合成生物，正成為乳業(yè)巨頭征戰(zhàn)的“新大陸”。

近日，合肥伊恩生物科技有限公司宣布成立，注冊資本1000萬元人民幣，經(jīng)營范圍包括生物基材料制造、生物基材料技術(shù)研發(fā)、生物基材料銷售、生物基材料聚合技術(shù)研發(fā)等。

消息顯示該公司由伊利股份旗下深圳市健瓴創(chuàng)新種子私募股權(quán)投資基金合伙企業(yè)(有限合伙)、杭州恩和生物等共同持股。

恩和生物成立于2019年，是一家合成生物學(xué)驅(qū)動的生物技術(shù)公司，曾以1.45億美元創(chuàng)下亞洲合成生物學(xué)領(lǐng)域融資速度及融資規(guī)模紀錄，由紅杉領(lǐng)投B輪，經(jīng)緯領(lǐng)投A輪。

伊利 本次牽手，足以看到其 進軍合成生物領(lǐng)域的決心。2024年全球合成生物學(xué)市場規(guī)模就達到了160億美元，預(yù)計到2032年將增至1380億美元。

過去五年，全球合成生物產(chǎn)業(yè)平均年增長率達到了27%，而全球乳企對合成生物技術(shù)的軍備戰(zhàn)也早已打響。

下文將從非動物源乳蛋白、高價值功能成分、包材及其他三大應(yīng)用方向，詳細介紹全球乳企在合成生物領(lǐng)域的布局情況。

海外龍頭云集 精密發(fā)酵成熱門

作為全球最大的乳制品出口商，新西蘭的恒天然展現(xiàn)了向合成生物轉(zhuǎn)型的堅定決心，布局呈現(xiàn)出“投資+合作”的多維模式。

早在2019年，恒天然就與比爾蓋茨、貝索斯等共同投資了合成生物龍頭企業(yè)Gingko Bioworks孵化的替代蛋白公司Motif Ingredients。

2022年，恒天然更與帝斯曼-芬美意合資成立了無動物乳制品公司Vivici，在2024年該公司已經(jīng)開始向美國市場供應(yīng)β-乳球蛋白產(chǎn)品，并獲得了FDA的self-GRAS認證。

該公司已成功將生產(chǎn)規(guī)模擴大至120立方米發(fā)酵罐，并在比利時完成了75,000升規(guī)模的試運行，驗證了其大規(guī)模生產(chǎn)能力。

就在2024年，恒天然還宣布與澳大利亞初創(chuàng)公司Nourish Ingredients合作，共同開發(fā)通過精準發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)的乳制品脂肪替代品Creamilux。

該產(chǎn)品由轉(zhuǎn)基因微生物制造，旨在精確模擬傳統(tǒng)乳脂的濃郁口感、香氣和乳化特性。

除此之外，食品巨頭雀巢達能同樣聚焦于無動物蛋白方向。

其中雀巢早在2022年便通過其美國研發(fā)加速器宣布探索無動物乳蛋白技術(shù)，并陸續(xù)與精密發(fā)酵明星企業(yè)推出過Cowabunga、Better Milk等產(chǎn)品。

達能則更側(cè)重于戰(zhàn)略投資，投資了兩家以色列初創(chuàng)公司：通過精準發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)牛奶蛋白的Imagindairy，以及利用細胞培養(yǎng)技術(shù)生產(chǎn)人類母乳和動物奶的Wilk Technologies。

此外，達能還與合成生物學(xué)公司DMC Biotechnologies合作創(chuàng)建了生物技術(shù)開放平臺，旨在推動生物基材料和成分的先進發(fā)酵工藝發(fā)展，顯示其對整個生物制造生態(tài)的興趣 。

國內(nèi)頭部乳企 關(guān)注高價值功能成分

反觀國內(nèi)，乳企關(guān)注的焦點單品是母乳低聚糖（HMO），這一明星單品能滿足嬰幼兒配方奶粉對這一關(guān)鍵營養(yǎng)素日益增長的需求。

在這一領(lǐng)域押注最多的是蒙牛，蒙牛集團與國內(nèi)合成生物企業(yè)弈柯萊生物合資成立了虹摹生物，專注于母乳低聚糖（HMOs）的研發(fā)和產(chǎn)業(yè)化 。

該公司是首個通過中國衛(wèi)健委審批的中國HMO原料企業(yè)，現(xiàn)有產(chǎn)品線已涵蓋2'-FL、3'-SL、LNnT等核心品類。

此外，全球包裝巨頭利樂公司（Tetra Pak）也與虹摹生物達成了戰(zhàn)略合作，共同研發(fā)合成生物乳蛋白。

文首提及的伊利集團還在2024年1月與英國Xampla達成合作，該公司擁有一套將植物蛋白轉(zhuǎn)化為可食用薄膜、微膠囊、涂層等產(chǎn)品的技術(shù)，從可持續(xù)包裝角度切入生物制造。

除此之外，近日保利集團保利中輕下屬中國食品院宣布成功突破水解乳清蛋白制備核心技術(shù)。

保利中輕還推動了國內(nèi)首個乳清蛋白肽（水解乳清蛋白）行業(yè)標(biāo)準的制定，填補了多個行業(yè)空白。

目前，中國食品院正在積極促進該成果轉(zhuǎn)化，與國內(nèi)頭部乳企建立實驗室，建設(shè)“研發(fā)中試基地+產(chǎn)業(yè)化示范工廠”雙軌模式，國內(nèi)首個自主化水解乳清蛋白產(chǎn)品生產(chǎn)線即將落地。