首先要說的是，馬肉絕對(duì)能吃，味道還相當(dāng)鮮美。

多年前，我曾經(jīng)到過新疆的伊犁察布查爾縣?；鼐┣埃?dāng)?shù)嘏笥颜f，今天帶您吃我們的特產(chǎn)，保許讓您難忘。

我很好奇地問對(duì)方，還有什么特產(chǎn)沒吃啊，都弄了一遍。他笑著回答，別問太多，您就等著開吃吧。

到了地方才知道，這就是一間馬肉店。不大，品種挺齊全。我就納悶，馬肉還能吃嗎？要知道，這是我生平第一次吃。

讓我想不到的是，這家小店的馬肉真的很棒。不但肉質(zhì)純正天然，肉味也清香可口，特別地好，讓我欲罷不能。

我告訴對(duì)方，這是我吃過的，最好的肉，一輩子難忘。有一個(gè)河北的哥們直接說，你就拉倒吧，這還好吃，說起好吃的，還是河間的驢肉。

一番話，直接讓我不知道回復(fù)啥。沒錯(cuò)，天上的龍肉，地下的驢肉。只要吃過驢肉的人，對(duì)驢肉的風(fēng)味，是難以忘懷的。

沒有吃過馬肉的人，對(duì)驢肉肯定情有獨(dú)鐘。但是認(rèn)真品味一下，發(fā)覺其中的玄機(jī)有著很大的區(qū)別。

馬肉和驢肉，并沒有嚴(yán)格的出入，不過，要用心感受。馬肉的肉絲也比較粗狂，同時(shí)包含著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不細(xì)心觀察，和驢肉難以區(qū)分的。

另外，馬肉還具有恢復(fù)肝臟機(jī)能并有防止貧血，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防動(dòng)脈硬化，增強(qiáng)人體免疫力的效果，是歐美國(guó)家的一道美食。

驢肉呢，不但有著相對(duì)的功能，還有著滋陰壯陽的奇效。對(duì)于國(guó)人來說，是一種非常渴望的食品。

這么多年，河北的驢肉火燒一直暢銷，且價(jià)格不菲。我估計(jì)，和這方面的原因，有著密不可分的關(guān)系。

得以這個(gè)緣故，許多人對(duì)驢肉是念念不忘，對(duì)馬肉有著相當(dāng)?shù)木兄?jǐn)。完全能理解，當(dāng)了一輩子的牛馬，到最后卻成為卸磨殺驢，很難受的。

從外觀和味道上來看，馬肉和驢肉沒有大相徑庭，還有著天然相同。顏色都是暗紅，肉絲相對(duì)粗，很難以區(qū)分。

從全國(guó)的層面上分析，拿馬肉當(dāng)驢肉賣的事情，太常見了。價(jià)格方面，他們有著很大的懸殊，在賣相和口感方面，不用心品嘗，很難以分清的。

北京的張姓男子，一直從事肉品供應(yīng)。去年的元月份，他和一家飯店達(dá)成供需，為對(duì)方送驢肉。期間，他和飯店的大廚熟識(shí)，每次都給對(duì)方提成。

慢慢地，雙方的關(guān)系處的不錯(cuò)。張姓男子發(fā)覺馬肉比驢肉便宜，就從中打起了主意。馬肉和驢肉對(duì)半送，廚師卻選擇不吭聲。當(dāng)然，有好處。

這樣的舉止，讓張姓男子欣喜若狂，干脆把馬肉當(dāng)成驢肉供應(yīng)。一年下來，供應(yīng)了80多萬元的肉。他們之間的獲利，明眼人都懂得。

有人明白，就對(duì)店里的驢肉發(fā)出質(zhì)疑。日前，北京石景山區(qū)檢察院對(duì)該案提起刑事附帶民事公益訴訟。張姓男子和店里的廚師，一并成為了被告。

判決很簡(jiǎn)單，以民事部分查明的銷售金額為基數(shù)，提出銷售金額一倍暨807993.85元的懲罰性賠償，及要求二被告公開賠禮道歉。

說心里話，這樣的處罰不嚴(yán)重，應(yīng)該把他們送進(jìn)監(jiān)獄，永久不能外出。唯有這樣，他們估計(jì)才會(huì)長(zhǎng)記性。

食品安全，已經(jīng)成為眼下最大的痛點(diǎn)。對(duì)于這方面的問題，一定做到發(fā)現(xiàn)一起，查處一起，不能有一丁點(diǎn)的絲毫手軟。（文/孫新合）