三伏天里，在廚房開火和上刑場沒什么區(qū)別，除了煎熬還是煎熬

這時候，就非常需要一些快手又好吃的解決方案。

比如，在冰箱里囤一些牛肉片，涮燙、煎烤，時間以秒為單位，卻能得到一份柔嫩多汁、奶香充盈的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)！

最近，我們買手團隊撿漏了兩款澳洲進口的高品質(zhì)牛肉片——

一款是剛從盒馬撤柜的干式熟成澳洲谷飼和牛雪花片，雪花紋理≥45%，比一般牛肉更香嫩，還能吃出淡淡的奶酪、堅果風(fēng)味。

品質(zhì)沒得說，價格更感人。

同類型在售的干式熟成牛排，售價是69.9元/200g。

而我們的干式熟成和牛雪花片，159.9元能帶走6盒，每盒250g，單價不到27元！

另一款澳洲谷飼原切烤肉片，也是某大主播同款在售的。

原切進口的谷飼100+天安格斯牛，沒有邊角料，每片都帶著天然紋路，肥瘦相間，奶香濃郁。煎個5秒就肉汁狂飆，吃起來肉感十足！

它的價格更劃算，159.9元/8盒，每盒200g，單價不到20元/盒。

同樣的品質(zhì)，在烤肉店少說也得68一盤了！你們買回家煎烤一下，或者做個快炒，都非常nice。

兩款牛肉片，都是清倉才有的撿漏價格，數(shù)量也非常有限，售完無補，大家千萬別錯過～

干式熟成21天：

讓和牛更好吃的魔法

和牛本身就是一眾牛肉品種中的“口感天花板”。

油花細(xì)密均勻的分布，宛如大理石紋。受熱融化后，能帶來無與倫比的柔嫩多汁與乳脂香氣。

然而，這并非是它好吃的終點。

有一種起源于歐美的加工工藝，能夠賦予牛肉更獨特的風(fēng)味體驗，叫做干式熟成。

它指的是，將新鮮牛肉放置在恒溫、恒濕、通風(fēng)且無菌的環(huán)境中，通過肌肉本身的酵素來分解結(jié)締組織，達到改善口感、濃縮香氣的目的。

干式熟成基本以7天為一個周期，時間越長，風(fēng)味越濃。

在熟成的第14天，牛肉表面會形成一層硬殼。它能讓酵素更好的發(fā)揮作用，形成氨基酸、肽類等風(fēng)味和營養(yǎng)物質(zhì)。

一般來說，熟成到21天便是一個不錯的天數(shù)。

相比常見的濕式熟成，干式熟成不僅環(huán)境要求更高、熟成時間更長，損耗率也會更高，往往能夠達到40%。

這也是為什么干式熟成牛肉，通常只能在高端西餐廳見到而且要價高昂了。

我們這款干式熟成澳洲和牛雪花片，選用的是澳洲谷飼和牛，經(jīng)21天干式熟成而得。

原料僅2樣：干式熟成牛肉、食用鹽。

沒有亂七八糟的成分，吃起來更安全放心。

將干式熟成的和牛肉切成了薄片，肉眼可見均勻分布的“雪花”。

無論涮煮煎烤，都是默數(shù)3-5秒就能出鍋，超級快手！細(xì)嫩多汁之余，還能品出乳酪和堅果的香氣，幸福感爆棚。

安格斯牛原切：

谷飼養(yǎng)足100+天

這款原切烤肉片，與和牛雪花片來自同一個供應(yīng)商，都是從澳洲原產(chǎn)分切，正關(guān)進口的。

它的原料為澳洲安格斯牛，以優(yōu)質(zhì)玉米、小麥等谷物為飼料，養(yǎng)足了100+天。

肌間脂肪雖不及和牛細(xì)膩，但也是相當(dāng)漂亮的肥瘦相間，吃起來肉嫩多汁。

by 廚友@幸福的兔子666

選用去骨牛前胸肉，配料有且僅有牛肉。

原切執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB 2707，拒絕碎肉壓合，每片都帶天然肉紋理，0添加邊角料、0注水、0嫩肉粉。

大熱天不想待在廚房，不如就在空調(diào)涼爽的餐客廳支起電烤爐，來一場酣暢淋漓的烤肉。

只要烤肉店人均的價格，就足夠全家吃個酣暢淋漓～

by 廚友@油炸電風(fēng)扇哈

或者，你也可以把它當(dāng)作厚一點且沒那么肥的肥牛片，做成各種懶人快手菜——

酸湯肥牛

by 廚友@落痕Maggie

點擊圖片進小程序，收藏菜譜更方便

秒殺吉野家的照燒肥牛

by 廚友@許慕嫻

點擊圖片進小程序，收藏菜譜更方便

他們也喜歡這兩款肉肉。

干式熟成澳洲和牛雪花片

“很好吃有奶香味，會回購?！?/p>

by 廚友@萍_8psn

“做了肥牛飯，很好吃?！?/p>

by 廚友@邑

“比市場上午干式熟成的牛肉300克接近100元的價格優(yōu)惠了很多，這波羊毛薅到了，希望品質(zhì)不令人失望”

by 廚友@古月雨

“有酒香味，沾沙茶醬很好吃。煮久了，有點硬。但是還是很好吃，特殊的香味?！?/p>

by 廚友@小P_enot

澳洲谷飼原切烤肉片

“厚片，有嚼勁。感覺像是肥牛卷的加厚版，但沒有肥牛卷肥。做拌飯很好吃。”

by 廚友@小P_enot

“好肉，因為沒有嫩肉粉什么的，變色就要吃，不然會很老，有點筋不太好嚼，總體還是值得購入的。”

by 廚友@油炸電風(fēng)扇哈

by 廚友@yur_rejo

! 來點好味道!

干式熟成澳洲和牛雪花片

250g/盒

￥99.9起/3盒

￥159.9起/6盒

文末掃碼領(lǐng)新人券，再減￥3

生產(chǎn)日期：2025年4月起

保質(zhì)期：12個月

儲存方式：-18度以下冷凍

澳洲谷飼原切烤肉片

200g/盒

￥99.9 / 4盒

￥159.9 / 8盒

文末掃碼領(lǐng)新人券，再減￥3

生產(chǎn)日期：2025年4月起

保質(zhì)期：12個月

儲存方式：-18度以下冷凍

! 社群福利 !

領(lǐng)取新人券

每周都有新品上線

購買前可以參加廚友的真實評價

不滿意商品聯(lián)系群主售后更快捷

獲取保存方式&食用指南

買手：錦霞

策劃：碗碗

我們只推薦自己會買的產(chǎn)品。

*本文含廣告