最近，各大外賣平臺(tái)紛紛推出高額補(bǔ)貼優(yōu)惠，甚至出現(xiàn)了“0元購”。然而，最先“受傷”的并不是錢包，而是有些人的血糖和尿酸！

近期各個(gè)外賣平臺(tái)大戰(zhàn)，補(bǔ)貼力度之大令人難以抗拒。浙江的時(shí)先生（化名）便是其中的一員，他幾乎每天都能以“0元購”的方式買幾杯果汁/奶茶，一天要喝4~5杯，結(jié)果把自己喝成“三高”和痛風(fēng)。時(shí)先生在接受重慶廣電第1眼采訪時(shí)表示，優(yōu)惠力度太大了，不喝感覺浪費(fèi)，沒想到喝了進(jìn)了醫(yī)院。

你以為健康的飲料，
竟會(huì)偷偷升高你的尿酸

很多人都知道奶茶和碳酸飲料喝多了對(duì)健康不利，但喝果汁總該很健康吧？

2008年發(fā)表在《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》的一項(xiàng)研究，對(duì)46,393名無痛風(fēng)病史的男性進(jìn)行了為期12年的隨訪。在此期間，共有755人確診痛風(fēng)。分析結(jié)果顯示：與每月飲用含糖飲料少于一份的男性相比，每月飲用超過2份含糖飲料的男性，痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)顯著增加了85%。其中，橙汁和蘋果汁與痛風(fēng)發(fā)病的關(guān)聯(lián)性最為密切。②

研究截圖

這并不僅僅局限于男性，后續(xù)針對(duì)女性的研究也得出了相似結(jié)論。關(guān)鍵在于，果汁等含糖飲料富含大量“果糖”，而果糖的過量攝入正是誘發(fā)痛風(fēng)的關(guān)鍵因素之一。

江蘇南京市第一醫(yī)院風(fēng)濕免疫科主治醫(yī)師顧冰潔2023年在健康時(shí)報(bào)刊文指出，果糖堪稱痛風(fēng)的“隱形殺手”，市面上常見的果汁、碳酸飲料等飲品，盡管嘌呤含量極低，卻普遍富含果糖。果糖在人體內(nèi)代謝時(shí)，會(huì)直接生成尿酸，從而增加內(nèi)源性尿酸的產(chǎn)生。同時(shí)，與蔗糖或葡萄糖不同，果糖還會(huì)抑制腎臟排泄尿酸的功能。這兩種機(jī)制共同作用，導(dǎo)致體內(nèi)尿酸水平顯著升高。③

AI生成圖

為什么果糖有這么大的破壞力呢？這是因?yàn)楣谴x會(huì)將更多的三磷酸腺苷（ ATP ）降解成單磷酸腺苷（ AMP ）。而單磷酸腺苷（AMP）正好是一種尿酸前體，會(huì)誘導(dǎo)尿酸生成。

此外，過量攝入果糖還會(huì)增加代謝綜合征的風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)而引發(fā)高血糖、高血脂、高血壓等“三高”癥狀。這些癥狀顯著增加腎臟負(fù)擔(dān)，而升高的尿酸水平本身又會(huì)進(jìn)一步損害腎功能。

健康時(shí)報(bào)毛圓圓 攝

你以為很健康的果汁，
喝了3天后身體炎癥上升

每天喝點(diǎn)果汁對(duì)身體能有什么影響？2025年《營(yíng)養(yǎng)學(xué)》期刊上發(fā)表一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：僅僅連喝3天果汁就會(huì)導(dǎo)致身體的炎癥水平上升。④

研究截圖

研究共納入了14名參與者，他們年齡在18-35歲之間、身體健康。他們隨機(jī)被分為三組：

??第一組：純果蔬汁飲食（僅喝果蔬汁）

??第二組：果蔬汁+正常飲食

??第三組：正常飲食，不喝果蔬汁

為了保證盡量去掉研究的干擾因素，所有參與者先進(jìn)行為期3天的“消除飲食”（高纖維、低糖、無加工食品），隨后進(jìn)行3天的實(shí)驗(yàn)飲食（干預(yù)飲食）。通過收集參與者的糞便、唾液樣本，分析后有新發(fā)現(xiàn)：

1.口腔：炎癥細(xì)菌上升，有益菌下降。純果蔬汁組志愿者的口腔中出現(xiàn)了更多與炎癥相關(guān)的細(xì)菌，同時(shí)有益菌數(shù)量下降。這些變化可能與果汁中的高糖和低纖維含量有關(guān)。

