潛艇兵是所有兵種中最辛苦的兵種之一，甚至因為潛艇的特殊工作環(huán)境，就連“做飯”這種事在潛艇上都會面臨很大問題。

那么在潛艇里做飯，到底有多難？

解放軍潛艇部隊

潛艇上做飯難

在潛艇上做飯，第一個問題就是“忙”。

因為潛艇上空間是有限的，在潛艇內(nèi)部空間寸土寸金的情況下，潛艇廚房只有很小的一個區(qū)域。

潛艇上廚房空間都很狹小

潛艇廚房空間小，能容納的人員數(shù)量就少。這就使得軍用潛艇上，數(shù)量很少的廚師要解決數(shù)量很多的艇員的伙食，那廚師們可不就非常忙了嗎？

像我國的094型核潛艇，滿編狀態(tài)下潛艇上有艇員120人左右。這120人所搭配的廚師卻只有3個人，相當(dāng)于平均每個廚師要負責(zé)40個人的伙食。

一個廚師可能要負責(zé)幾十個人的伙食

所以潛艇上炊事員們的工作強度很高，基本上在醒著的時候都是連軸轉(zhuǎn)的。

為了減輕炊事員的工作壓力，我國的核潛艇上還有“政委做飯”的傳統(tǒng)。

潛艇上一天需要吃4頓飯，除了早中晚的一日三餐外，還有晚上12點的一頓夜宵。到了要吃夜宵的時候，政委或者副政委基本上也閑下來了，而炊事員經(jīng)過一天工作也很累了，因此這時候政委或者副政委會成為“臨時炊事兵”，到廚房去幫廚。（注：此信息來源，在文末列出參考資料【1】）

并且這還是094型核潛艇上面的情況，094型核潛艇作為目前中國現(xiàn)役的最大戰(zhàn)略核潛艇，空間還是相對寬裕的。

094型核潛艇

我國的很多常規(guī)動力潛艇，在潛艇體積更小的情況下，艇員人數(shù)卻沒有少多少，這就使得其需要用更少的炊事員養(yǎng)活更多的潛艇艇員。

比如我國的035型常規(guī)動力潛艇，滿編人員大約是60人，炊事員則基本只有1人。在035型潛艇上當(dāng)炊事員比在094型潛艇上當(dāng)炊事員更累。

在潛艇上做飯的第二個問題就是熱。

廚房本身就熱

廚房本來就熱，而潛艇內(nèi)部又不通風(fēng)，不通風(fēng)的地方很容易積累溫度，導(dǎo)致高溫。

潛艇上的廚房雖然不用猛火猛灶，但是各種蒸鍋可少不了。蒸鍋一開，那個熱量會持續(xù)在廚房中積累，往往會導(dǎo)致廚房中的溫度達到30攝氏度左右甚至是更高。

在很多我國公開的潛艇廚房照片中，都能看到潛艇上的炊事兵穿著短袖，潛艇廚房中的溫度可見一斑。

潛艇上的炊事員穿著短袖做飯

在潛艇上做飯的第三個問題是聲音。

潛艇一個極為重要的性能指標(biāo)是靜音能力，為了盡可能降低潛艇的噪音，潛艇上很多地方都要做出讓步。像炊事班平常在做飯的時候就要盡可能地考慮噪音問題。

我們普通人日常生活的時候，想吃點燉排骨、拍黃瓜啥的，可以用刀去剁排骨、拍黃瓜。

但這種行為會造成極大的噪音，在潛艇上剁排骨、拍黃瓜啥的，可能帶來生命危險。

說不出炊事兵弄出的動靜大了，就被敵人的聲吶系統(tǒng)探測到了，人家一發(fā)魚雷就打過來了。

潛艇上吃飯也難

對于潛艇上的飲食問題，不單單是炊事兵做飯很受煎熬，艇員們吃飯也很受煎熬。

比如說飲食種類單一的問題。因為潛艇上不能用明火，所以艇員們吃的食物基本都是以“蒸煮”為主要烹飪手段。

潛艇上烹飪基本以蒸煮為主

像我們平常吃的各種小炒菜，艇員們在執(zhí)行任務(wù)的時候基本是吃不了了，他們吃的東西大多都是什么蒸菜、煮菜，或者是用電磁爐烤出來的食物，在味道和口感上都和我們?nèi)粘Ｉ钪谐缘挠胁罹唷?/p>

并且這還是比較理想的情況，因為新鮮蔬菜不易保存，所以艇員們通常只有開始出航10來天的時間里能吃上新鮮蔬菜、肉類。

而一艘潛艇出航一次，往往需要少則1~2個月，多則3個月。

潛艇出航一次最長可達3個月

等潛艇上新鮮肉類、蔬菜吃完了，艇員們就只能吃罐頭、脫水蔬菜一類的東西了，那個味道自然不可能好。

（享用“罐頭大餐”）

像“局座”張召忠就曾透露過，1980年時他在潛艇上待過一年，那時候潛艇出海天天吃罐頭，就吃那種午餐肉罐頭和鳳尾魚罐頭。到最后他看到罐頭就反胃，很多罐頭他都吃不了帶回家給家里孩子吃了。

張召忠談潛艇兵的伙食問題

潛艇艇員們面臨的其它問題

除了吃飯的問題，艇員們還需要面臨很多其它的問題。

其中最明顯的就是氣味問題。潛艇作為一個封閉的空間，內(nèi)部通風(fēng)是很差的，這就導(dǎo)致潛艇在長時間出航后里面會積累一些異味。

潛艇通風(fēng)不好

根據(jù)在潛艇上服役了30年的老兵肖國昌的回憶，因為潛艇上不通風(fēng)的問題，潛艇尾艙一股臭腳丫子的味道，主機艙一股潤滑油的味道，后輔機艙一股子蒸汽味道。

甚至當(dāng)他們在潛艇中待了3個月，鼻子適應(yīng)潛艇內(nèi)部的渾濁空氣后，還會出現(xiàn)上岸后聞到新鮮空氣，結(jié)果覺得新鮮空氣有一股臭味的問題。

其次潛艇兵普遍存在各種“職業(yè)病”。

因為伙食單一的問題，潛艇兵們口腔潰瘍、便秘等問題是非常普遍的。

潛艇兵職業(yè)病問題很嚴(yán)重

此外因為長時間待在水下，面臨著高濕度環(huán)境，像什么風(fēng)濕病、腰痛等問題也很常見。

然后就是心理問題。各國潛艇部隊對于艇員心理問題的關(guān)注都是很嚴(yán)格的，在潛艇出航之前艇員都要經(jīng)歷心理測試，如果有心理問題就不能上潛艇。

但饒是如此，潛艇艇員們在經(jīng)歷了3個月的潛航后，心理上依舊或多或少會出現(xiàn)問題，輕微抑郁、狂躁癥等都非常常見。

甚至在部隊中，有白帽子（糾察）遇到剛上岸的潛艇兵都要“躲著走”的說法。

可見潛艇兵是一個非常辛苦的兵種，能在潛艇部隊中長時間服役的，那個個都是鐵打的漢子。

信息來源：
【1】封面新聞·《專訪“兵王”肖昌國 關(guān)于核潛艇上的生活他都跟我們說了》
【2】華夏經(jīng)緯網(wǎng)·《探秘深海食堂，重重限制下潛艇炊事兵如何做好一頓飯》