“訂單我們會盡快給您發(fā)貨，還是上次的地址嗎？”近日，市東榧農(nóng)林科技有限公司負責(zé)人劉俊華一邊忙著收購香榧青果，一邊接待絡(luò)繹不絕的客戶，推廣公司全新推出的香榧月餅。這款融合東陽特色香榧與傳統(tǒng)風(fēng)味的創(chuàng)新產(chǎn)品，自上市以來便憑借獨特口感與情感共鳴，迅速贏得消費者青睞。

“歷經(jīng)2年多的配比調(diào)試、內(nèi)部試吃，我們把香榧和傳統(tǒng)蘇式月餅成功結(jié)合，保留了‘小時候’的味道，能勾起在外東陽人的思鄉(xiāng)情?！鄙罡汩碱I(lǐng)域十余年，劉俊華在香榧衍生品開發(fā)上積累了豐富經(jīng)驗。早在多年前，公司打造的“榧老大”品牌就首創(chuàng)香榧衍生產(chǎn)品香榧麻糖。

為還原記憶中的傳統(tǒng)口感，團隊在月餅選款上反復(fù)斟酌，最終放棄廣式月餅，選定蘇式月餅作為基底，并創(chuàng)新推出香榧芝麻、香榧椒鹽、香榧玫瑰、香榧百果4款口味，滿足不同消費者需求?！安惶砑臃栏瘎€要兼顧最佳口感與最長保質(zhì)期，這是研發(fā)過程中最大的挑戰(zhàn)。”劉俊華介紹說，團隊通過數(shù)十次調(diào)整香榧與餡料的配比、優(yōu)化制作工藝，最終實現(xiàn)品質(zhì)突破，并委托杭州有資質(zhì)的傳統(tǒng)食品企業(yè)手工生產(chǎn)，確保產(chǎn)品口感與安全。

香榧月餅上市以來，不僅收獲東陽本地消費者的認(rèn)可，更受到了杭州、上海等地消費者的喜愛，訂單量隨中秋臨近持續(xù)攀升。

近年來，隨著消費者需求變化，傳統(tǒng)香榧產(chǎn)品面臨市場挑戰(zhàn)。對此，我市香榧企業(yè)積極尋找香榧“新賣點”：在加工環(huán)節(jié)推陳出新，開發(fā)出香榧巧克力、紅糖香榧仁、香榧油等多元化衍生品；在技術(shù)層面積極突破，引進新設(shè)備、運用新技術(shù)，推出方便剝殼的“開口笑”香榧干果等。以香榧月餅為代表的創(chuàng)意產(chǎn)品，改變了香榧局限于秋冬季節(jié)食用的慣例，延長了香榧產(chǎn)業(yè)鏈，以“農(nóng)產(chǎn)品+傳統(tǒng)節(jié)慶”的融合模式，為香榧深加工探索出一條可復(fù)制、能推廣的新道路。

眼下正值香榧青果采摘、剝殼的關(guān)鍵時節(jié)，市東榧農(nóng)林科技有限公司的生產(chǎn)車間里，由浙江農(nóng)林大學(xué)專家團隊研發(fā)的新型仿手工香榧剝殼機高效運轉(zhuǎn)。“過去50人一天的剝殼量，現(xiàn)在5個人就能完成，效率提升太明顯了?！眲⒖∪A說，新一季香榧干果預(yù)計10月初上市，根據(jù)品質(zhì)分級，售價基本與去年持平，消費者可以以親民價格買到優(yōu)質(zhì)香榧。

記者丨東陽市融媒體中心 胡媛

編輯：許琳琳

二審：董之震

終審：郭好進