引言

飲用水是否越純凈越健康？中國工程院王浩院士指出，健康飲水包含更豐富的內(nèi)涵，需從安全、健康與功能三個層次綜合考量。本文將基于王浩院士的研究，探討飲用水的健康意義及日常選擇建議。

健康飲水的三個層次

安全的水

安全是健康飲水的基礎(chǔ)。飲用無污染的水可避免因水質(zhì)問題引發(fā)的疾病，是最基本的要求。

健康的水

健康的水需含有天然礦物質(zhì)（如鈣、鎂、鉀等）。這些礦物質(zhì)以離子態(tài)存在，人體吸收率可達50%-70%，比食物中的礦物質(zhì)更易被利用。

功能水

功能水指具有特定生理調(diào)節(jié)作用的水（如抗氧化水），適合有特殊需求的人群，但并非日常飲水的必需選擇。

純凈水的潛在問題

純凈水雖去除有害物質(zhì)，但也去除了有益礦物質(zhì)。長期飲用可能導(dǎo)致礦物質(zhì)攝入不足，影響骨骼發(fā)育、心血管健康等。以下群體需特別注意：

• 兒童：處于骨骼發(fā)育關(guān)鍵期，礦物質(zhì)缺乏可能影響身高增長。
• 孕婦：需額外補充礦物質(zhì)以支持胎兒發(fā)育。
• 老年人：礦物質(zhì)缺乏可能加劇骨質(zhì)疏松和心血管問題。

天然水與純凈水的區(qū)別

• 天然水：取自自然水源（如井水、山泉），經(jīng)最小化處理保留礦物質(zhì)。
• 純凈水：去除所有雜質(zhì)，包括有益礦物質(zhì)，僅建議作為應(yīng)急水源。

飲水的正確習(xí)慣

王浩院士強調(diào)，飲水習(xí)慣比水的類型更重要：

• 少量多次飲用，每日攝入1500-2000毫升。
• 避免等到口渴時才喝水，以維持身體水分平衡。

礦物質(zhì)補充的必要性

中國營養(yǎng)協(xié)會調(diào)查顯示，許多人存在礦物質(zhì)“隱性饑餓”問題（如鈣攝入不足）。飲用水可作為礦物質(zhì)的重要補充來源，尤其對飲食不均衡的人群。

水源保護的重要性

保護水源地（如千島湖一類水源）是健康飲水的前提。天然水源能完整保留礦物質(zhì)，避免污染，確保水質(zhì)健康。

不同人群的飲水建議

• 兒童：選擇含礦物質(zhì)的天然水或礦泉水，支持骨骼發(fā)育。
• 孕婦：優(yōu)先飲用天然水或礦泉水，避免純凈水。
• 老年人：選擇含鎂、鈣的水，預(yù)防骨質(zhì)疏松和心血管疾病。

功能水的定位

功能水適合有特定需求的人群（如抗氧化），但日常飲水仍應(yīng)以安全、含礦物質(zhì)的水為核心。

結(jié)論

健康飲水需兼顧安全與礦物質(zhì)補充。純凈水不宜作為長期主要水源，天然水或礦泉水更符合日常健康需求。同時，養(yǎng)成良好的飲水習(xí)慣比選擇水的類型更重要。