2.腸道：腸道菌群中促炎細(xì)菌有所增加。雖然腸道相較口腔變化較小，但也觀察到果汁飲食與一些促炎細(xì)菌家族的相對(duì)豐度增加有關(guān)，這些細(xì)菌可能與腸道炎癥和認(rèn)知衰退有關(guān)。

水果茶，健康時(shí)報(bào)任璇攝

注意！

這些食物都藏著大量果糖

預(yù)防尿酸超標(biāo)，這些食物里都藏著大量果糖，請(qǐng)盡量少吃：

??1.高糖水果：荔枝、葡萄、芒果、榴蓮

南京醫(yī)科大學(xué)附屬逸夫醫(yī)院內(nèi)分泌科副主任醫(yī)師曹維曾在該院公眾號(hào)刊文介紹，水果因其含有豐富的維生素、膳食纖維及礦物質(zhì)，同時(shí)口感好，被人們所喜愛，但對(duì)于痛風(fēng)及高尿酸血癥患者，建議盡量選擇果糖含量低的水果。⑤

?要少吃——高果糖水果清單（含糖量＞12克/100克）這類水果天然糖分濃縮，需嚴(yán)格控制攝入量，尤其對(duì)血糖敏感者。↓↓

健康時(shí)報(bào)圖

《中國(guó)高尿酸血癥相關(guān)疾病診療多學(xué)科專家共識(shí)（2023年版）》中指出，高尿酸血癥患者可食用含果糖較少的水果，如：櫻桃、草莓、菠蘿、桃子等。⑥

?可以吃——低果糖水果清單（含糖量≤10克/100克）適合控糖、減重人群，可作每日健康加餐↓↓

健康時(shí)報(bào)圖

此外，藍(lán)莓、桃子、杏、菠蘿也屬低糖梯隊(duì)，可以適當(dāng)吃。

??2.蜂蜜：天然蜂蜜果糖含量比較高

很多人喜歡喝蜂蜜水，認(rèn)為蜂蜜純天然。天然蜂蜜主要由葡萄糖和果糖組成（兩者比例接近1:1），果糖含量很高。曹維醫(yī)生提醒，蜂蜜中果糖含量高達(dá)50%左右，建議痛風(fēng)患者盡量少吃甚至不吃。

健康時(shí)報(bào)圖

??3.含糖飲料：含糖碳酸飲料、果汁、奶茶

含糖飲料（如含糖碳酸飲料、果汁、奶茶、功能性飲料等）是日常生活中果糖的主要且過量的來源，對(duì)健康影響最大（如肥胖、脂肪肝、胰島素抵抗、痛風(fēng)等），應(yīng)盡量避免或嚴(yán)格限制。

??4.加工食品：冰激凌、蛋糕、果脯、蜜餞

曹維醫(yī)生介紹，目前果糖被廣泛應(yīng)用于食品領(lǐng)域，包括冰激凌、雪糕、面包、蛋糕、果脯、蜜餞、水果罐頭。

建議：大家在購買包裝食品時(shí)，務(wù)必仔細(xì)閱讀配料表和營(yíng)養(yǎng)成分表，留意這些關(guān)鍵詞：高果糖玉米糖漿、果葡糖漿、玉米糖漿、葡萄糖漿、蔗糖、白砂糖、冰糖、紅糖、蜂蜜、龍舌蘭糖漿、濃縮果汁、果葡糖漿、結(jié)晶果糖等。

精選

文章

本文綜合自：

①2025-07-16重慶廣電第1眼《外賣大戰(zhàn)男子每天喝5杯奶茶進(jìn)醫(yī)院》

②Choi, H. K., & Curhan, G. (2008). Soft drinks, fructose consumption, and the risk of gout in men: Prospective cohort study. BMJ, 336(7639), 309–312. https://doi.org/10.1136/bmj.39449.819271.BE

③2023-05-30健康時(shí)報(bào)《有些痛風(fēng)賴果糖》

④Maria Luisa Savo Sardaro et al, Effects of Vegetable and Fruit Juicing on Gut and Oral Microbiome Composition,Nutrients(2025). DOI: 10.3390/nu17030458

⑤2022-07-21南京醫(yī)科大學(xué)附屬逸夫醫(yī)院《果糖——高尿酸血癥患者最甜蜜的敵人》

⑥中國(guó)民族衛(wèi)生協(xié)會(huì)重癥代謝疾病分會(huì)，高尿酸血癥相關(guān)疾病診療多學(xué)科共識(shí)專家組。中國(guó)高尿酸血癥相關(guān)疾病診療多學(xué)科專家共識(shí)（2023年版）.中國(guó)實(shí)用內(nèi)科雜志，2023, 6:461.

編輯：魯 洋