立秋至，味蕾一掃夏日的沉悶，品鑒京城各大老字號餐廳美食成為許多消費者暑期出游打卡項目。

8月7日，在什剎海景區(qū)游玩的王女士剛排隊買完奶茶："一杯秋天的奶茶，再加一份烤肉季的非遺烤肉，就是今天的出游安排。"北京青年報記者從烤肉季了解到，進(jìn)入暑期后，不少家長帶孩子一同到店用餐，國家級非遺烤肉，尤其是體驗武吃自烤項目成為熱門體驗。為此，烤肉季專門為學(xué)生群體，在立秋當(dāng)天推出憑學(xué)生證點國家級非遺烤肉，可以線上團(tuán)購到7.2折優(yōu)惠的專屬福利。烤肉季經(jīng)理魯建偉介紹："我們希望更多的年輕人、青少年對咱們的傳統(tǒng)美食有更深入的了解和體驗，以中華美食為傲。"

據(jù)了解，除了國家級非遺烤肉，烤肉季還推出了包括迷你版的烤羊肉串、烤芝麻鴨肉串等在內(nèi)的"烤三串"，賦予了芝麻鴨肉這道老北京名菜全新的美食體驗。

作為"南宛北季"的339年歷史名店烤肉宛，不僅有國家級非遺烤牛肉，還恢復(fù)了傳統(tǒng)菜品鍋塌牛肉，迎立秋。中國烹飪大師、烤肉宛總經(jīng)理王剛介紹："這道鍋塌牛肉，要想軟爛適口，入味厚，入口回香，得選用上好的牛肋條，是咱們北京的傳統(tǒng)名菜之一。"

除了國家級非遺美食的烤肉外，其他老字號名店的立秋美食也有新意。像鴻賓樓為立秋推出了烹汁羊肉；老西安飯莊推出了羊腩版的泡饃。老西安飯莊經(jīng)理白穆沙介紹："泡饃講究湯寬肉美，羊腩肥瘦相間，最適宜煮泡饃，是不少人的最愛，所以我們趕在立秋前推出了這款新品。"

隨著立秋到來，砂鍋居推出了砂鍋夯四寶，將把子肉、獅子頭、虎皮尖椒、虎皮雞蛋融匯一體，希望成為老百姓餐桌上"專打秋老虎"的"利器"。

此外，像新川面館，不僅有麻辣小面喚醒秋季味蕾，還推出了醬肘子限時八折的活動。有著135年歷史的曲園酒樓則是主打紅燒肉、紅煨甲魚、茶油剁椒魚頭等經(jīng)典美食，長椿街馬凱餐廳也為立秋推出了"肘子＋薄餅"的美味套餐。

文/北京青年報記者 李佳

編輯/李濤