色會(huì)更漂亮。

4、煮好的紫薯銀耳羹，放入冰糖，按下保溫鍵功能，冰糖融化就可以喝！

四、蓮子

蓮子具有清熱降火的功效，適合在炎熱的夏季食用，有助于清除體內(nèi)的熱毒，減輕燥熱感。

推薦菜譜：【綠豆蓮子小米粥】

主要食材：綠豆，小米，蓮子。

【具體做法】

1、綠豆和蓮子提前浸泡一夜，夏季氣溫高，可以放在冰箱冷藏浸泡。

2、綠豆、蓮子跟清水一起下鍋煮。大火煮開繼續(xù)煮5分鐘。

3、倒入清洗干凈的小米繼續(xù)大火煮。煮開后繼續(xù)煮10分鐘，激出小米的香味，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火慢熬30分鐘，熬至綠豆開花，小米出米油為止。

5、煮好的綠豆小米粥直接喝原味的最解暑了，如果想喝甜口的，可以加一小塊冰糖。

五、山藥

山藥益氣養(yǎng)陰、滋補(bǔ)脾胃，含有黏液蛋白和多種微量元素，有助于修復(fù)腸道黏膜。

推薦菜譜：【山藥蔓越莓饅頭】

主要食材：面粉300克，鐵棍山藥200克，仙人掌粉15克（可以不用），蔓越莓干適量，清水120克，酵母粉4克，白砂糖5克

【具體做法】

1、山藥去皮切段上鍋蒸熟，蔓越莓干切得更碎一些，仙人掌粉是為了增色，沒有可以不放。

2、面粉中倒入搗碎的山藥泥，加入仙人掌粉，酵母粉、白砂糖，倒入清水。

3、攪拌成面絮狀，倒入蔓越莓干，揉成一個(gè)光滑細(xì)膩的面團(tuán)，因?yàn)槭且淮伟l(fā)酵，所以面團(tuán)一定要揉到位，大約揉10分鐘左右。

4、揉好的面團(tuán)分成8等份，每一個(gè)都搓圓，搓高一些，放入蒸籠發(fā)酵至1.5倍大，用手按壓表面快速回彈就可以了。

5、鍋中燒水，水開大火蒸12分鐘，關(guān)火燜兩分鐘。