羅永浩去西貝吃了頓飯，覺得貴，還全是預(yù)制菜，一怒之下發(fā)微博：“太惡心了！”
本以為是條普通吐槽，結(jié)果演變成一場“情緒內(nèi)耗”的經(jīng)典教學(xué)——
一個想發(fā)泄，一個要炸場，最后雙雙翻車，觀眾笑瘋。

這句吐槽會在三天后演變成一場讓西貝損失慘重的公關(guān)災(zāi)難。從老板拍桌子放狠話要起訴，到開放后廚反被抓包過期凍肉，再到三天狂虧 500 萬營業(yè)額，這場鬧劇不僅讓網(wǎng)友看得目瞪口呆，更戳中了無數(shù)食客心里的痛：我們在外吃飯，到底吃的是現(xiàn)做熱炒還是工廠預(yù)制的 “復(fù)熱菜”？

第一天：吐槽變罵戰(zhàn)，大佬互不相讓

事情的起因其實很簡單。羅永浩和同事下飛機后就近選了西貝，結(jié)果一頓飯吃下來滿肚子火氣。他在微博里寫道：“好久沒吃西貝了，今天發(fā)現(xiàn)幾乎全都是預(yù)制菜，還那么貴，實在是太惡心了。” 最后還不忘呼吁國家立法，讓餐館必須注明是否用了預(yù)制菜。

這條微博像投入油鍋的火星，瞬間引爆輿論。有網(wǎng)友立刻跟上：“上次在西貝點的酸菜魚，十分鐘不到就端上來了，當時還夸上菜快，現(xiàn)在想想細思極恐”；還有人算算賬：“一盤莜面 48 塊，要是預(yù)制的成本才多少？這溢價也太狠了”。短短幾小時，# 羅永浩吐槽西貝預(yù)制菜 #就沖上了熱搜，九成網(wǎng)友都站羅永浩這邊，覺得消費者有權(quán)知道真相。

西貝老板賈國龍的反應(yīng)堪稱教科書級的 “火上澆油”。9 月 11 號一大早，他就帶著怒氣回應(yīng)：“羅永浩作為公眾人物，把話說得這么極端，對我們商譽影響很大！我們沒有預(yù)制菜，一定會起訴他！” 這話里的火藥味隔著屏幕都能聞到。

更有意思的是，有網(wǎng)友很快扒出賈國龍去年的采訪視頻。當時他還大談 “預(yù)制菜是未來大趨勢，好菜全是預(yù)制出來的”，甚至舉例 “魚翅鮑魚這些高級菜都需要預(yù)制”。這前后不一的表態(tài)，讓不少人調(diào)侃：“老板這是失憶了？還是預(yù)制菜和預(yù)制菜不一樣？”

羅永浩這邊也沒閑著。面對起訴威脅，他直接甩出 10 萬元懸賞令：“征集西貝使用預(yù)制菜的真憑實據(jù)，有錄像之類的法律證據(jù)就獎勵 10 萬”。他甚至開始咨詢食品專家：“有沒有設(shè)備能檢測食物的烹制時間？多貴都沒關(guān)系，我想買一臺橫掃那些騙人的餐館”。這場大佬之間的互不相讓，讓吃瓜群眾看得熱血沸騰。

第二天：開放后廚？反成大型翻車現(xiàn)場

眼看輿論越來越失控，西貝在 9 月 12 號突然換了策略，宣布要搞 “透明化操作”。賈國龍放出狠話：“從今天起，全國 370 家門店都開放后廚，歡迎大家參觀！我們還專門搞了‘羅永浩菜單’，讓他看看我們到底是不是現(xiàn)做的！”

這波操作看似誠意滿滿，實則把自己架到了火上烤。當天下午，就有記者帶著相機走進了北京一家西貝門店的后廚。按照西貝客服的說法，招牌牛大骨是 “每日現(xiàn)煮”，莜面是 “門店手搓”，所有炒菜都是 “新鮮蔬菜現(xiàn)場炒制”?？捎浾咴诶涔窭锓龅臇|西，直接打了所有人的臉。

一包包裝完好的羊前腿赫然躺在冰柜里，標簽上的生產(chǎn)日期清清楚楚寫著 “2024 年 9 月 15 日”，而當天已經(jīng)是 2025 年 9 月 12 日了。這意味著這包肉已經(jīng)凍了快一年，早就過了正常保質(zhì)期。更諷刺的是，旁邊還放著好幾包類似的預(yù)制半成品，包裝袋上印著 “加熱后即可食用” 的字樣。

記者把拍到的照片發(fā)到網(wǎng)上，評論區(qū)瞬間炸了鍋?！皠傉f完 100% 不是預(yù)制菜，轉(zhuǎn)頭就被搜出一年前的凍肉？”“這就是老板說的現(xiàn)做？把消費者當傻子呢”“開放后廚是來自首的嗎？” 原本想證明清白的操作，徹底變成了大型翻車現(xiàn)場。

羅永浩更是抓住機會補刀：“能把預(yù)制菜做得讓顧客吃不出是現(xiàn)做的，這技術(shù)確實夠高科技。但問題是，我們花的是現(xiàn)做菜的錢??！” 他還曬出當餐消費記錄，證明自己確實花了近千元，“要是知道是預(yù)制菜，我不如去超市買冷凍包自己加熱”。

