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廚房方寸之間，調(diào)味品行業(yè)作為“舌尖上的剛需賽道”，以“高利潤(rùn)、低關(guān)注”的特質(zhì)默默孕育著財(cái)富神話。

李蔡美靈家族1,400億財(cái)富在行業(yè)領(lǐng)跑，海天味業(yè)則催生4位百億富豪，老干媽、梅花集團(tuán)、天味食品等企業(yè)掌舵者均躋身《2025胡潤(rùn)全球富豪榜》。他們大多行事低調(diào)神秘，極少公開露面，財(cái)富規(guī)模卻超過許多互聯(lián)網(wǎng)新貴。

這些“舌尖富豪”用事實(shí)證明“柴米油鹽”照樣能締造商業(yè)帝國(guó)，更顛覆了人們對(duì)傳統(tǒng)造富行業(yè)的認(rèn)知。

蠔油王國(guó)的隱形女王
李蔡美靈與李錦記

作為調(diào)味品行業(yè)唯一躋身全球富豪榜前200的女性，李蔡美靈家族以1,400億元財(cái)富榮膺《2025胡潤(rùn)全球富豪榜》第112位。這位祖籍廣東新會(huì)的傳奇女性，正是香港百年品牌李錦記的實(shí)際控制人。

圖源：李錦記官網(wǎng)

李錦記于1888年創(chuàng)立，憑借蠔油打開市場(chǎng)，歷經(jīng)三代傳承，在丈夫李文達(dá)手中實(shí)現(xiàn)國(guó)際化擴(kuò)張。2021年李文達(dá)離世后，李蔡美靈接棒成為“掌門人”，帶領(lǐng)企業(yè)以醬油、蠔油、醬料等全品類布局全球超100個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

盡管李蔡美靈這個(gè)名字不如李嘉誠(chéng)、李兆基等香港富豪那樣耳熟能詳，且鮮少公開露面，她掌控的李錦記卻是香港傳統(tǒng)食品行業(yè)唯一入選《2025胡潤(rùn)全球富豪榜》的企業(yè)。李錦記用百年積淀證明，時(shí)間沉淀的品牌價(jià)值，是調(diào)味品行業(yè)最深厚的造富基石。

醬油巨頭的“造富工廠”

龐康與海天味業(yè)

如果說李錦記是“時(shí)間的朋友”，海天味業(yè)則是“商業(yè)效率”的典范。創(chuàng)始人龐康以1,000億元財(cái)富緊隨其后，而這家企業(yè)更以“一廠造四富”的神話，成為行業(yè)人才創(chuàng)富的標(biāo)桿。憑借其財(cái)富，“醬油巨富”龐康以第163名強(qiáng)勢(shì)入選《2025胡潤(rùn)全球富豪榜》。相較上年，龐康的財(cái)富更是增長(zhǎng)了210億元之多。

圖源：海天味業(yè)官網(wǎng)

1982年，食品機(jī)械專業(yè)出身的龐康加入瀕臨倒閉的珠江醬油廠，從技術(shù)員到副廠長(zhǎng)，再到1995年改制為私營(yíng)企業(yè)，他用36年將地方小廠推向資本市場(chǎng)。2014年海天味業(yè)市值500億元，2020年飆升至6,000億元，成為全球最大調(diào)味品企業(yè)。海天味業(yè)的崛起，本質(zhì)是工業(yè)化生產(chǎn)、渠道下沉與資本運(yùn)作的三重勝利。

不過，更引人注目的是海天味業(yè)的“造富矩陣”。除創(chuàng)始人龐康外，副總裁程雪（335億元）、核心高管潘來燦（170億元）、賴建平（140億元）均躋身《2025胡潤(rùn)全球富豪榜》的第774、1624和1981名。前述幾人的財(cái)富相較上年分別上漲60億元、5億元、5億元，海天味業(yè)借此成為捧出多個(gè)百億富豪的“造富機(jī)器”。

辣椒醬神話的轉(zhuǎn)型陣痛
李妙行與老干媽

當(dāng)海天用工業(yè)化改寫行業(yè)規(guī)則時(shí)，曾與之為“調(diào)味雙雄”的老干媽卻在傳統(tǒng)與變革間掙扎。作為陶華碧次子，李妙行以125億元財(cái)富入選《2025胡潤(rùn)全球富豪榜》的第2188位。然而，其執(zhí)掌的這家“國(guó)民辣椒醬”，卻因一場(chǎng)原料替換陷入爭(zhēng)議。

