“月餅又貴又難吃”——中秋還沒到，朋友圈先罵瘋了。

去年公司發(fā)的禮盒，轉(zhuǎn)手掛咸魚，一周降三次價，最后連快遞費都沒人要。

別急著笑，數(shù)據(jù)更扎心：2023年全國月餅產(chǎn)量少了15%，可單價還在漲，活脫脫“賣盒子送餅”。

最離譜的一款，六小塊配兩瓷罐，標價688，瓷罐成本12塊，月餅出廠18，剩下全是包裝稅。

有人把鍋甩給“年輕人不講傳統(tǒng)”，可真相是，00后已經(jīng)把月餅玩出了花。

小紅書上“空氣炸鍋月餅”筆記暴漲300%，不是買不起，是懶得陪商家演戲。

三塊錢一個的散裝蘇式，現(xiàn)烤現(xiàn)吃，不香嗎？

政策也看不下去。8月新規(guī)落地：包裝最多三層，成本不得超售價20%。

廣州某老字號頂風(fēng)作案，空隙率超標，被罰50萬，直播間里當(dāng)場拆盒，網(wǎng)友刷屏：建議全國推廣。

最魔幻的是，一邊禮盒賣不動，一邊社區(qū)面包房排隊。

現(xiàn)烤月餅去年逆勢漲20%，沒有金碧輝煌的盒子，只有油紙包著熱乎的酥皮，低糖紫薯餡，阿姨說“吃完不齁，血糖不飆”。

有人懷舊，有人圖新鮮。

淘寶上月餅?zāi)＞咪N量沖十年新高，不少爸媽拉著娃自己動手，五仁少放一勺糖，加一把腰果，烤糊了也樂，圖的是“廚房里的中秋”，不是“客廳里的面子”。

老字號也學(xué)乖了。

廣州酒家把1950年的配方翻出來，豬油換植物油，糖降30%，包裝換成牛皮紙繩，上線三天賣斷貨。

評論區(qū)最高贊：終于吃到“小時候的味道”，而不是“小時候的價格”。

健康牌同樣好使。

某品牌用赤蘚糖醇代替白砂糖，復(fù)購率43%，評論區(qū)一水兒“糖尿病人也能吃”。

別小看這一點甜，抓住了三億血糖焦慮的胃，比講嫦娥奔月管用多了。

下沉市場更野。

美團優(yōu)選數(shù)據(jù)顯示，縣城散裝月餅第一次反超禮盒，58%的份額，靠的是“便宜+即時”。

下午下單，傍晚送到，晚上拜月就直接吃，不用在樓道里給禮盒找下家。

直播間的玩法也變了。

去年還流行“月餅配茅臺”，今年改成“月餅+早餐麥片”，吃完高糖高油再來一杯燕麥，心理負擔(dān)瞬間歸零。

網(wǎng)友笑稱：賣的是“贖罪套餐”。

最狠的是“迷你月餅”。

直徑3厘米，一口一個，咸蛋黃肉松、麻辣小龍蝦、芝士榴蓮，甜咸混戰(zhàn)，辦公室下午茶秒空。

小姑娘說：“傳統(tǒng)口味不敢碰，迷你過個嘴癮，儀式感有了，卡路里不爆表。

行業(yè)預(yù)測，2024年簡約包裝占比將超六成，豪華禮盒徹底淪為“中秋房地產(chǎn)”——只用于送禮，不住人。

未來三年，市場大概率三分：高端走定制，中端拼健康，低端賣懷舊。

所以，別再吐槽年輕人不吃月餅，他們只是不吃“套路”。

把價格打下來，把糖油減下去，把故事講真誠，該買的還是會買。

畢竟，中秋要的是“團圓”，不是“圓盒子”。

月餅終于從“燙手山芋”變回“可以吃的餅”，這大概是2023年最香的一口回甘。