第三天：血虧 500 萬，IPO 計劃蒙上陰影

鬧劇帶來的后果很快顯現(xiàn)。西貝內(nèi)部人士向媒體透露，從 9 月 10 號爭議爆發(fā)開始，門店客流就斷崖式下滑。10 號當天營業(yè)額少了 100 萬，11 號又少 100 萬，到 12 號后廚翻車消息傳開后，單日損失直接飆升到 200 多萬，三天累計虧了 500 萬。

這個數(shù)字是什么概念？按照西貝單店日均營收計算，相當于 25 家門店白干一個月。更要命的是，這場風(fēng)波剛好趕上西貝計劃 2026 年 IPO 的關(guān)鍵時期。有投行人士分析，品牌信譽受損可能會直接影響上市進程，“投資者最看重的就是消費者信任，現(xiàn)在出這種事，估值肯定會受影響”。

網(wǎng)友們的評論更是扎心：“這哪是公關(guān)危機，簡直是自殺式襲擊”“本來沒人較真預(yù)制菜，老板非要說硬話，結(jié)果把自己坑了”“要是一開始就承認用了預(yù)制菜，承諾以后標注清楚，哪會鬧成這樣？”

其實消費者的要求真不高。就像一位網(wǎng)友說的：“我們不是反對預(yù)制菜，現(xiàn)代社會節(jié)奏快，預(yù)制菜很正常。但你得告訴我們??！花現(xiàn)做的錢吃預(yù)制菜，這就是欺騙。” 光明網(wǎng)的調(diào)查也顯示，超過八成消費者支持預(yù)制菜強制標注，“不怕吃預(yù)制菜，就怕被忽悠” 成了大家的共識。

更尷尬的是，西貝一直強調(diào)自己 “沒有預(yù)制菜”，但這說法根本站不住腳。今年 3 月六部委聯(lián)合發(fā)布的《預(yù)制菜監(jiān)管通知》里明確定義：預(yù)制菜是經(jīng)工業(yè)化預(yù)加工制成的預(yù)包裝菜肴，加熱后即可食用。而西貝所謂的 “中央廚房預(yù)加工”，其實就是把食材切配好冷凍，門店加熱調(diào)味，本質(zhì)上就是預(yù)制菜的一種形式，只是換了個說法。

有餐飲行業(yè)專家直言：“西貝的問題不在于用了預(yù)制菜，而在于前后矛盾的態(tài)度。賈國龍之前還說預(yù)制菜是趨勢，被吐槽后又死不承認，這種搖擺反而讓消費者反感。還不如像有的品牌那樣，明說哪些是預(yù)制菜，哪些是現(xiàn)做，價格區(qū)分開，反而贏得信任。”

食客們的心聲：我們要的只是知情權(quán)

這場鬧劇之所以能引發(fā)全民討論，根本原因是戳中了無數(shù)消費者的痛點。現(xiàn)在出去吃飯，誰沒遇到過這種情況？

點個小炒肉，五分鐘就上桌，肉片嫩得不像剛炒的；號稱 “現(xiàn)熬” 的湯，端上來溫度剛好能喝，完全沒有剛出鍋的熱氣；甚至有些連鎖餐廳，不同城市的分店能做出一模一樣的味道，連咸淡都分毫不差 —— 這些其實都是預(yù)制菜的特征。

山姆超市之前就被曝出過 “陰陽標簽” 事件，鹵水拼盤明明是保質(zhì)期一年的預(yù)制菜，卻標著 “最佳食用日期 3 天”，讓消費者誤以為是現(xiàn)做的。這種模糊操作最讓人生氣，就像網(wǎng)友說的：“把消費者當傻子騙，最后只會砸了自己的招牌。”

羅永浩雖然說話帶點火氣，但他呼吁的 “立法強制標注” 確實說到了大家心坎里。現(xiàn)在很多餐館都在鉆法律空子，因為六部委的通知雖然倡導(dǎo)標注，但并不是硬性規(guī)定。這就導(dǎo)致商家想標就標，不想標就藏著掖著，消費者只能憑運氣猜。

有律師分析，如果真的出臺強制標注規(guī)定，既能保護消費者權(quán)益，也能規(guī)范行業(yè)發(fā)展?！懊鞔_標注后，愿意為現(xiàn)做買單的消費者可以選擇現(xiàn)做餐廳，圖方便實惠的可以選預(yù)制菜，市場自然會形成良性競爭。”

這場持續(xù)三天的鬧劇，最終以兩敗俱傷收場。羅永浩雖然贏得了網(wǎng)友支持，但也被質(zhì)疑 “蹭熱度”；西貝不僅虧了錢，更傷了最寶貴的品牌信譽。賈國龍要是能學(xué)學(xué)《天道》里丁元英的做法 —— 被早餐攤老板娘誤認沒付錢時，啥也不說直接再付一次 —— 或許就不會鬧成這樣。

但這也提醒我們：
別總靠情緒解決問題。
真正聰明的人，像丁元英，懂得“止損”比“贏”更重要。
一次沉默，勝過千句辯解；一次退讓，換來長久安寧。

所以，下次你想發(fā)火時，先問自己：
這情緒，值200萬嗎？
如果答案是否，那就學(xué)丁元英——
付錢，走人，留點體面，也留點未來。

最后想問大家：你在外吃飯時遇到過疑似預(yù)制菜的情況嗎？你支持預(yù)制菜強制標注嗎？歡迎在評論區(qū)聊聊你的看法！