還有不到半個(gè)月的時(shí)間就是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣：霜降！霜降將至，此時(shí)天氣氣溫起伏不定，因?yàn)樵龠^一周的時(shí)間，最高氣溫也將跌破20度大關(guān)。東北部分地區(qū)地表氣溫將逼近0度，那會(huì)如果人待在室外，吐一口氣會(huì)看到凝結(jié)成霜，此時(shí)人們才意識(shí)到冬天不遠(yuǎn)了。

老話講：夏天不熱，冬天不冷！那么反之我們也可以理解成，夏天越熱，冬天越冷！2024年夏天全國很多地區(qū)氣溫都達(dá)到了40度高溫。所以有氣象專家也預(yù)測今冬肯定會(huì)特別冷。建議提前準(zhǔn)備好棉衣棉褲棉鞋帽子襪子手套。除此之外在飲食上也應(yīng)當(dāng)適度進(jìn)補(bǔ)，吃一些富含熱量能量多的食物。老話講：補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降！形容的就是這個(gè)意思。

1：蘿卜

冬吃蘿卜夏吃姜！深秋季節(jié)，要說平補(bǔ)身體肯定最佳的食材就是“蘿卜”。單獨(dú)吃蘿卜不好吃，可是將蘿卜與牛肉一起燉煮做成養(yǎng)生湯菜，那味道和營養(yǎng)價(jià)值就大不一樣了。蘿卜清熱潤燥，牛肉補(bǔ)益氣血提高身體抵抗力。分享蘿卜牛丸湯做法。

推薦食譜：蘿卜牛丸湯

步驟一：準(zhǔn)備一塊新鮮的牛里脊肉，泡洗干凈之后，再用菜刀將牛里脊切成大塊，然后放入絞餡機(jī)之中，打入一個(gè)雞蛋，放入少許食用鹽，泡好的蔥姜花椒水，然后打成牛肉餡備用。

步驟二：準(zhǔn)備一根白蘿卜，清洗干凈以后改刀削掉表皮在切成三角塊。起鍋燒油，油開后下入蘿卜塊炒一下，然后兌入足夠多的清水大火燒開后，用勺子將牛肉餡挖成牛肉丸下入鍋中，煮熟后加入兩勺食用鹽進(jìn)入湯中，燜煮5分鐘即可食用。

2：山藥

霜降進(jìn)補(bǔ)，平補(bǔ)身體肯定離不開應(yīng)季滋補(bǔ)食材：山藥。老話講：秋吃山藥，勝似補(bǔ)藥！山藥不僅可以滋補(bǔ)脾胃，而且還可以補(bǔ)益肝腎，對于秋冬季節(jié)便秘也有一定改善作用。建議霜降進(jìn)補(bǔ)適當(dāng)吃點(diǎn)山藥。

推薦食譜：山藥薏仁芡實(shí)粥

步驟一：準(zhǔn)備河南鐵棍山藥1根，再準(zhǔn)備薏米200克，大米250克，芡實(shí)100克。將薏米大米芡實(shí)分別淘洗干凈。然后再將山藥皮刮掉改刀切成小塊備用。

步驟二：將所有食材倒入電飯鍋之中，加入足夠多的清水，沒過食材后。開中小火慢煮40分鐘煮熟后即可盛出食用。

3：南瓜

古人云：秋吃南瓜賽人參！南瓜不僅營養(yǎng)豐富，而且它也屬于溫性食物，適合在秋冬季節(jié)，氣溫寒冷的時(shí)候拿來食用滋補(bǔ)身體。南瓜富含胡蘿卜素，維生素B族，果糖，蛋白質(zhì)。它營養(yǎng)豐富而且適合補(bǔ)虛身體。對于脾胃具有一定養(yǎng)護(hù)作用。所以也有不少人將它當(dāng)作主食來食用。

推薦食譜：椒鹽南瓜條

步驟一：準(zhǔn)備南瓜一個(gè)，清洗干凈以后，改刀切掉根部。然后從中間將南瓜切開兩半，再將南瓜改刀切成小塊再切成長條即可。準(zhǔn)備少許淀粉，將南瓜條清洗干凈以后，下入淀粉中滾一下，讓它被淀粉包裹住。

步驟二：起鍋燒油，油開后轉(zhuǎn)小火，下入裹好淀粉的南瓜條油炸，小火慢炸，炸到它外皮金黃成熟時(shí)候全部炸好控油撈出。撒上椒鹽裝盤即可食用。

4：梨

古人云：秋燥潤肺梨為先！秋梨是最適合秋季養(yǎng)生，潤燥滋陰食用的。比如在中國傳統(tǒng)養(yǎng)生美食中，秋季我們在超市里都可以采購到的，用來滋陰潤燥，止咳化痰的“秋梨膏”就是用它做得了。分享它的家常做法！

推薦食譜：秋梨膏

步驟一：準(zhǔn)備新鮮的梨（如雪梨）、冰糖、姜（切絲）、羅漢果（可選）、蜂蜜（可選）。將梨洗凈，去皮去核，然后榨成梨汁或者刨成梨蓉。把梨汁或梨蓉放入鍋中，加入冰糖和姜絲，如果喜歡羅漢果的味道，也可以加入掰碎的羅漢果。

步驟二：大火煮開后轉(zhuǎn)小火熬煮，期間需要不斷攪拌，避免糊鍋。熬煮至梨汁濃稠，顏色轉(zhuǎn)為焦糖色或黑紅色關(guān)火，待梨膏稍微冷卻后加入蜂蜜攪拌均勻。將秋梨膏裝入干凈的玻璃容器中，密封冷藏保存。

5：蝦肉

古人云：蝦為葷中鮮，營養(yǎng)賽仙丹。秋冬季節(jié)也是各種海鮮肥美，集中上市銷售季節(jié)。比如活蝦就是非常好的滋補(bǔ)食材。蝦肉不僅肉質(zhì)緊實(shí)，富含豐富的蛋白質(zhì)，鈣鐵鋅，和氨基酸，以及人體必須的微量元素。秋冬季食用它，還可以起到提高身體免疫力，補(bǔ)充身體必需優(yōu)質(zhì)蛋白，讓自己精力充沛。

推薦食譜：蝦球燕麥粥

步驟一：準(zhǔn)備500克活蝦，清洗干凈以后，剝掉蝦殼然后再用牙簽挑出蝦線。將完好的蝦仁取出裝入盤中加入適量的鹽，料酒，胡椒粉腌制10分鐘后備用。再準(zhǔn)備250克燕麥300克大米。將燕麥和大米淘洗干凈。

步驟二：將大米和燕麥下入電飯鍋中先煮20分鐘，然后再另起爐灶，起鍋燒油油開后下入蝦仁翻炒成熟讓蝦仁卷起。最后再將蝦仁下入電飯鍋之中與燕麥大米一起煮，加入少許食用鹽，味素調(diào)味燜煮20分鐘成熟后即可盛出食用。

我是大海美食文化，分享傳統(tǒng)美食與傳統(tǒng)文化。霜降將至，如果您也在尋找進(jìn)補(bǔ)的食譜，我推薦您采納以上5樣。最后如果您也喜歡本文，請順便給作者點(diǎn)個(gè)關(guān)注并將本文轉(zhuǎn)發(fā)出去。感謝您的鼓勵(lì)和支持。