現(xiàn)代快報訊（通訊員 孟?；?記者 高達）國慶中秋雙節(jié)疊加點燃了人們的消費熱情。10月9日，現(xiàn)代快報記者從蘇州最大的菜籃子南環(huán)橋市場獲悉，節(jié)日期間市場螃蟹批發(fā)專區(qū)人氣爆棚，交易紅火。在家庭聚會與禮品需求的雙重驅(qū)動下，蘇州市場上螃蟹在雙節(jié)期間呈現(xiàn)出熱銷態(tài)勢，成為節(jié)日市場的亮點，數(shù)據(jù)顯示，假期8天，共有1280噸螃蟹爬上市民餐桌，日均“消滅”達160噸。

隨著供應(yīng)鏈的持續(xù)優(yōu)化與消費場景的不斷拓展，螃蟹已不僅是時令風(fēng)物，更成為蘇州人節(jié)日文化與生活品質(zhì)的象征。在南環(huán)橋市場上，新鮮上市的螃蟹還帶著湖水的潮氣，個個殼薄透亮、肉嫩膏腴，雙節(jié)的儀式感早已喚醒人們的味蕾，眾多市民紛紛提前嘗鮮。螃蟹交易區(qū)各檔口堆滿了一袋袋按規(guī)格精細分裝的鮮活螃蟹，采購商穿梭其間，挑選、議價、裝車，絡(luò)繹不絕。分揀、捆扎、打包的工人忙得腳不沾地?！懊刻彀砦妩c，螃蟹一到貨，立馬被搶購一空?！迸l(fā)商許老板笑著說，“節(jié)假日需求太旺，根本不愁賣。”

南環(huán)橋市場相關(guān)業(yè)務(wù)負責(zé)人管偉偉介紹，今年受前期高溫天氣影響，螃蟹蛻殼周期推遲，整體上市時間較往年稍晚，于9月中下旬開始零星上市。為保障國慶中秋“雙節(jié)”供應(yīng)，市場提前部署，積極組織貨源，暢通供應(yīng)鏈條，確保節(jié)日期間“不斷貨、不斷鮮”。從銷售數(shù)據(jù)來看，假期前半段需求尤為旺盛。10月1日至4日，日均上市量達190噸左右，10月3日銷量攀至峰值，高達206噸；10月5日至8日，日均供應(yīng)量維持在130噸左右。除傳統(tǒng)二級批發(fā)市場外，市區(qū)各大飯店、酒樓等餐飲客戶成為集中采購的主力軍，訂單量顯著增長?！半p節(jié)疊加，市場熱度高漲，我們的供應(yīng)量比平時翻了兩倍還不止”。長期從事螃蟹批發(fā)的孫老板表示，“除了現(xiàn)場采購，不少客戶還通過線上平臺下單，實現(xiàn)了‘云訂貨、快配送’，效率更高?！?/p>

現(xiàn)代快報記者了解到，目前，南環(huán)橋市場的螃蟹主要來自高淳、興化、建湖及馬鞍山等地。得益于養(yǎng)殖管理優(yōu)化，今年母蟹數(shù)量充足、品質(zhì)上乘，暢銷規(guī)格集中在2兩至4兩之間。價格方面，整體與去年持平，保持穩(wěn)定：母蟹（1.5兩—4.0兩）批發(fā)價39—95元/斤，公蟹（2.0兩—4.5兩）批發(fā)價 23—55元/斤。最暢銷單品3兩母蟹、4兩公蟹批發(fā)價分別為每斤65元、45元。

業(yè)內(nèi)人士預(yù)計，10月中旬后螃蟹將大規(guī)模上市，屆時市場供應(yīng)將更加充足，品質(zhì)將更好，價格有望保持穩(wěn)定或進一步親民，充分滿足市民節(jié)后持續(xù)的消費需求。業(yè)內(nèi)人士提示，10月是品嘗母蟹的最佳時節(jié)，蟹黃豐腴飽滿；11月以后，公蟹蟹膏漸濃，鮮香濃郁，市民可根據(jù)口味偏好選購。

（圖片來源：蘇州南環(huán)橋市場）