羅永浩吐槽西貝“幾乎全是預(yù)制菜”，引發(fā)與西貝董事長(zhǎng)交鋒，也讓預(yù)制菜是否該明示成為焦點(diǎn)。市場(chǎng)監(jiān)管總局等部門(mén)通知雖對(duì)預(yù)制菜作了解釋，但國(guó)家層面尚無(wú)明確定義，不過(guò)其食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)草案已通過(guò)審查，即將征求意見(jiàn)。

專業(yè)律師指出，餐館使用預(yù)制菜應(yīng)在消費(fèi)者知情權(quán)范疇內(nèi)明示告知，若打著現(xiàn)炒名義賣(mài)預(yù)制菜，涉嫌虛假宣傳。預(yù)制菜成本低，價(jià)格與現(xiàn)炒菜不同會(huì)影響消費(fèi)者選擇，保障知情權(quán)才能讓消費(fèi)者按意愿挑選。

天眼查專業(yè)版數(shù)據(jù)顯示，截至目前我國(guó)現(xiàn)存在業(yè)、存續(xù)狀態(tài)的預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)超7.4萬(wàn)家。其中，2025年截至目前新增注冊(cè)相關(guān)企業(yè)約9500余家，從企業(yè)注冊(cè)數(shù)量趨勢(shì)來(lái)看，2020年以前預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)的注冊(cè)數(shù)量逐年增長(zhǎng)，受到疫情等因素影響，2021-2022年連續(xù)低迷，自2023年起開(kāi)始回升，并于2024年達(dá)到企業(yè)注冊(cè)數(shù)量頂峰，為超1萬(wàn)余家。

從區(qū)域分布來(lái)看，山東省、河南省、江蘇省預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)數(shù)量位居前列，三個(gè)省市數(shù)量總和超過(guò)2.4萬(wàn)家，占企業(yè)總數(shù)的35.5%。

(責(zé)任編輯：朱赫)

版權(quán)聲明：
1.凡本網(wǎng)站注明“來(lái)源：中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)”的所有作品，均為本網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品。
2.未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源及作者”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。