作者 |小謝同學

編輯 | Sette

酒店降本增效，總算對行政酒廊下手了。

最近希爾頓集團悄悄允許部分酒店根據(jù)實際情況取消行政酒廊。雖然還沒官宣，但不少逸林酒店已經(jīng)收到“行政酒廊優(yōu)化通知”。

只不過不是一項命令，更像是一個運營建議。

從計劃中可以看到，希爾頓集團要求酒店在取消酒廊后，提供可選的替代方案。

說白了，就是“可以關，但關完得給客人找個替代方案”。

比如在大堂吧或者餐廳時段性地提供下午茶和Happy Hour，勉強算是給高卡會員一個交代。

但你有沒有想過，行政酒廊這玩意兒，本來就不是逸林的標配?。∪思以谌蚴袌鲆恢倍际恰翱辞闆r選配”——物業(yè)條件行就搞，不行拉倒，很靈活。開不開，全看業(yè)主覺得這玩意兒能不能吸引人、賺不賺得到口碑。

你看看近幾年國內新開的逸林，像鄭州東區(qū)、四川廣安那幾家，就算圖紙上畫了酒廊，實際也壓根沒開。北京東三環(huán)那家逸林更絕，一開業(yè)就被叫成“三無酒店”：沒酒廊、沒泳池、沒浴缸。

也就是說，之后的逸林的行政酒廊不是不配，也不是一定配。

而是緩配、慢配、優(yōu)配，有節(jié)奏地配。讓有準備的店先配，讓運營成熟的店先配，才能先配帶動后配，也要具體情況具體配。不是盲目配，而是精準配、科學配、高效配，有策略地配。讓懂經(jīng)營的人參與配，讓善溝通的人帶頭配，以智慧的力量助力配，同時兼顧特殊情況靈活配。

這也是未來逸林這個等級品牌，對行政酒廊的大趨勢。

目前不止希爾頓，萬豪也動手了。

自2025年3月起，多家萬怡酒店陸續(xù)永久關閉行政酒廊，而且連替代方案都沒有。杭州錢江新城萬怡直接官宣“永久關閉，不補位”，新昌、成都、天津的也跟風縮減。

曾經(jīng)作為萬怡加分項的行政酒廊，如今成了成本負擔，說砍就砍。

洲際也在瘋狂推兩個不把酒廊當標配的品牌：英迪格和VoCo。

看出來沒？五星酒店正在集體“瘦身”，酒廊就是第一個挨刀的。

關鍵是，這些品牌雖然砍掉了行政酒廊，但從社媒上用戶反映來看，大家普遍沒有什么槽聲，反而有點如釋重負。

說起來，行政酒廊這概念還是希爾頓1954年首創(chuàng)的——把芝加哥希爾頓19樓改成行政層，專供高端商務客使用。80年代末進入中國，一開始也就是提供辦公、休息、簡單餐飲。

結果在中國市場它慢慢變味了。中高端酒店紛紛標配酒廊，搞得大家以為“沒酒廊都不好意思叫高端”。

但其實，逸林和萬怡在國際上本來就不強制配酒廊。萬怡在萬豪系里屬于“精選服務”，逸林也是中高端選配型選手。

那為啥十年前國內瘋狂堆酒廊？

還不是因為市場好、競爭兇——客人花少錢裝大佬，酒店靠這個刷好評拉復購。酒廊在那時是溢價神器。

但說白了，萬怡和逸林的酒廊明顯屬于“超配”，是泡沫期的產(chǎn)物。

現(xiàn)在呢？經(jīng)濟下行，酒店不跟你玩虛的了，要實打實賺錢。行政酒廊這種高投入、低回報的項目，自然第一個被祭天。

你知道運營一個行政酒廊有多燒錢嗎？按國際標準，一天要開16個小時，至少2.5個員工輪班，開餐時還得從別的部門調人。但行政樓層出租率往往還不如普通客房，那點收益連人力+餐飲+維護成本都Cover不住，純純貼錢賺吆喝。

更慘的是，會員越來越水。

什么“白金挑戰(zhàn)”“8晚升鉆”“信用卡保級”，還有OTA團購房券……高卡會員數(shù)量暴漲，結果就是傍晚Happy Hour人擠人，排隊進酒廊。尊享？不存在的，更像大學食堂。

而且中外消費習慣也不一樣。在歐美，酒廊是商務社交地。

在國內，Happy Hour跟晚飯點撞車，大家還是習慣正兒八經(jīng)下館子，誰跟你吃那點小點心喝紅酒??？

站在酒店的角度也很好理解，經(jīng)濟好的時候，酒店愿意陪你玩“假裝高端”。現(xiàn)在行情差了，不裝了，攤牌了：我要盈利。行政酒廊這種純福利性項目，不留戀，直接砍。

你以為這只是“服務縮水”？其實是一場遲到已久的商業(yè)現(xiàn)實教育。

外資酒店集團也在瘋狂調整策略。有的逸林硬件好的直接升級成“希爾頓”本頓——比如成都百悅和蘇州吳中兩家。

洲際則抬高酒廊門檻，僅允許年度固定房晚達標者入內，只給真·常住大佬進。徹底關酒廊的，就改送餐券、送客房早晚餐、給免費開會權限等等?？傊?，想辦法找補。

行業(yè)分層越來越明顯。以后行政酒廊，恐怕只會是麗思卡爾頓這種真·頂級酒店才配擁有。中高端品牌？別想了，咱們不玩這個。

所以你說，這是服務的退步嗎？其實是酒店業(yè)終于清醒了。

從前“什么都要有”，現(xiàn)在是“該有什么才給什么”。服務的價值不在量，而在質——精準匹配比無腦堆料更重要。

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