當(dāng)歸早在《爾雅》中便有了記載，其入藥歷史悠久，應(yīng)用廣泛，有十方九歸之說，是中藥中最為常用的藥物之一。當(dāng)歸的應(yīng)用可謂是藥用、食用皆宜，民間知名度頗高。更有意義的是，當(dāng)歸與中華傳統(tǒng)文化的關(guān)系密不可分。

藥名釋義

與當(dāng)歸有關(guān)的名稱很多，除當(dāng)歸之名外，常用的還有山蘄、白蘄、乾歸、文無等不同的名稱。

1山蘄、白蘄

首見于《爾雅》?！墩f文解字》解釋道：“生山中者，名薜，一名山蘄。然則當(dāng)歸，芹類也。在平地者名芹，生山中粗大者，名當(dāng)歸也?！闭J(rèn)為當(dāng)歸與芹菜形似，區(qū)別在于當(dāng)歸生于山中。對此，李時珍有進一步的說明：“當(dāng)歸本非芹類，特以花葉似芹，故得芹名?！薄稄V雅》則明確提出“山蘄一名當(dāng)歸也”。

2乾歸

《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載有“乾歸”之名?！兑住ふf卦》言，“乾，西北之卦也?！鼻淼氖俏鞅狈?。歷代本草記載，當(dāng)歸以隴西（今甘肅）產(chǎn)者質(zhì)量最好。隴西位于我國的西北方，正對乾卦，因而得名“乾歸”。

3文無

此名主要在文學(xué)、文史中使用。《三國志·吳志》中記載：“曹公聞其名，遺慈書，以篋封之，發(fā)省無所道，而但貯當(dāng)歸?！边@就是當(dāng)歸又名文無的由來?！爱?dāng)歸”，即言太史慈當(dāng)歸曹操所用。

4當(dāng)歸

該名有的人認(rèn)為或與其產(chǎn)地有關(guān)。唐朝時，岷縣附近叫“當(dāng)州”，其特產(chǎn)有一種植物叫“蘄”也就是當(dāng)歸，當(dāng)時稱之為“當(dāng)蘄”。古代“蘄”與“歸”發(fā)音押韻相同，后來漸漸演變?yōu)椤爱?dāng)歸”。有的認(rèn)為當(dāng)歸之得名，與其調(diào)血功效相關(guān)?！端帉W(xué)大辭典》說：“當(dāng)歸因能調(diào)氣養(yǎng)血，使氣血各有所歸，故名當(dāng)歸?！薄侗静菥V目》則從人的情感需求上予以解釋：“人娶妻為嗣續(xù)也，當(dāng)歸調(diào)血為女人要藥，有思夫之意，故有當(dāng)歸之名，正與唐詩‘胡麻好種無人種，正是歸時又不歸’之旨相同?！眿D人身體康健，自然思念丈夫，以此引申“思夫歸來”而得名。

當(dāng)歸之食用

作為藥食兩用品，當(dāng)歸自古以來就應(yīng)用于藥食兩界，張仲景的當(dāng)歸生姜羊肉湯可以被認(rèn)為是食療第一方，廣泛應(yīng)用于陽虛有寒、血行不暢之人群。該方的特點在于當(dāng)歸、生姜、羊肉均為溫?zé)嶂裕?dāng)歸長于溫潤補血活血，生姜長于溫散寒氣，羊肉為血肉有情之品，長于溫補人體氣血，對于虛寒體質(zhì)而又瘀滯的人群確有療效，如胞宮虛寒、月經(jīng)不調(diào)女性，凍瘡患者等都有十分理想的療效。當(dāng)歸煮蛋、當(dāng)歸燉排骨等都是不錯的食療佳品。

