潮安的夜市，煙火升騰，人聲鼎沸，燒烤的滋滋油香與生腌的爽口鮮香交織成夏夜的快樂密碼。為規(guī)范夜宵市場(chǎng)經(jīng)營行為，切實(shí)保障市民夏夜飲食安全，8月1日，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合潮安區(qū)融媒體中心采用網(wǎng)絡(luò)直播方式，對(duì)轄區(qū)內(nèi)冷食類餐飲服務(wù)單位和燒烤、烤串類餐飲服務(wù)單位開展“查餐廳”專項(xiàng)檢查行動(dòng)。

夏季高溫，燒烤、小龍蝦、生腌等熱門美食容易滋生細(xì)菌或變質(zhì)，成為此次突擊檢查的重點(diǎn)對(duì)象。檢查組先后來到陳小象旗艦店、番生三文魚店和好運(yùn)烤肉店，重點(diǎn)檢查餐飲單位的信息公示、場(chǎng)所設(shè)置布局、原料采購、加工操作、外賣配送、餐用具清洗消毒記錄及“三防”設(shè)施配備等情況。

檢查發(fā)現(xiàn)，城區(qū)部分餐飲單位存在經(jīng)營環(huán)境清潔不到位、從業(yè)人員未持有有效健康證上崗、三防設(shè)施不完善等問題，針對(duì)存在問題的餐飲單位，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)責(zé)令整改文書，要求餐飲單位整改到位；對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)冰柜里有未開封的過期食材，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)對(duì)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食物進(jìn)行扣押并立案調(diào)查。

本次夜查行動(dòng)，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局共出動(dòng)執(zhí)法隊(duì)伍15支，執(zhí)法人員79人，共檢查全區(qū)魚生、生腌、燒烤等餐飲服務(wù)單位55家，發(fā)出責(zé)令整改文書46份，檢查問題124個(gè)，立案調(diào)查1宗。

區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局表示，將持續(xù)關(guān)注市民飲食消費(fèi)熱點(diǎn)，加大食品安全監(jiān)管力度，同步開展食品安全法規(guī)宣傳，提高經(jīng)營者的主體責(zé)任意識(shí)和全民食品安全意識(shí)，共同維護(hù)潮州“世界美食之都”“中國潮州菜之鄉(xiāng)”的金字招牌。

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記 者：宋璋 陳政

本期編輯：鄭榮

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編 審：劉俊雄