祿豐市市場(chǎng)監(jiān)督管理局通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，圍繞“干凈、整潔、安全、放心”目標(biāo)，選出紅榜落實(shí)食品安全主體責(zé)任單位進(jìn)行示范引領(lǐng)；對(duì)落實(shí)食品安全主體責(zé)任有差距的單位給予黑榜曝光。今天曝光2025年第5期餐飲服務(wù)單位和食品加工小作坊“紅黑榜”。

食品加工小作坊“紅榜”

紅榜No.1：祿豐市一平浪鎮(zhèn)納甸大龍樹(shù)酒坊

地址：祿豐市一平浪鎮(zhèn)納甸村委會(huì)大龍樹(shù)村

上榜理由：

1、從業(yè)人員持有效健康證明；

2、“三防”設(shè)施有效安裝并使用；

3、成品間干凈，物品擺放整齊有序；

4、成品上明確標(biāo)注生產(chǎn)日期及酒品的名稱，標(biāo)簽標(biāo)識(shí)清晰；

5、庫(kù)房通風(fēng)，食品原料離墻離地堆放，原材料儲(chǔ)存得當(dāng)；

紅榜No.2：祿豐清香米線加工坊

地址：祿豐市一平浪鎮(zhèn)一平浪社區(qū)施家田村

上榜理由：

1、從業(yè)人員持有效健康證明，操作時(shí)規(guī)范穿戴工作衣帽；

2、“三防”設(shè)施有效安裝并使用；

3、加工場(chǎng)所流程布局合理；

4、食品原料庫(kù)通風(fēng)良好，物品隔墻離地?cái)[放；

5、操作間干凈整潔，設(shè)施設(shè)備齊全；

6、成品、半成品定位擺放。

餐飲服務(wù)單位“紅榜”

紅榜No.1：祿豐市高峰鄉(xiāng)家鄉(xiāng)菜飯店

地址：祿豐市高峰鄉(xiāng)高峰街20號(hào)

上榜理由：

1、就餐場(chǎng)所、后廚衛(wèi)生干凈整潔；

2、物品有序擺放，明碼標(biāo)價(jià)；

3、“三防”設(shè)施齊全并有效使用；

4、主動(dòng)開(kāi)展食品安全宣傳，公示監(jiān)管信息。

紅榜No.2：祿豐市一平浪鎮(zhèn)舍資老糧所飯店

地址：祿豐市一平浪鎮(zhèn)舍資街64號(hào)

上榜理由：

1、從業(yè)人員持有效健康證明；

2、廚房、就餐場(chǎng)所衛(wèi)生干凈整潔；

3、后廚布局合理，物品擺放整齊；

4、冰柜內(nèi)食材標(biāo)簽標(biāo)識(shí)齊全，生熟分開(kāi)擺放；

5、“三防”設(shè)施齊全并有效使用。

紅榜No.3：祿豐市一平浪鎮(zhèn)三妹飯店

地址：祿豐市一平浪鎮(zhèn)一平浪社區(qū)老街

上榜理由：

1、證照齊全，從業(yè)人員持有效健康證明；

2、廚房衛(wèi)生干凈整潔，“三防”設(shè)施齊全、規(guī)范有效；

3、調(diào)味品擺放有序，并用加蓋蓋子密封儲(chǔ)存；

4、冰柜內(nèi)食材生熟分開(kāi)擺放；

食品加工小作坊“黑榜”

黑榜No.1：祿豐美瓊果酒坊

地址：祿豐市一平浪鎮(zhèn)干海資村民委員會(huì)老關(guān)壩

上榜理由：

1、“三防”設(shè)施不齊全，未有效使用；

2、加工場(chǎng)所衛(wèi)生差，墻壁和屋頂上有殘存許久的灰塵和蛛絲；

3、操作間屋頂破漏，常年未進(jìn)行修繕；

4、儲(chǔ)存間不規(guī)范，與操作間未單獨(dú)隔開(kāi)。

黑榜No.2：祿豐市一平浪鎮(zhèn)干海資岳興瓊烤酒房

地址：祿豐市一平浪鎮(zhèn)干海資瑤村216號(hào)

上榜理由：

1、“三防”設(shè)施不齊全；

2、操作間環(huán)境衛(wèi)生差，屋頂、墻壁上布滿黑斑，房梁上有蛛絲；

3、原材料擺放未單獨(dú)分隔，加工間擺放各種雜物；

4、成品儲(chǔ)存間墻壁有黑斑，成品無(wú)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。

餐飲服務(wù)單位“黑榜”

黑榜No.1：祿豐市一平浪福興園飯店

地址：祿豐市一平浪牛圈河

上榜理由：

1、“三防”設(shè)施不齊全；

2、食材儲(chǔ)存的保鮮柜未正常使用，保鮮柜內(nèi)擺放物品雜亂；

3、碗筷消毒柜未使用，餐具未放在消毒柜中消毒；

4、操作間衛(wèi)生環(huán)境差，隨地?cái)[放物品，墻面上油、灰塵沉積。

黑榜No.2：祿豐市一平浪鎮(zhèn)舍資鴻月老面千層破酥包

地址：祿豐市一平浪鎮(zhèn)舍資農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)59號(hào)攤位

上榜理由：

1、“三防”設(shè)施不齊全，防蠅設(shè)施未有效使用；

2、半成品裸露擺放，無(wú)防護(hù)措施；

3、物品擺放較亂。

黑榜No.3：祿豐市高峰鄉(xiāng)早點(diǎn)見(jiàn)面小吃店

地址：祿豐市高峰鄉(xiāng)高峰街

上榜理由：

1.“三防”設(shè)施未能有效使用。

2.就餐場(chǎng)所物品擺放凌亂。

3.后廚衛(wèi)生條件較差。

接下來(lái)，祿豐市市場(chǎng)監(jiān)督管理局還將持續(xù)對(duì)全市范圍內(nèi)的餐飲服務(wù)單位和食品加工小作坊進(jìn)行督查并通報(bào)。對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題將督促經(jīng)營(yíng)主體閉環(huán)整改，有涉嫌違法的堅(jiān)決立案查處，確保全市廣大人民群眾能吃得放心、買得安心；同時(shí)也會(huì)持續(xù)監(jiān)督廣大的餐飲服務(wù)單位和食品加工小作坊嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，堅(jiān)決守牢食品安全底線，共同守護(hù)轄區(qū)內(nèi)群眾舌尖上的安全。

祿豐市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2025年7月25日

本文來(lái)源：祿豐市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

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