秋天到了，別只盯著香蕉補鉀啦！其實，有不少食材堪稱“補鉀王者”，常吃能讓我們補足力氣，腿腳有勁不乏力。今天，就為大家?guī)戆说酪赃@些補鉀食材為主角的美味菜肴詳細做法，讓您在秋季輕松攝取充足的鉀元素，享受健康與美味的雙重盛宴。

香菇蒸雞

準備食材

香菇，雞腿，

1，把雞腿剁成小塊，清洗干凈后放入盆中。

2，加2勺生抽，1勺蠔油，半勺老抽，1勺白糖，1勺淀粉，一勺食用油，再撒上蔥姜絲，用手抓勻腌制十分鐘。

3，香菇清洗干凈后掰成小塊，放入雞塊中一起腌制。

4，雞塊腌好后，放入蒸鍋里。水開上汽后，繼續(xù)蒸15-20分鐘，中間可以翻面。蒸好之后，撒上蔥末就可以上桌食用了。

板栗紅燒肉

【食材】五花肉、蔥姜、料酒、冰糖、生抽、老抽、八角、板栗

【做法】

五花肉切塊，加蔥姜 + 料酒焯水，洗凈；板栗提前煮 10 分鐘；

熱鍋不放油，放肥肉煎出油，加剩余五花肉煎至微黃；

加 50 克冰糖小火炒至焦糖色，倒五花肉裹滿糖色；

加 3 勺生抽 + 1 勺老抽 + 1 勺料酒 + 八角 + 蔥姜，倒開水燉 30 分鐘；

放板栗再燉 15 分鐘，大火收汁，搞定！

香炒土豆絲

【食材】

土豆、蒜末、干辣椒、蔥段、生抽、香醋、蠔油、鹽、雞精

制作步驟：

1.土豆切絲，油熱后爆香蒜末和干辣椒，

2.將土豆絲倒入鍋中，接著輕輕地不斷地進行翻炒，隨后緩緩地依次加入一勺生抽，之后慢慢地再次加入一勺香醋，始終持續(xù)著把它們均勻地炒勻。

3.加一勺蠔油，少許鹽以及雞精來調(diào)味，最后撒上蔥段，接下來快速地進行翻炒就可以了。

干煸花菜

【食材】

花菜、五花肉、蔥蒜、小米辣、青椒、郫縣豆瓣醬、生抽、老抽、鹽、白糖、雞精

制作步驟:

1. 花菜切小塊洗凈，瀝干水分；準備好五花肉、蔥蒜、小米辣、青椒。

2.鍋里放少許油，把花菜慢慢翻炒，炒出里面的水分，等表面微微焦黃了，盛出來備用；接著另起一口鍋，把五花肉快速炒熟，再放少許郫縣豆瓣醬，炒出紅亮的油，接下來倒入蔥姜蒜和青紅辣椒，炒到剛斷生就行

3. 放入花菜，調(diào)入一勺生抽、少許老抽、少許鹽、白糖、雞精，翻炒均勻即可。

牛肉炒蝦仁

食材：牛肉、蝦仁、蒜、小米辣、蔥段、生抽、老抽、蠔油、香醋、白砂糖、淀粉、鹽、胡椒粉

制作步驟：

1. 牛肉加生抽、胡椒粉、淀粉、油各少許，攪拌均勻腌制20分鐘；蝦仁加鹽、胡椒粉，攪拌均勻腌制20分鐘。調(diào)醬汁：生抽2匙、老抽半匙、蠔油1匙、香醋1匙、白砂糖半匙、淀粉半匙、水4匙，攪拌均勻。

2. 熱鍋冷油，倒入蝦仁炒至金黃色撈出；再倒入牛肉，翻炒至五成熟。

3. 加入蒜蓉、蝦仁翻炒均勻，倒入醬汁炒至濃稠，出鍋前加入小米辣、蔥段，翻炒均勻即可。

韭菜炒雞蛋

材料：韭菜200g、雞蛋4個

步驟：

韭菜洗凈切3cm長段，雞蛋打散加少許鹽

熱鍋熱油，倒入蛋液快速翻炒至凝固，盛出備用

同一鍋中加少許油，大火爆香蒜末

放入韭菜快速翻炒至微軟

倒入炒好的雞蛋，加少許生抽調(diào)味，翻炒均勻即可

可樂雞翅

食材：雞翅、可樂、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、鹽

做法：

1. 雞翅洗凈，在表面劃幾刀，方便入味。

2. 冷水下鍋，加入姜片、料酒，焯水后撈出瀝干水分。

3. 鍋中放少許油，放入姜蒜爆香，加入雞翅煎至兩面金黃。

4. 倒入適量可樂，沒過雞翅，加入生抽、老抽，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮約20分鐘。

5. 最后大火收汁，根據(jù)口味加入適量鹽調(diào)味。

番茄土豆燉牛腩

食材：牛腩、番茄、土豆、洋蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、生抽、老抽、料酒、冰糖、鹽

做法：

1. 牛腩切塊，冷水下鍋，加入姜片、料酒，焯水后撈出瀝干水分。

2. 番茄頂部劃十字，用開水燙一下去皮，切成小塊；土豆去皮切塊，洋蔥切絲。

3. 鍋中放少許油，放入姜蒜爆香，加入牛腩翻炒至表面微黃。

4. 加入洋蔥絲炒軟，再放入番茄塊炒出汁，加入生抽、老抽、冰糖翻炒均勻。

5. 倒入適量清水，放入八角、桂皮、香葉，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮約1.5小時。

6. 加入土豆塊，繼續(xù)燉煮30分鐘左右，至土豆軟爛，最后根據(jù)口味加入適量鹽調(diào)味。

這八道美味菜肴，每一道都蘊含著豐富的鉀元素，做法也并不復雜。在這個秋天，不妨多做這些菜，為自己和家人的健康加油助力，讓我們的身體補足力氣，腿腳有勁不乏力，享受美好的秋日時光。