圖源：老干媽官網(wǎng)

2016年起，老干媽的營(yíng)收從45.59億元連續(xù)兩年下滑，李妙行嘗試用河南辣椒替代貴州辣椒以控制成本，卻導(dǎo)致風(fēng)味改變、口碑滑坡。盡管2019年推出“陶華碧”品牌辣椒醬短暫提振業(yè)績(jī)，但家族企業(yè)二代接班的普遍難題已然出現(xiàn)，如何平衡母親創(chuàng)下的“手工風(fēng)味”與規(guī)模化生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化需求，始終懸而未決。

老干媽案例折射出傳統(tǒng)品牌的深層矛盾：海天、李錦記加速全球化時(shí)，固守單一品類的“超級(jí)單品”模式的老干媽正面臨消費(fèi)升級(jí)的嚴(yán)峻考驗(yàn)，而掌門人的財(cái)富的增長(zhǎng)也將面臨市場(chǎng)的重新估值。

味精王國(guó)的低調(diào)王者

孟慶山與梅花集團(tuán)

在醬油、辣椒醬等C端熱門賽道之外，味精作為“鮮味核心”孕育著另一位隱形富豪。孟慶山以115億元的財(cái)富榮登《2025胡潤(rùn)全球富豪榜》第2295位。其創(chuàng)立的梅花集團(tuán)更成為“中國(guó)味精之王”，產(chǎn)品覆蓋全球50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

圖源：梅花集團(tuán)官網(wǎng)

不同于C端品牌的高調(diào)營(yíng)銷，梅花集團(tuán)深耕B端市場(chǎng)，在河北、內(nèi)蒙等多地建立生產(chǎn)基地，以規(guī)?；杀緝?yōu)勢(shì)占據(jù)全球近30%的市場(chǎng)份額。

當(dāng)“減鹽減糖”成為趨勢(shì)，味精行業(yè)通過天然鮮味提取煥發(fā)新生。孟慶山印證了細(xì)分領(lǐng)域“隱形冠軍”的造富邏輯，聚焦剛需品類，做深產(chǎn)業(yè)鏈。

底料催生的行業(yè)新勢(shì)力

鄧文、唐璐夫婦與天味食品

隨著“懶人經(jīng)濟(jì)”與餐飲連鎖化崛起，復(fù)合調(diào)味料成為增長(zhǎng)最快的細(xì)分賽道。

鄧文、唐璐夫婦創(chuàng)立的天味食品，以“好人家”“大紅袍”等品牌，在火鍋底料與川菜調(diào)料領(lǐng)域打開新天地。 夫婦倆以115億元財(cái)富入選《2025胡潤(rùn)全球富豪榜》第2295位。

圖源：天味食品官網(wǎng)

從2007年創(chuàng)立到2019年A股上市，天味食品用12年實(shí)現(xiàn)營(yíng)34.76億元，凈利潤(rùn)同比激增36.77%。其成功源于精準(zhǔn)捕捉消費(fèi)趨勢(shì)：為家庭廚房提供“一步到位”的調(diào)味解決方案，同時(shí)為餐飲企業(yè)定制標(biāo)準(zhǔn)化底料。

反直覺的商業(yè)真相

調(diào)味品為何盛產(chǎn)富豪？

《2025胡潤(rùn)全球富豪榜》揭示了一個(gè)反直覺的商業(yè)真相：看似普通的“柴米油鹽”，實(shí)則是誕生富豪的沃土。

在消費(fèi)升級(jí)與全球化浪潮下，調(diào)味品行業(yè)正從“低調(diào)剛需”走向“價(jià)值升級(jí)”。李錦記的國(guó)際化布局、海天的規(guī)模化優(yōu)勢(shì)、天味的復(fù)合調(diào)味創(chuàng)新……調(diào)味品富豪的誕生史，已成為一部造富教科書，這里的造富邏輯清晰而堅(jiān)韌，這更預(yù)示著這一賽道仍將孕育更多財(cái)富故事。

而所有造富神話的核心密碼，或許正如那瓶歷經(jīng)百年的蠔油、風(fēng)靡全球的辣椒醬——在“小品類”里，永遠(yuǎn)藏著“大生意”，而調(diào)味品行業(yè)，始終是誕生“舌尖富豪”的黃金賽道。

本文由胡潤(rùn)百富綜合整理

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