當(dāng)晨曦剛剛灑在東城的街頭巷尾，趕集的熱鬧氛圍已然蔓延開來。六石街道吳良集市上，糕點(diǎn)散發(fā)的麥香與蔬菜沾染的露水氣息相互交織；江北街道上盧集市，則被一碗碗熱氣騰騰的餛飩喚醒熱鬧喧囂。這兩場(chǎng)清晨的民生之約，不僅承載著市井生活的千姿百態(tài)，更記錄著人們?cè)跓熁饸庀⒗锏膴^斗以及對(duì)美好生活的憧憬。

上盧集市：餛飩飄香趕大集

清晨5點(diǎn)，天剛蒙蒙亮，江北街道上盧小區(qū)的上盧集市已是人聲鼎沸，前來趕集的市民摩肩接踵。這個(gè)承載著幾代人記憶的老集市即使換了地方，每逢農(nóng)歷三、六、九集市日，便化身為充滿活力的美食與生活百態(tài)的大舞臺(tái)，而其中最引人注目的“明星”，當(dāng)屬那碗熱氣騰騰、鮮香撲鼻的上盧餛飩。

穿過熙熙攘攘的人群，循著那股獨(dú)特的肉香與面香，便能看到集市中最為熱鬧的餛飩店。柴灶上，鐵鍋咕嘟咕嘟地冒著熱氣，白色的水汽氤氳開來，模糊了店主們忙碌的身影，卻更添了幾分誘人的煙火氣。

“老板，來2碗餛飩?！薄敖o我打包3碗，帶走”……此起彼伏的吆喝聲、點(diǎn)單聲不絕于耳，店主們則練就了“一心多用”的絕技，記錄顧客訂單的同時(shí)，左手托皮，右手用小竹片麻利地挑上一小撮鮮嫩的肉餡，指尖一捏，一只玲瓏剔透、狀如元寶的餛飩便躍入旁邊的竹匾中，動(dòng)作行云流水。

國(guó)清餛飩店已經(jīng)開了三十多年，該店老板金芬芳告訴記者，逢集市日，凌晨3點(diǎn)她就要起床準(zhǔn)備食材，從挑選新鮮的豬肉到手工搟制餛飩皮，每一道工序都馬虎不得?！梆Q飩的關(guān)鍵在于餡料和火候，”她說，“肉要選肥瘦相間的，口感才能鮮嫩多汁，煮的時(shí)間也要恰到好處，才能保證皮滑餡香?！?/p>

天色漸亮，不少市民特意趕早前來就為了一碗餛飩。一位七旬老人坐在餛飩店內(nèi)，端起熱騰騰的餛飩細(xì)細(xì)品嘗，臉上露出滿足的笑容?！霸缟暇蛺鄢赃@口餛飩，這么多年了，還是這個(gè)味兒?！彼f，這碗餛飩不僅填飽了肚子，更喚起了他對(duì)過去歲月的懷念。

在餛飩店旁，賣燒餅的攤主揮汗如雨，烤爐里的面餅散發(fā)出濃郁的焦香；不遠(yuǎn)處，賣水果的小販高聲吆喝著推銷新鮮貨品，水靈靈的葡萄、紅彤彤的蘋果格外誘人。在集市一角的服裝攤位上，花花綠綠的衣物隨風(fēng)輕擺，攤主熱情地向過往行人推薦著物美價(jià)廉的衣服。

臨近中午，集市的喧鬧才逐漸散去。下一場(chǎng)集市已經(jīng)開始“候場(chǎng)”，將市井生活的魅力，積蓄得更加醇厚……

吳良集市：生活煙火延續(xù)文化記憶

六石街道吳良村的集市，宛如一部鮮活的地方史志，承載著數(shù)代人的記憶。它的歷史可追溯到明代中葉，據(jù)《道光東陽縣志》記載，吳良村“集市昌盛，營(yíng)廳堂，建街坊，開三、六、九日為商市，為農(nóng)貿(mào)集散之地”。隨著歲月流轉(zhuǎn)，集市規(guī)模逐漸擴(kuò)大，商品種類日益豐富，成為周邊村民采購生活物資、交流信息的重要聚集地。

2日清晨5點(diǎn)，天色微亮，吳良集市便開始熱鬧起來。

王記糕點(diǎn)的攤主王恒開著滿載面團(tuán)的面包車抵達(dá)集市。這位來自安徽阜陽的漢子，自2022年循著二十多年前就在此賣干貨的老鄉(xiāng)足跡來到東陽，兩年多來，每個(gè)逢集的日子都準(zhǔn)時(shí)趕來擺攤。

“趕集當(dāng)天，我們凌晨1點(diǎn)就開始準(zhǔn)備原材料了?！蓖鹾愀嬖V記者，他們會(huì)帶上揉好的面團(tuán)到集市現(xiàn)場(chǎng)烤制面包。早上6點(diǎn)多，當(dāng)烤盤抽出，第一批面包的香氣彌漫開來，不少村民圍攏上來購買。“給我來兩袋蜂蜜小面包！”“豆沙包還有嗎？”攤主一邊麻利地裝袋，一邊笑著說：“每天現(xiàn)烤的面包8點(diǎn)前就得搶，你看這七八種都賣完了，都是街坊們吃出來的信任?！?/p>

集市的其他角落也十分熱鬧。在售賣蔬菜的攤位前，帶著泥土芬芳的新鮮蔬菜被整齊擺放，村民們正精心挑選著當(dāng)天的食材。賣魚的攤主動(dòng)作嫻熟地將活蹦亂跳的魚兒撈起，放在案板上清理。賣干貨的攤位上，各類堅(jiān)果堆積如山，攤主一邊整理貨物，一邊與旁邊的攤主閑聊著。

近年來，吳良集市發(fā)生了顯著的變化。攤位布局更加合理有序，集市管理也更加規(guī)范，衛(wèi)生條件大幅改善，還增添了一些現(xiàn)代化的設(shè)施，如公共廁所、休息長(zhǎng)椅等。互聯(lián)網(wǎng)的普及更是讓集市與外界緊密相連，不少攤主開始利用線上渠道拓展業(yè)務(wù)，一些特色農(nóng)產(chǎn)品通過網(wǎng)絡(luò)走向了更廣闊的市場(chǎng)。

盡管集市的面貌不斷更新，但它的核心始終未變——這里是人與人之間情感聯(lián)結(jié)的重要紐帶。無論是攤主之間的熟絡(luò)寒暄，還是顧客與攤主間的討價(jià)還價(jià)，都透露出一種難以言喻的親切感。而那些年復(fù)一年趕集的人們，早已將這里視為生活中不可或缺的一部分。對(duì)于他們來說，吳良集市不僅僅是一個(gè)交易場(chǎng)所，更是一段段記憶的載體，一種生活方式的延續(xù)。

記者 | 東陽市融媒體中心 鄭曉東 編輯：許琳琳

二審：董之震

終審：吳旭華