當(dāng)歸之藥用

當(dāng)歸的性能

當(dāng)歸為辛、甘之品，無毒，歸肝、心、脾經(jīng)，是一味通補結(jié)合的藥物。

當(dāng)歸的功用

當(dāng)歸具有補血、活血、調(diào)經(jīng)、止痛、通便、止咳的功效，其應(yīng)用主要圍繞著這些功效。

01

補血

當(dāng)歸質(zhì)地甘潤，歸于與血液循環(huán)有關(guān)的心、肝、脾經(jīng)。其補血的特點在于可應(yīng)用于一切血虛病證，無論是單一的心血虛、肝血虛，還是復(fù)合型的心肝血虛、心脾兩虛、氣血兩虧、精血不足等，當(dāng)歸皆可用之，而且往往以之為主，甚至有些補血的方名都以當(dāng)歸名之，如當(dāng)歸補血湯等。同時通過補血而達(dá)到其他功效和應(yīng)用，如補血調(diào)經(jīng)以治療月經(jīng)不調(diào)，補血榮筋止痛以治療虛性痛證，補血潤膚以治療肌膚干燥、毛發(fā)干枯，補血以潤腸通便治療腸燥便秘等。

02

活血

當(dāng)歸氣味芳香而味辛，歸于血經(jīng)，能活血通脈、暢通血行，治療一切的瘀血阻滯、血行不暢的病證。無論是氣滯血瘀還是氣虛血瘀，無論是陽虛寒凝還是跌打損傷，當(dāng)歸皆可用之，并通過當(dāng)歸的活血作用而實現(xiàn)調(diào)經(jīng)、止痛、消癰排膿等作用。

03

調(diào)經(jīng)

中醫(yī)認(rèn)為，女子以肝為先天，以血為用，月經(jīng)是否正常，與肝的疏泄功能、血量的多少、血行是否暢通密切相關(guān)。若肝失疏泄，血行不暢或血量不足，都會直接、間接地導(dǎo)致月經(jīng)不調(diào)。因此，治療月經(jīng)不調(diào)，必須舒肝養(yǎng)肝、補血活血。當(dāng)歸氣味芬芳，歸入肝經(jīng)，味辛舒暢，既能疏泄肝氣又能和血調(diào)經(jīng)，補血調(diào)經(jīng)以治療血虛引起的月經(jīng)不調(diào)，活血調(diào)經(jīng)以治療瘀血引起的月經(jīng)不調(diào)。

04

止痛

對于疼痛，中醫(yī)有兩個理論：不通則痛與不榮則痛，前者為實證，后者為虛證。實證疼痛以活血通絡(luò)為主，虛證疼痛以補虛榮筋為主。當(dāng)歸止痛的特點在于既能活血止痛又能補血止痛，無論虛實皆可止痛，但尤其適宜于虛寒瘀滯引起的疼痛，當(dāng)歸既能溫散活血又能補血養(yǎng)筋。

05

通便

引起便秘的原因很多，但不外虛實兩端，實證以熱積、食積、蟲積為主而導(dǎo)致大腸氣滯；虛證因血虛、陰虧、津傷而致腸液不足、腸道干枯，或因氣虛推動乏力所致。當(dāng)歸通便因其性質(zhì)滋潤，既能補血以滋潤腸道又能活血以促使腸道蠕動，從而實現(xiàn)通便。當(dāng)歸尤其適用于產(chǎn)后、術(shù)后血虛引起的便秘以及習(xí)慣性便秘、老年性便秘。

06

止咳

對于當(dāng)歸的止咳機理有很多不同的見解，未能取得一致。因當(dāng)歸本身不入氣分，也不歸于肺經(jīng)，不能調(diào)理肺的宣降功能，因此普遍認(rèn)為當(dāng)歸的止咳作用主要用于治療久咳久喘。古代的一些名方如蘇子降氣湯、金水六君煎、百合固金湯等均有當(dāng)歸，表明當(dāng)歸對于久咳久喘確有較好的療效。分析這些方子的一個共同點就是當(dāng)歸可治療頑固性咳喘而非外感咳喘。

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來源：中草藥知識匯總