湘江之畔，魚鮮與醬香交織成秋日序曲。長沙網(wǎng)紅餐飲“耕漁雅院”內(nèi)，晨露活魚在鍋中翻滾，淋入李錦記薄鹽生抽的瞬間，鮮香漫溢——這場以“錦秋雅宴，飯稻羹魚”為主題的味覺盛宴，正是李錦記發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化之“弘揚中國味”系列活動的第二站。百年品牌以薄鹽調(diào)味為筆，串聯(lián)湖湘千年漁耕文化與健康潮流，攜手湖南都市頻道，在三湘大地續(xù)寫中華飲食文化傳承新篇。

承百年使命：以醬料為橋，聯(lián)結傳統(tǒng)與健康

自1888年創(chuàng)立以來，李錦記始終以“發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化”為使命。此次登陸長沙，是李錦記繼首站贛鄱大地后的又一探索——瞄準湖南“魚米之鄉(xiāng)”的飲食底蘊，以百年釀造技藝為湘菜賦能。李錦記中國企業(yè)事務總監(jiān)賴潔珊表示：“我們希望用薄鹽系列產(chǎn)品，讓湘菜在保留‘鮮辣醇厚’靈魂的同時，跟上現(xiàn)代人的健康需求。”

李錦記“中國味”第二站落子長沙

這場盛宴選址極具巧思：耕漁雅院的魚鱗燈墻面、漁船主題包廂還原著湖湘千年漁耕文化，而網(wǎng)紅打卡樓梯等現(xiàn)代設計又契合長沙的潮流氣質(zhì)，傳統(tǒng)與時尚在此交融。

多方攜手：織就湘味創(chuàng)新生態(tài)網(wǎng)

以“媒體關注、協(xié)會引領、名店參與、經(jīng)銷商助力”的多方聯(lián)手，此次的聯(lián)動讓湖湘味的創(chuàng)新有了本地的堅實支撐。合作的湖南網(wǎng)紅餐廳，以年輕化的場景呈現(xiàn)“飯稻羹魚”的千年底蘊，讓老味道更易被年輕人接受。中國湘菜大師、長沙市餐飲行業(yè)協(xié)會副會長黃明輝對活動高度認可：“既守住了湘菜的味覺根基，還注入健康活力，這才是湖湘味道的活傳承！”

而與李錦記攜手二十余年的合味董事長張瓊，作為品牌經(jīng)銷商代表，更懂兩者的默契：“從街邊小店的一碗米粉，到特色宴席的招牌菜，李錦記的調(diào)料總能精準契合湘菜的‘湘味’?！?/p>

耕漁雅院創(chuàng)始人、中國湘菜大師童石柱（非遺傳承人）則現(xiàn)場演繹招牌菜“飯稻羹魚”——遵循古法煎燜晨露活魚，摒棄傳統(tǒng)重鹽，改用李錦記薄鹽生抽提鮮，搭配香脆炒米，讓這道古籍里的非遺菜變成“朋友圈打卡款”。他直言：“我們做的不只是菜，更是老祖宗留下的文化?！?/p>

長沙市餐飲協(xié)會副會長黃明輝先生

耕漁雅院創(chuàng)始人 -非遺傳承人童石柱先生

李錦記經(jīng)銷商代表-合味董事長張瓊女士

減鹽先行：讓湘菜“鮮”得無負擔

活動精準響應湖南省“減鹽減油”行動計劃。針對湘菜“重味易高鹽”的痛點，李錦記薄鹽系列成為核心解決方案，減鹽的同時用天然成分鎖住鮮味，不搶食材本味。就像非遺美食“飯稻羹魚”的呈現(xiàn)，加入李錦記薄鹽生抽 ——一口下去，是千年的鮮香，也是當下的健康。這不僅是一道菜的升級，更給湘菜發(fā)展指了新方向：傳統(tǒng)味不等于“重負擔”，用優(yōu)質(zhì)減鹽調(diào)料做支撐，老湘菜也能跟上健康消費的步伐，成為更多人餐桌上的?？汀?/p>

耕漁雅院創(chuàng)始人童石柱先生用李錦記薄鹽生抽復刻千年“飯稻羹魚”

宴會上，多道湘菜皆以薄鹽系列調(diào)味：薄鹽生抽讓“飯稻羹魚”鮮而不咸，薄鹽白灼汁保留涼拌秋葵的脆嫩本味，薄鹽蠔油為帶汁黃牛肉增添醇厚底味，而薄鹽生抽則讓浸辣椒花肉炒鮑魚少了咸膩、多了清爽——這些產(chǎn)品不是喧賓奪主，而是做湘菜的“味蕾助推器”，讓食材本鮮被更好地激發(fā)。

李錦記薄鹽系列產(chǎn)品適配經(jīng)典湘菜，減鹽不減鮮

網(wǎng)紅破圈：讓湖湘味火遍全網(wǎng)

為打破地域限制，深度融入湖南網(wǎng)紅美食文化，現(xiàn)場還邀請小紅書博主現(xiàn)場“沉浸式嘗鮮”，用圖文分享雅宴美食與場景，把“飯稻羹魚”從“非遺菜”變成年輕人熱議的“打卡款”。當“減鹽湘菜也能這么鮮”的感嘆在社交平臺傳開，湖湘味已跳出長沙，朝著全網(wǎng)出圈的方向邁進。

博主沉浸式打卡李錦記“錦秋雅宴，飯稻羹魚”美食體驗活動

從非遺傳承到健康創(chuàng)新，從本地聯(lián)動到網(wǎng)紅出圈，李錦記此次“中國味”湖南站，不僅是一場味覺盛宴，更是百年品牌對中華飲食文化的鮮活詮釋——以300多種優(yōu)質(zhì)醬料為紐帶，讓地方老味道既守得住根，又玩得了新。“未來，李錦記還將帶著‘中國味’走向更多地方，把中華優(yōu)秀飲食文化的故事講給更多人聽?！辟嚌嵣嚎偙O(jiān)表示。

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編輯 | 劉栩蓉

一審 | 杜振裕

二審 | 許志強

三審 | 唐宏順