西貝莜面創(chuàng)始人，董事長賈國龍發(fā)怒了，他怒懟外賣平臺(tái)拉低了他的商品價(jià)格；

讓西貝高端品牌形象和高端價(jià)格策略受到嚴(yán)重挑戰(zhàn)，也失去了自主權(quán)和定價(jià)權(quán)。

賈老板表示，平臺(tái)應(yīng)該停止低價(jià)策略，停止內(nèi)卷，不要繼續(xù)破壞餐飲的生態(tài)；

把自主權(quán)和定價(jià)權(quán)交給企業(yè)和商家，平臺(tái)不要再繼續(xù)作惡了。

賈老板對(duì)于外賣平臺(tái)的價(jià)格戰(zhàn)，至今心有余悸，1.1萬訂單瘋狂涌入門店；

這些訂單不是西貝搞出來的，而是外賣平臺(tái)搞出來的低價(jià)訂單，西貝賈老板稱，自己毫不知情。

但他們對(duì)于這種嚴(yán)重內(nèi)卷，打壓商家利潤的事情，也是毫無辦法，束手無策。

西貝老板還是很猛的，他是定位理論堅(jiān)定的支持者，也享受到了定位帶來的紅利。

曾經(jīng)，他連續(xù)四次給西貝做定位，你要知道，定位理論還是需要花錢的。

一次做定位，需要上千萬的策劃費(fèi)，還不包括后續(xù)的執(zhí)行和推廣費(fèi)用，可謂是下了血本的。

什么西貝西北菜，西貝烹羊?qū)＜?，西貝莜面村，?dāng)然，最后還是回到了西貝莜面。

以前去吃過幾次，口味嘛，感覺就那樣，一個(gè)字：貴！！

打造高端品牌，一直是很多老板的執(zhí)念，否則也就不會(huì)有拼多多了。

大家都以為，品牌需要高端化需要向上升級(jí)，賣的更貴，賣得更多，獲取超額利潤。

然后放棄了龐大的消費(fèi)群，希望做高端生意，成就高端品牌，獲取更多利潤。

但你看看，現(xiàn)在面臨經(jīng)濟(jì)嚴(yán)峻的形勢(shì)，他們的品牌高端化基本都以失敗告終。

不管是實(shí)體店還是互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，無一不是如此。

之前的那些電商巨頭，也是高端化，放棄了低端流量池，宣布升級(jí)了，沒想到被拼多多抄了后路；等到發(fā)現(xiàn)，為時(shí)已晚，被降維打擊是后果極為嚴(yán)重的，人家一騎絕塵而去。

在看看這些餐飲連鎖企業(yè)，西貝是一個(gè)例子，喜茶和蜜雪冰城也是一個(gè)經(jīng)典的例子。

喜茶原來是一個(gè)現(xiàn)象級(jí)的奶茶連鎖品牌，一度以150家店，估值幾百億；

被很多互聯(lián)網(wǎng)人士和投資人奉若神明，但很快蜜雪冰城席卷全國；

這些新銳奶茶品牌，業(yè)績嚴(yán)重下滑，有上市的某奶茶連鎖市值暴跌90%；

已經(jīng)是奄奄一息了，這就是高端品牌，不斷升級(jí)的，越買越貴的后果。

好了，賣貴，是可以賺取超額的利潤，但面對(duì)如此嚴(yán)峻的形勢(shì)，把這個(gè)后果歸結(jié)為平臺(tái)造成的；

這未免有點(diǎn)不厚道了吧，看看3個(gè)餃子你賣到29元，一個(gè)餃子差不多10元錢，這是要怎么玩？

一份炒面43塊，真是要上天了。反正一家三口或者四口人，吃一頓，至少300多。

還不如去東莞炒粉家那里，一份炒粉8元，炒粉姐也是有深刻教訓(xùn)的，路邊攤火爆之后；

她選擇開店，一份炒粉賣到28.8元，三個(gè)月之后，倒閉了。

不知道賈總這高端、高價(jià)，高利潤的三高策略還能持續(xù)多久？

畢竟消費(fèi)者擁有最終的決定權(quán)，不是平臺(tái)，也不是商家，最終還是消費(fèi)者說了算；

既然這么貴，你還振振有詞，那消費(fèi)者不去總可以吧。

在看看網(wǎng)友是怎么說的，您既然這么討厭平臺(tái)，你可以不上啊，沒必要懟天懟地懟空氣。

你為何不退出平臺(tái)呢，又想要流量，又想要賺高額利潤，又當(dāng)又立可不行。

還有網(wǎng)友說，就你那個(gè)菜品，不值這個(gè)價(jià)，退出吧。

交給你們自主權(quán)和定價(jià)權(quán)，你們想繼續(xù)賺大錢，賺高額利潤么？

我記得，西貝之前的副總裁也懟一些批評(píng)者，月薪5000，你還想吃西貝，你們不配？

我的天呢，吃個(gè)飯也要分三六九等了，真是活久見啊。

這個(gè)不斷升級(jí)的高端餐飲品牌，似乎跟普通消費(fèi)者的距離越來越遠(yuǎn)了；

高端餐飲，還能繼續(xù)賺到超額利潤嗎，我們拭目以待吧。