這年頭,想干倒一個(gè)餐飲品牌,不用競(jìng)品下毒,不用食安曝光,只要老板自己往槍口上撞——比如賈國(guó)龍。
最近西貝怎么了?飯點(diǎn)高峰期,服務(wù)員比客人多;曾經(jīng)排隊(duì)兩小時(shí)的網(wǎng)紅店,如今冷得能拍鬼片;老粉集體退卡,家長(zhǎng)怒退充值卡,理由是:“本以為貴就是安全,結(jié)果貴得像個(gè)笑話?!?/p>
而導(dǎo)火索,竟是一頓飯后羅永浩的幾句牢騷。
老羅說(shuō):“西貝現(xiàn)在全是預(yù)制菜,現(xiàn)炒鍋氣沒(méi)了?!陛p描淡寫,像在吐槽天氣。
結(jié)果賈國(guó)龍一聽,血壓瞬間拉滿,抄起鍵盤就沖進(jìn)戰(zhàn)場(chǎng),連發(fā)數(shù)條動(dòng)態(tài)自證清白,又是“中央廚房≠預(yù)制菜”,又是“我們有鍋氣”,還非要拉老羅“對(duì)質(zhì)”。
好家伙,這不是辯論,是自導(dǎo)自演《賈老板の悲情獨(dú)白》。
更魔幻的是,連賈國(guó)龍的“友商”們都看不下去了,紛紛跑來(lái)勸架:“老羅,算了算了,別打了?!崩狭_一臉懵:“我打啥了?我就吃了頓飯,說(shuō)了句實(shí)話,你們老板自己追出來(lái)要‘切腹謝罪’,怪我?”
確實(shí),老羅啥也沒(méi)干。
采訪是你們開的,報(bào)道是你們放的,網(wǎng)友探店是你們默許的——結(jié)果真相一出,鍋全甩給“羅永浩造謠”?
這就像你主動(dòng)上臺(tái)說(shuō)“我心臟健康”,結(jié)果醫(yī)生一查說(shuō)“你心肌梗塞”,你立馬指著醫(yī)生喊:“你造謠!”
荒唐不?可賈國(guó)龍就這么干了。
更荒唐的是,為了平息這場(chǎng)由他自己點(diǎn)燃的戰(zhàn)火,老羅反倒成了“求和派”。他特意發(fā)公告,說(shuō)“我們休戰(zhàn)吧”,姿態(tài)低到塵埃里。
結(jié)果賈老板不依不饒,繼續(xù)在鏡頭前“自捅刀”——你說(shuō)你有鍋氣,那就拿炒鍋出來(lái)炒一個(gè)???
可網(wǎng)友實(shí)地探訪發(fā)現(xiàn):晚上六點(diǎn),江蘇西貝一桌客人,服務(wù)員站成一排像迎賓天團(tuán);上海商場(chǎng)店,廚師在廚房發(fā)呆,鍋鏟都生銹了;長(zhǎng)沙門店,七點(diǎn)整,空無(wú)一人,燈光昏暗,宛如停業(yè)悼念。
曾經(jīng)“閉眼點(diǎn)不踩雷”的西貝,如今成了“路過(guò)都不想看一眼”的反面教材。
最傷的是老粉心。有家長(zhǎng)說(shuō),孩子從兩歲吃到五歲,以為貴就是品質(zhì),結(jié)果一場(chǎng)風(fēng)波后,嚇得連夜退卡。
還有人直言:“我不怕預(yù)制菜,我怕的是你騙我?!?/p>
你要是明碼標(biāo)價(jià)“本店使用預(yù)制菜”,大不了我換家店吃。
可你一邊收著“現(xiàn)炒”的溢價(jià),一邊端出“復(fù)熱”的菜,這不是做生意,是玩“情感詐騙”。
好在,西貝在退卡這事上還算體面。
顧客一提退,立馬全款到賬,不拖不攔。菜可以不香,但態(tài)度不能太差。這點(diǎn),給西貝留了最后一點(diǎn)體面。
可體面留得住,生意留不住。
問(wèn)題來(lái)了:賈國(guó)龍接下來(lái)咋辦?繼續(xù)嘴硬?那只會(huì)把“自證”變成“自毀”;還是低頭認(rèn)錯(cuò),真誠(chéng)整改?
可這位老板,向來(lái)是“傲嬌型企業(yè)家”代表——你夸他,他能飛上天;你批他,他能跟你拼了命。
可他忘了,時(shí)代變了。
14年前,羅永浩砸西門子冰箱,靠的是線下維權(quán)、媒體曝光、鐵錘怒砸,整整兩個(gè)月才逼出一句道歉。
如今,老羅只是動(dòng)動(dòng)嘴皮子,賈國(guó)龍就把自己作成了全網(wǎng)笑柄。不是老羅太強(qiáng),是賈國(guó)龍?zhí)欢ヂ?lián)網(wǎng)。
要是這事擱俞敏洪、雷軍、李斌身上,會(huì)怎樣?
大概率是:第一時(shí)間發(fā)視頻,廚師現(xiàn)場(chǎng)炒菜,供應(yīng)鏈透明直播,再來(lái)句“我們做得不夠好,向老粉道歉”。三句話,兩分鐘,危機(jī)化解。
可賈國(guó)龍偏不。
他非要開直播、寫長(zhǎng)文、拉老羅“對(duì)質(zhì)”,活生生把一場(chǎng)“品牌信任危機(jī)”,演成“個(gè)人情緒失控現(xiàn)場(chǎng)”。網(wǎng)友調(diào)侃:“羅永浩都沒(méi)想打你,是你自己跳進(jìn)擂臺(tái),然后一拳把自己KO了?!?/p>
說(shuō)到底,這場(chǎng)風(fēng)波根本不是“羅永浩大戰(zhàn)西貝”,而是“賈國(guó)龍大戰(zhàn)賈國(guó)龍”。預(yù)制菜本身不是原罪,麥當(dāng)勞、肯德基,哪個(gè)不是標(biāo)準(zhǔn)化出品?
問(wèn)題是,你得誠(chéng)實(shí)。你不能一邊標(biāo)榜“媽媽的味道”,一邊端出“工廠的味道”。
羅永浩沒(méi)想當(dāng)“打假斗士”,他只是個(gè)吃了頓飯不開心的普通顧客??少Z國(guó)龍非要當(dāng)“悲情英雄”,結(jié)果英雄沒(méi)當(dāng)上,倒成了“互聯(lián)網(wǎng)反面教材”。
如今的西貝,像極了那個(gè)考試作弊被抓的學(xué)生。
不承認(rèn)錯(cuò)誤,反而指責(zé)監(jiān)考老師太嚴(yán)格??膳_(tái)下同學(xué)早看穿了一切,紛紛退場(chǎng),只剩他一人站在講臺(tái)上,嘴還在硬,心已涼透。
最后送賈老板一句:企業(yè)家玩互聯(lián)網(wǎng),不是比誰(shuí)嗓門大,而是比誰(shuí)臉皮薄。
放得下身段,才能扛得起品牌。否則,下一頓“預(yù)制菜”,可能就是你的“告別宴”。
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