對于現(xiàn)代人來說，越來越多的人注重健康飲食，尤其是低脂高蛋白的食物。

香菇炒雞胸肉，正好滿足了這些需求。

今天就來教大家這道簡單又美味的家常菜，讓你吃得健康，吃得滿足。

1. 低脂高蛋白，適合健身與減肥人群
2. 簡單易做，省時又省力
3. 清淡又不失風味，適合全家人食用

• 雞胸肉 300克（切片）
• 香菇 150克（切片）
• 青椒 1個（切條）
• 紅椒 1個（切條）
• 大蒜 2瓣（切末）
• 姜 1小塊（切末）
• 食用油 適量
• 醬油 1勺
• 鹽 適量
• 黑胡椒粉 適量
• 料酒 1勺
• 蠔油 1勺

步驟：

1. 準備食材
2. 雞胸肉洗凈切片，用刀背輕拍松軟，加入料酒醬油黑胡椒粉，拌勻腌制10分鐘。
3. 香菇洗凈切片，青椒和紅椒切條備用。
4. 炒雞胸肉
5. 熱鍋涼油，加入姜蒜末炒香，接著加入腌制好的雞胸肉片，大火翻炒至雞肉變色，炒至肉質(zhì)嫩滑，取出備用。
6. 炒香菇和蔬菜
7. 鍋中再次加入少許油，放入切好的香菇片，翻炒至香菇出水變軟。接著加入青椒和紅椒條，翻炒2-3分鐘，保持蔬菜的脆感。

1. 合并炒制
2. 加入先前炒好的雞胸肉，倒入蠔油，加適量調(diào)味，再翻炒均勻，讓所有食材充分混合，吸收味道。

1. 裝盤
2. 炒至所有食材熟透且味道融合，盛出裝盤，可以撒上一些蔥花或香菜，提升整體的香氣和美觀。

• 雞胸肉的腌制：雞胸肉可以提前腌制更長時間，約30分鐘，這樣入味更加濃郁。也可以加入一些淀粉，炒時更嫩滑。
• 香菇選擇：如果喜歡更濃郁的香氣，可以選擇干香菇，泡水后使用，炒出的味道更香。
• 蔬菜可自由搭配：可以根據(jù)家里有的時令蔬菜進行替換，例如加入洋蔥西蘭花等，增加多樣性和營養(yǎng)。

這道菜簡單又美味，既能幫助你增加蛋白質(zhì)的攝入，又不增加多余的脂肪，適合每一位注重健康的家庭成員。不論是健身餐、減脂餐，還是日常餐桌，都能成為一道亮眼的菜肴。

如果你也想嘗試一道健康、清淡又有風味的家常菜，不妨試試這道香菇炒雞胸肉，絕對能讓你吃得滿足又不擔心熱量負擔！